尽管掌握权力未必是好事,但也看权力在什么样的人手里。
有了更大的力量,才能保护更多的人。
深夜的油灯明灭,澹台勉闻写的大纲很长很长,将这个故事的脉络梳理清楚了,就等随时开画。
放下纸笔,进入梦乡时,他满足地露出笑容。
自己要是也能成为故事里那样的人就好了。他这样想。
次日的气温没有那么高,姜翘醒来的时候,还没热到离了凉水没法活。
但毕竟是夏日,总不该吃太上火的食物,因此他做了怪味鸡丝。
陈雪花帮忙杀了一只走地鸡,宋如羡接过去,斩成大块,冷水下锅。
焯鸡肉时可以加入葱、姜、黄酒去腥,而冷水下锅也可以尽可能地逼出血水,又加少许盐,给鸡肉一个底味。
水烧开之后撇去浮沫,即可加入大量清水,再次将水烧开,小火炖煮一到两刻钟的时间。
宋如羡煮鸡肉的同时,姜翘取浓稠的芝麻酱两大勺,从煮鸡的锅里舀了些鸡汤来,泄开芝麻酱,又用生抽、白糖、柠檬汁、细盐调味。
此时芝麻酱的颜色已经变浅,味道爽口,只要再添上香油和油泼辣子,就更显得这酱汁独特。
陈雪花凑近些闻了闻,嘀咕道:“有些许怪异,但又有点香。”
姜翘又往酱汁里放了一撮花椒粉,道:“所以它才叫怪味鸡丝呀!”
等宋如羡那边的鸡肉煮熟,又停火浸泡一刻钟,便可以拿出来过冷水。
这点鸡肉还用不着浪费冰块,姜翘把凉白开密封好,放到井水里镇凉,再拿出来泡鸡肉,就是刚刚好的凉度。
鸡肉白嫩,随便撕一撕,就能将骨头全拆出去,为了摆盘好看,姜翘还专门把鸡胸肉片下来,斩成均匀的条,放到鸡丝上方,正好有鸡皮朝上。
葱丝垫底,鸡肉置上,怪味酱汁均匀淋上去,再放一把葱花,一下子就有模有样了。
橘红色的酱汁看起来十分诱人,冰冰凉的鸡丝也十分讨喜,明明步骤并不复杂,但就是任谁也拒绝不了。
今日朝食的六道正菜里,还数这怪味鸡丝最受欢迎。
昏昏沉沉上完早读课的小朋友们,一进典膳内局的院子,眼睛立马就开始放光,谢灵誉拿他们没办法。
要是朝食在早读之前吃,是不是早读就不用那么萎靡了?谢灵誉忍不住想。
“这鸡丝怎么又酸又甜,又辣又鲜的?竟像是所有调味品都加了一遍!”邱岁卿尝过之后,好奇地问道。
姜翘解答说:“就像你说的,这是怪味鸡丝,融合多重味道,说是怪味,却也宜人。”
有些小孩挑食,起初觉得这鸡丝不如单一口味好吃,可是随便吃了几口其他菜肴,却又迟钝地感受出了鸡丝的好。
鸡皮是爽脆的,鸡肉是软嫩的,调味是丰富的,口感是凉爽的,哪怕多尝了一口,都不会轻易说不喜欢。
澹台勉闻吃不了醋,自从有柠檬汁做替代品,他对这股清爽的酸堪称欲罢不能。
潜藏在怪味里的酸,如同一个小钩子,使他总是忍不住停下来仔细品味。
饱餐一顿过后,姜翘给每个人发了一竹筒的冷泡茶。
“近日食量又涨起来了,过段时间就要立秋了,你们要涨多少秤?”姜翘笑着问道。
古人喜欢白白胖胖、结实有力,认为涨秤是好事,但为了健康考虑,匀称的身材最佳,如若完全不管着嘴,以后会被疾病找上门的。
梁劲松拍了拍肚子:“都怪它,吃起来就没完!”
姜翘笑道:“吃得多没关系,只要运动起来,就可以消耗掉。”
梁劲松不好意思地挠挠头:“可是我似乎真的又胖起来了,运动不顶用啊!”
“这简单,”姜翘笑容灿烂,“还记得奶油蛋糕吗?吃它是非常容易胖的,如若我再做奶油蛋糕,只有爱运动的小朋友可以吃哦!让我想想……就在立秋那天做奶油蛋糕罢!”
冯巍然嗜甜,老早就盼着她再做蛋糕了,可是他与梁劲松面面相觑一番,发现他们俩似乎不在爱运动之列。
运动真的很辛苦……但那可是奶油蛋糕啊!
为了蛋糕,拼了!
梁劲松攥攥拳头,下定决心,自己一定要养成运动的习惯!
言风裳在一旁看着他忽然来了干劲儿,在心中感慨,姜娘子真是管理小孩的奇才啊!
前有薯片,后有蛋糕,为他们的学习与健康保驾护航是吧?
转天,一早上就开始有些阴,酝酿到傍晚时,整个天已经黑得要滴墨了,然而最终半个雨滴也没掉,乌云就散了。