他学什么？
唐稀盛了饭过来，程雷索性直接问：“我爷爷让你教我什么？”
“没说。”
“那你打算教我什么？”
“不知道，晚上你做一桌菜试试吧。”
程雷点点头，继续吃饭。
唐稀对程雷的厨艺没把握，不可能让他直接做给食客吃，在食客不知晓的情况下换厨房，这是对食客的不尊重。
等晚上营业结束，程雷做了几个菜菜，酸辣土豆丝，红烧肉，糖醋里脊以及最简单的香菇炒青菜。
主要当然是唐稀摸摸他的底，唐志国张芸还有谢玲玲他们当然也品尝。
“不错不错，很好吃。”唐志国吃了几口，笑着说。
张芸也说，“很好吃。”
他们当然觉得还是女儿做得最好吃，但是年轻人总得给予鼓励。
谢玲玲和张向雪就没想那么多。
“你的也很好吃，但是恕我直言，没有小稀姐的那个味道。”谢玲玲对程雷说。
“我们没吃过别人做的，就吃过小稀姐做的，嗯——”张向雪想了想，“小稀姐世界第一，你第五第六吧，你爷爷你爸爸肯定比你做得好。”
“你们这都评的是啥，这不都废话嘛，没有任何建设性意见。”程雷直接说。
他看向张家梁，这家伙从来就没主动跟他说过一句，感觉跟他很不对付，拍拍他的肩膀问：“你觉得呢？”
“都很好吃，小稀姐做的好。”
程雷叹口气，“说了跟没说一样。”
唐稀等他们说好才说：“刀工很好，味道其实没差。”
“那差在哪？”
“你不介意的话明天早上和我一起去买菜吧。”
程雷答应得爽快，他也不想在这待太久，好友一个都不在，太无聊了，都没地方玩。
他爸给他租的房子离唐稀所说的菜场很近，但他还是得五点半起床。
五点半起床，这都不知道是多久以前的事了。
程雷打着哈欠到华阳街菜场，唐稀已经在等着了。
“你不困吗？”他又打了个哈欠问。
“不困。”
“你不会每天都这个点来买菜吧？”
“开饭店的都是这个点来买菜。”唐稀回他话，眼睛已经在菜场里扫了一圈。
“不见得，你看现在整个菜场基本就你一个人。”
“等他们都来了，好的也就挑得差不多了。”唐稀往一个菜摊走去。
“其实你可以找经常买的几个菜摊要个电话，给你留最好的送来就行了，你买的多他们很乐意送的，不用每天自己来。”他们餐厅基本就是这个模式，不过他们是直接跟蓟城郊区的种菜基地订。
唐稀连着拿起几个大芋头颠了颠，水分少，重量足，脑海里马上反应出了芋头扣肉。
这么好的芋头，不做芋头扣肉太可惜了。
“鸡鸭肉摊的电话我有，菜摊的不需要，他们认为的最好也不一定是我认为的最好，还是自己来挑放心，什么菜最新鲜就做什么。”
说着，唐稀已经往大黑袋子里装了不少大芋头。
“你是要做芋头扣肉？”程雷问。
同行，虽然他是个半吊子的同行，但这点眼力见还是ᴶˢᴳ有的，芋头大，且表皮光滑，不做芋头扣肉做什么。
买肉也是一样，看一圈，挑肉色最好的一家。
肉摊老板先显然和唐稀认识，“小唐，这几条五花肉最好，三肥三瘦，来几条？”
唐稀笑笑，“不了李叔，”她拿起几条肥肉略多的几条，“我买这几条。”
肉摊老板边装袋边问：“今天带弟弟来啦？我倒还不知道你有个弟弟，大学刚读完？”
“店里同事。”
“哦——哦。”肉摊老板点点头，随后又笑说：“小伙子看着不像啊，倒像明星，歌手。”
谁知，程雷也淡定回：“大爷，您说对了一点儿，我组乐队，是吉他手。”
肉摊老板一脸懵，听不懂，“小伙子，好好跟小唐学。”
买完肉又去挑了些别的菜，全程，唐稀没有跟程雷说什么，程雷起先跟她说几句，后来也就跟着她一起挑了。
像唐稀这挑法，小饭店行，他家这餐厅，心里已经否定掉了——不行。
唐稀进厨房，程雷代替张芸做帮手。
他拿刨子刨大芋头的时候，就被唐稀拦住了，递给了他把刀，“拿这个削。”
程雷接过，但还是忍不住说：“你也太古板了，不都是削皮，拿刨子多快。”
“太光滑了不好看，”又补了句，“肉少削掉一点。”
唐稀切肉，很快，一片片薄厚均匀的肉就切好了。在等待间隙，处理其他菜。
程雷本来还慢吞吞的，心有不解，看到唐稀挑了两个小一点的，刷刷几下就削好了皮，放蒸锅上干蒸。