陆衍笑道,“现在不用了,现在条件可比以前好多了,我跟你们妈每月都能领到肉票,想吃猪油拌饭,还有猪油渣,随时都可以炼。”
陆安歪了歪头,“那啥时候可以吃猪油渣。”
陆衍捏了捏他的肉脸蛋,“猪油拌饭还没吃完呢,就想吃猪油渣了。”
陆珊吐了吐舌头,“谁让爸你形容的这么好吃,说什么又酥又脆的。”
“想吃啊,那得问你妈了,我可不会做。”陆衍道,“看她啥时候发发善心,给咱们做猪油渣吃。”
江乔斜他一眼,“明个儿就给你们做成了吧。”
她也想吃猪油渣了,炼出来的猪油渣金黄酥脆,直接洒上白糖,又是一道不可多得的美味。
边吃边聊,都到了晚上十二点了。
三小只眼皮打架,陆安打了一个大大的哈欠。
江乔:“快去睡吧。”
陆珊咕哝道,“不行,还要守夜呢。”
江乔笑道,“我跟你爸守就行了。”
三小只这才上楼睡觉了。
江乔和陆衍其实也没守多久,等到三点钟,鞭炮声渐渐没了,两人也困了。
陆衍:“睡吧?”
“嗯。”江乔看了眼桌上,还剩一碗猪油拌饭,倒掉又有点浪费,想着明天煎锅巴吃。
于是,随手就搁在了窗台上。
不一会,家里的灯就都熄灭了。
两人也进入了沉沉的梦乡。
窗台底下,一个瘦小的身影闪过,在黑夜的掩盖下,只能看到那一双亮得吓人的眼睛,瘦小身影伸出一只瘦骨嶙峋的手,往窗台上一摸,那碗猪油拌饭就不见了。
翌日早上,江乔是被鞭炮声吵醒的。
陆衍把她揽入怀里,“醒啦?”
江乔往他怀里缩了缩,“嗯。”鼻音沉重,“你啥时候醒的?”
“也就比你早醒一点吧。”陆衍道,他也是给鞭炮声吵醒的,“要再眯一会吗?”
“不了。”江乔起床,伸了个懒腰,“你忘了,今天答应给你们做猪油渣的。”
所以得去菜市场一趟。
今天菜市场应该是开了的,哪怕是过年,为了生计,也总有一些菜贩和渔民会摆摊,江乔打算去买几斤猪肉回家。
早上十点,江乔去了菜市场,十二点,提了两斤猪肉和两斤羊肉回来。
三个孩子跑出来。
“妈!”陆安大喊,“我饿了。”
“要吃猪油渣。”陆珊接嘴道。
江乔把肉放进厨房,“知道了,知道了,现在就给你们做。老大帮我生火,老二和老三去院子里拔萝卜,记住,要白萝卜,不要红萝卜。”
三小只吭哧吭哧地就去干活了,有猪油渣吊着,他们三很是卖力。
做肉之前,江乔打算先把昨天剩的猪油拌饭煎成锅巴,不要浪费。
走到窗台一看,顿时愣住了。
她的猪油拌饭哪去了?
赶紧问陆衍,“看到猪油拌饭了没,我记得我放在窗台上了啊。”
陆衍也奇了,“我也记得你是放在窗台上了的。”
怎么不翼而飞了?
江乔找遍了整个厨房,连屋子也翻遍了,都没找到那碗猪油拌饭,真是怪了。
陆安一双眼睛闪烁着兴奋的光芒,“咱们家该不会遭贼了吧?”
陆衍给他一个暴栗,“咱家遭贼了你就这么高兴?”
陆安揉了揉被打疼的地方,嘀咕道,“这不是第一次遇到贼,所以兴奋嘛。”
陆安之前生活在纺织厂大院,现在又住在戒备森严的军属大院,祥和太平,实在想象不出贼是什么样子,所以才这么激动。
陆康和陆珊抱着刚从土里挖出来的白萝卜吭哧吭哧跑过来,“贼,什么贼。”
陆安指了指窗台,“咱家的猪油拌饭被偷了。”
“猪油拌饭?”陆珊歪了歪头。
“对,昨晚吃剩下的,本来打算今天给你们煎锅巴吃的,然后放在窗台上,就给人拿走了。”江乔道。
陆珊捂住嘴,发出惊讶的一声,“该不会就是刘奶奶说的那个,专偷剩饭的贼吧。”
江乔愣了愣,“不会吧……”撸起袖子,“算了,先炸猪油渣吧。”
反正就是碗剩饭,又不是啥金贵玩意,要摸就给他摸去好了。
要做猪油渣,得先炼猪油。
炼猪油也是有讲究的,最好是猪板油,这块部位出油率高,熬出来的油,油香味也十分浓郁。
猪板油清洗干净,然后切成小块,放入锅中,大火开熬,很快就有油渗出来了,肥肉块从粉白变成焦黄、透明,浓郁的油香味扑面而来,隔一会儿再翻动一下,等猪板油开始沸腾了,就减柴禾改小火。