爸妈都没吃过这种芋头,她就像顺便多做几种吃法。
惊叹于她的速度,更惊叹于她的臂力,程雷也没功夫抱怨了。
一个砂锅的大小正好放一个芋头,唐稀切片切好,仍旧保留着原样,按照次序把肉一片片塞进去。
瘦肉朝下,肥肉朝上,相邻两片芋头之间,有些微肥肉冒出。
砂锅里姜蒜洋葱作底,唐稀把塞好了肉的芋头放进去,倒上调配好的料汁,开火煮。
芋头和底部姜蒜之间用竹篾隔着,一来味道可以从底部全部渗透进每一片芋头和肉里,二来也防止芋头和砂锅底部有粘连。
趁芋头扣肉上过蒸的功夫,唐稀把提前蒸好的干蒸芋头拿出来,弄了几个调料盘分别倒白糖和特调的辣椒粉端出去。
唐志国张芸尽管天天吃女儿做的,但每次拿出来眼里仍是惊喜。
光是什么都不沾就有一股清香,唐志国拿了一个吃,重重点头,“嗯!还有这么糯的芋头呢?”
“小稀不是说了吗,芋头也有好多个品种的。”张芸拿了一片,蘸了糖吃,也是非常惊艳,“好吃欸小稀,这芋头和白糖还挺配的。”
“妈,这芋头加点牛奶蘸面包也很好吃,下次我再做点。”
谢玲玲他们过来,一人拿了一块。
“蘸辣椒粉好吃。”谢玲玲说。
“我觉得还是蘸白糖更好吃。”
张家梁不声不响吃了一块就继续干活了。
程雷出来,实在不解大家为啥吃个简单的芋头蘸糖都那么高兴,在他看来,黏糊糊的,卡一嗓子。
还是张芸蘸好了一块白糖的拿给他,才吃了一块。
味道倒是比他预感的好,但,也没那么夸张吧。
十五分钟后,掀开砂锅盖,芋头已经翻沙了,不用尝就已经能想到口感有多糯了。
唐稀从旁边舀着汤来回浇,使芋头充分被料汁浸润,再盖上锅盖焖了五分钟。
掀开锅盖,芋头扣肉完全被酱汁浸润,成统一的酱色,间隙中的肥肉泛着油光,底部的姜蒜味道混着肉香和芋头香,香味非常扎实。
外面食客多起来,张芸知道程雷来是学厨的,觉得他跟小稀在厨房学着也挺好,端菜她来就行,但是程雷已经窜出了厨房。
王睿阳升了职,薪水涨了两千。
把上次爷爷奶奶外公外婆说的那几个好吃的菜都点了一遍,又把固定菜单里几个新的菜加上了,看着小黑板问服务员:“芋头扣肉多大一份?”
程雷给他比划了下。
“那来两份吧。”
程雷要阻止,旁边老人已经先开口了,“阳阳,哪用两份,一份就够了。”
对面老太太也开口:“对,阳阳,菜点很多了,这个一份就够了。”
“外婆,可是我们人也多呀,每个人吃到也就一点点,两份也没多少钱的。”
另一边的老太太也出声:“阳阳,先点一份,不够再点也行。”
最后只点了一份,但王睿阳语气上还是不罢休,“那待会儿看着不够马上就点。”
疯狂点菜的,程雷见过不少,像他家餐厅,几乎每天都能碰上,劝都劝不住,最后实在吃不下,几个菜没动就走了。
不过他还是第一次见这种一个菜还没吃就点两道的。
程雷给隔壁桌地人点菜,听到他们谈话。
“阳阳,这顿得比上次贵不少吧?”
“外婆,贵也没关系,我升职了,工资涨了两千呢,再点几个都不到两千啊。”
“你的钱都存着,这顿外公请,就当庆祝阳阳升职。”
“阳阳外公,这顿我请,养老金就昨天发,我还想没地方用呢。”
“外公,奶奶,这顿一定得我请,我自己平时也存钱,你们不用给我省钱。”
“可是——我们的钱拿在手里也没用啊。”
“妈,阳阳说他来就他来,你们自己的钱存着,想买什么就买,别舍不得用。”
这对话倒是新鲜,程雷第一次听到。
唐稀的时间扣的正好,基本上食客点完不出十分钟,芋头扣肉一定已经端上桌了。
小雨和奶奶两人就点了一道芋头扣肉,还有一道酸辣土豆丝。
她打了两个月暑假工,拿到五千块钱,带奶奶来‘幸福小馆’吃饭是她这两个月来最想做的事。
高考结束,她收到妈妈寄来的一个用剩下的手机,这是她第一次上网。
听着同学聊天聊了不少微博短视频上的事,她也立马下了这几个软件,这才知道这家‘幸福小馆’,大家都说好吃,离家里也不远,她就觉得一定要带奶奶来吃一次。
凭什么吃过的好吃的,奶奶吃不到!
“奶奶,这家店超级有名的,你吃吃看,据说他们的特色菜每天都会换。”小雨夹了筷芋头和肉给奶奶。