第70章 要做腊肉了
“娘，你能过来一下吗？我这儿有点事得跟您好好商量商量呢，您快点儿来呀！”
王小晚坐在柜台前，扯着嗓子冲着正在不远处专心致志擦拭桌子的张桂兰高声呼喊起来。
听到女儿急切的呼唤声，张桂兰手上的动作猛地顿住了，她抬起头，满脸狐疑地看向王小晚，嘴里嘟囔道：“你这个丫头，今儿个怎么咋咋乎乎的！瞧你那风风火火的样子，是不是又琢磨出啥稀奇古怪的鬼点子啦？”
虽然嘴上这么说着，但她还是迅速放下手中那块湿漉漉的抹布，快步向着坐在柜台后头的王小晚走去。
待走到近前时，只见王小晚那双亮晶晶的大眼睛直勾勾地紧盯着自已，眼神里满是兴奋与期待之色。
还未等张桂兰开口询问究竟所为何事，王小晚便迫不及待地抢先说道：“娘啊，我刚刚突然灵机一动，想到一个全新的美食方子！那玩意儿跟咱们平日里常吃的腊肉有些相似，不过味道可比腊肉还要好吃得多呢！”
“哦？跟腊肉差不多？到底是个啥稀罕东西呀？”张桂兰一听这话，顿时来了兴致，脸上瞬间焕发出好奇的光彩，忙不迭地追问道。
见勾起了张桂兰的好奇，王小晚不禁心中暗喜，旋即故作神秘状，微微侧身贴近张桂兰的耳畔。
“嘿嘿，娘，我给这新鲜玩意儿起了个名字叫‘香肠’。而且呀，这香肠可不单单只有一种味道哦！我特意调配出了两种不同口味的香肠——一种是鲜香麻辣的，另一种则是香甜可口的。无论是哪一种口味都很好吃！”
“香肠……”张桂兰情不自禁地喃喃出声，眼睛里闪烁着好奇的光芒，接着像是被勾起了极大兴趣一般。
“小晚啊，这香肠是不是就是那猪大肠呀？难不成也是像咱们平时做腊肉那样，用盐巴好好腌制一番就行了吗？”
听到母亲这么问，王小晚不禁笑出了声，连忙摆着手跟张桂兰解释起来：“哎呀，娘，哪能那么简单呢！要是真有这么容易的话，恐怕这香肠早就满大街都是了，哪儿还轮得到咱来琢磨呀。再说了，那腊肥肠我又不是没尝过，味道和口感可完全不一样呢。”
说着，王小晚兴致勃勃地继续说道：“娘，依我看呐，咱们赶紧去找那张屠户多订购一些新鲜猪肉回来吧，眼下这个时节正是做腊肉、香肠的时候。”
张桂兰听着女儿头头是道的分析，心里虽然对那个所谓的“香肠”还是一知半解，但想着这腊肉倒是的确到了该动手制作的时候了。
何况自已一直都很信任自家闺女，既然她说得这般笃定，想必不会有错。
于是乎，张桂兰微微颔首，表示赞同道：“行吧，那就按你说的办。要不这样，等过会儿那张屠户给咱家送肉过来的时候，直接跟他说一声得了，省得咱们专门跑一趟。”
王小晚点了点头，心里暗自盘算着：如果等张屠户过来时再告诉他需要额外加订猪肉，让他明天早上他把货送过来，如此一来，自已倒也能偷个懒，不用大老远地跑去肉铺折腾一趟。
母女俩没费多少口舌便达成了共识，两人一拍即合，决定首先前往后厨着手炒制用于腌制腊肉的盐巴，并提前将其放置一晚等待自然冷却。
王小晚也没有闲着，她需要从系统商城里兑换一些猪肠衣以及高度白酒出来。
经过一番思想斗争之后，有点懒的王小晚琢磨着既然都已经开始“作弊”了，那不如索性再偷个懒吧！
于是乎，她又额外多兑换了一些现成的香肠调料。
毕竟嘛，对于制作香肠来说，调料的配方前面也发出来了，只要最终能做出好吃的香肠来，想必大家也不会过于深究的，对不对？
张桂兰已经在灶台旁边开始炒制盐巴了，在整个炒制过程当中，要始终保持小火状态。
锅里不仅仅只有单纯的盐巴，还特意添加了诸如八角、桂皮、花椒、香叶还有干辣椒等等香料。
若是火力过猛的话，很容易导致这些香料被烧焦。
一旦出现这种情况，那么后续用这锅盐巴腌制出来的腊肉口感可就要大打折扣，甚至会带有一股苦涩味。
只见锅中的盐巴随着不断翻炒而逐渐变色，由原本洁白如雪渐渐转为微黄，同时一股浓郁的香料香气也开始弥漫开来。
这股香味实在太过强烈，以至于站在远处的王小晚都能清晰地嗅到，她不禁被这气味刺激得连打了三个响亮的喷嚏。
这时，张桂兰见时机已到，迅速将炒好的盐巴从锅中盛出，小心翼翼地倒入一旁早已准备好的舂钵之中。
趁着盐巴尚有余温，她双手紧握舂棒，用力地将香料舂碎。