每一下舂击都发出清脆的声响，仿佛是一场独特的交响乐演奏。
经过一番努力，香料终于被舂成细碎的粉末状，与盐巴完美融合在一起。？？
这样一来，在腌制腊肉时，这些香料就能更好地渗透进肉里，增添更为醇厚的风味。
没过多久，那舂钵中的混合物已经舂完了，最终装满了整整一陶罐。
一直在旁边关注着进程的王小晚走上前来，仔细查看了一番后，满意地点点头，表示觉得差不多已经足够了。
就在此时，张屠户如约而至。
王小晚见状，急忙迎上前去，并向他追加订购了500斤猪肉，其中包括200斤五花肉和300斤前夹肉，要求明天一早就送来。
张屠户听后，毫不犹豫地满口应承下来，还拍着胸脯保证明天早上一定会将新鲜的猪肉按时送达。
突然，不知道又想到了什么，张屠户又试探着问道：“那之前订的肉下午还送过来吗？”
王小晚笑了一下，自然知道他在担心什么，“张叔，放心吧，每天下午的肉照送不误。来，这些是定金，后面你算一下，明天补给你。”
听完这话，张屠户脸上露出开心的笑容，拿着钱乐滋滋地走了，脚步轻快得像是踩在了云朵之上。
第71章 腌腊肉
王小晚对前世那些美味可口的川味香肠、广味香肠、排骨香肠以及独具特色的糯米肠和血灌肠实在是念念不忘！
每当回忆起它们那令人垂涎欲滴的香气和独特口感时，王小晚都会不由自主地沉浸其中。
以至于昨晚，她竟然还做了一个无比美妙的梦。？？？
在那个梦里，到处都是各式各样、散发着浓郁香味的香肠。
王小晚兴奋不已，左手紧紧握着一根油亮诱人的川味香肠，右手则牢牢抓住一根甜香四溢的广味香肠，大口大口地吃着，那满足的模样简直让人无法形容。
梦中的她尽情享受着这一场香肠盛宴，吃得不亦乐乎。
直到清晨的阳光透过窗户洒在了脸上，王小晚才缓缓睁开双眼。
当她意识到自已刚刚经历了一场如此美好的梦境后，下意识地摸了摸嘴角，发现那里竟真的残留着一丝口水。
她不好意思地笑了笑，然后迅速擦掉口水，紧接着便像打了鸡血一般，充满斗志地从温暖的被窝里一跃而起。
王小晚心里暗暗发誓，今天说什么也得先把腊肉给腌制好才行。
吃完早饭后没过多久，只听见一阵嘈杂声由远及近传来。
原来是张屠户带着几个伙计，费力地推着几辆装满新鲜猪肉的车子来到了卤味轩的后厨门口。
王小晚听到声音，眼睛顿时一亮，连忙快步迎上前去。
一直在旁边帮忙打下手的六子看到一下子送来了这么多猪肉，惊讶得嘴巴张得大大的，眼睛瞪得如同铜铃一般。
他难以置信地问道：“晚姐，今天怎么会突然有这么多的肉啊？”
这时，一旁的李翠平仔细观察了一下送来的这些猪肉，心中似乎已经猜到了些什么。
她微微一笑，“六子，依我看呐，你晚姐她们八成是要开始着手制作腊肉啦，我说得对吧，小晚？”
王小晚点了点头，然后满脸兴奋地朝着六子喊道：“六子，快别发愣啦！咱们几个赶紧去取些容器来装这些新鲜的肉呀！”
听到王小晚的呼喊声，六子如梦初醒般回过神来，连忙应道：“好嘞，这就来！”
话音刚落，众人纷纷行动起来。有人迅速拿起大盆，有人稳稳抱住陶罐，还有人费力地搬动着巨大的水缸。
在张屠户及其同伴们的热心帮助下，大家齐心协力，经过一番忙碌，终于将所有的猪肉都妥善安放完毕。
王小晚感激地向张屠户结清了尾款，目光落在眼前堆积如山的猪肉上时，心中不禁暗暗叫苦。
原本以为准备充足的她，此刻才意识到自已有些过于乐观了，如此大量的猪肉，看来今天可有得忙活咯！
稍稍定了定神，王小晚招手唤来了六子和李翠平二人，郑重其事地说道：“今日这卤味轩可就要拜托你们两个人了。你们也看见了，我跟我娘要腌制这么多的腊肉呢！”
六子拍着胸脯，信心满满地保证道：“晚姐您尽管放心，有我在这儿，绝对不会出什么岔子的！”
一旁的李翠平也微笑着点点头，表示一定会尽心尽力，让她们安心处理腊肉的事宜。
得到了两人的承诺后，王小晚和母亲张桂兰便开始着手分割五花肉。
她们动作娴熟地将一块块五花肉切割成整齐的长条状，随后又小心翼翼地用锋利的刀子仔细刮掉猪皮表面残留的毛茬子。
王小晚刚刚倒了一大盆的白酒，两人用手直接捞起白酒，一人拿起一块五花肉均匀地涂抹在上面。