现在的早点摊每月收入差不多有8两银子，勉强只能维持住家里的开销，攒钱买房那是想都不要想！
而且目前市场只有她一家卖，万一有人锲而不舍的做出了和她差不多质量的天鹅蛋，她失去了独一家的优势又会怎么样？
林敏捧着帐册直发愁，在小饭馆开起来前还得广开财源啊，目前能做的只有去绣坊接绣活了，她不由庆幸当初重拾绣技，手艺没有荒废，接绣活完全没有问题。而且心儿虽然还不能独立接活，可是给她分分绣线，配配色还是挺不错的。
当范牙侩告诉林敏找到了她想要的铺面时，林敏的积蓄也快到50两了。付了租金后再装饰下铺面应该足够了。
铺面位置很好，就在书院斜对面，租金也很好，很小的一间就要4.5两银子，刘氏看了不住嘀咕：“太贵了，这是要飞起来吃人！”
范牙侩对这种老年人的心态非常理解，他指着不远处书院的大门，耐心向刘氏解释：“这真不算贵，你看看离书院多近，很多学生为了赶时间出来就奔着最近的饭馆来，只要你们味道好，留得住人，一个月挣个2，30两完全没问题。而且这个铺面风水好，以前那家人就是赚到钱买了大铺子才会租出来，要不是林姑娘一早就跟我说要租这边的铺面让我留意，你们还真是租不到。”
敏很满意，她要做的吃食对铺面的大小要求不高，就是要位置好，这个铺面完全符合她的条件。
只是早点摊怎么办，直接放弃吗？可一个月还是有那么多收入，放弃了有点可惜啊。
刘氏也在想这个问题，她过来询问林敏打算怎么处理早点摊，林敏为难地看着她：“我也不知道啊，总觉得就这么不做了太可惜了，要是早点饭馆都做的话又太辛苦，到时候两边都做不好那才是得不偿失！”
刘氏欲言又止，好象有难以启齿的话不方便说，林敏见她这样很是好奇，什么事能让一向直来直去的奶奶为难至此？
她直截了当地问刘氏：“奶奶，你有啥事就说嘛，我们之间还用客气吗？”
刘氏愁眉不展地看着林敏：“还不是你三婶的病。”
三婶一直没有生育，到处看郎中，前段时间听说县城有个老郎中是妇科圣手，治疗不孕不育很有一套，他们还专门来县城一趟，就是来看病的。
只是当时几人说话遮遮掩腌地，林敏还以为他们是来县城玩，没有想到竟然是来治病。
“大夫说你三婶宫寒很严重，要长时间的吃药调理，只要调理好了，怀孕完全没有问题。你三叔就想着留在县里，让你三婶治病。上次临走的时候让就我帮着留意县城有没有活计，你知道我也认识不了几个人，今天问了下范牙侩，不晓得啥时候才有回音。”
说完刘氏叹口气：“你知道你三叔那身子骨，全身就没有二两肉，重活做不了，跑腿挣的钱可能还不够交房租。正好你要开饭馆，我就想着如果早点不做了，让你三叔做正正好。”
林敏听了觉得确实是正正好，三婶要治病，她当然得支持。
她对刘氏说：“那没问题，饭馆开起来就让他接手做吧。只是得找住处，林婶子这里不成。”
刘氏听了喜不自禁：“那是当然，我这就让人给他带话。”她双手合十，诚心诚意地说，“只希望他早点能有个孩子，我就真没有遗憾了！”
第65章 饭馆开起来
几天后，三叔和三婶来到了县城，刘氏先找范牙侩为他们租了房子，就在林敏所住的这条街上，离得不远，林敏几人过去看了，房屋格局和林氏的一样，只是格成了四间租给四户人家，比林敏租的要小得多，价格也便宜，只要1两银子，好在三叔家只有两人，完全够住。
子嗣传承在他们这个时代是非常重要的问题，如果没有孩子，人们不仅会用异样的眼神打量，还会在背后议论。
林三叔已经被这种眼神扫射惯了，变得麻木不在意，但是他特别喜欢小孩子，迫切想要个自己的孩子，不要说五六七毛那样的淘小子，就是个娇娇弱弱的小丫头，他也爱若至宝。
可是这么长的时间，他已经死心了，接受了自己可能不会有孩子这个现实，妇科郎中的话，就象在黑夜中行走的人突然看到了前方的光亮，他当然要拼命抓住，所以他一直在想办法到县城来，知道林敏愿意把早点摊让给自己做，三叔打心眼里感谢林敏，并且主动要求每天交三成收入给林敏。
林敏推辞：“不用了，你们挣了钱给三婶治病吧，看郎中的开销可不小，早点把病养好才最重要。”
三婶在一旁帮三叔说话，她为了孩子快要疯魔了，现在有了希望，整个人像是重新活过来了。林敏的做法让她特别感激，：“敏儿，你三叔说得没错，怎么着我们也得有所表示，不能白要你的摊子。”
三个人你推我让，争执不下，最后还是刘氏发了话：“现在别的不说，先把病治好。你们要感谢敏儿生了胖娃娃再说！”
早点摊的问题解决后，林敏专心处理小饭馆的事情。她这次要卖的不是普通的炒菜，而是烧菜。
让她产生这个念头是有一次从书院街经过，看到有家饭馆里一个人特别着急，一直在催伙计快点上菜，她猛然想到，这里的饭馆面向的顾客主要是书院的学生和旁边商铺的掌柜伙计，他们中午吃饭的时间很紧张，可是炒菜煮面需要时间，就算是一早把菜蔬准备好，做熟也有个过程，再遇到集中上客的时候更忙不过来，经常厨房里忙得焦头烂额，铺子里一群顾客等得着急。
所以林敏决定她开的饭馆特色就是快！
汉堡之类的她不会做，中式的菜品里烧菜蒸菜拌菜都能符合这个要求。
她租的这个铺子以前是卖炒菜的，因为面积小，只在店铺中间摆了三张方桌。
林敏把这三张桌子撤掉，做了八张现代快餐店的小长方桌靠墙摆放，左右一边摆四张，中间留条通道，一张桌子挤挤能坐四个人，如果遇到同行的人多，可以把桌子拼起来，就变成了一张方桌。
店铺门口规划成菜品区，摆几个烧炭火的小炉子，上面用瓦罐装着烧菜，汤，旁边稍大的炉子上放着几层大蒸笼，再摆张小桌子，拌菜和她做的泡菜萝卜干装好盘整齐地码在桌上。
具体的烧菜她目前打算做六种，四荤两素，荤的有土豆烧肉，青笋烧肥肠，芋儿烧鸡，魔芋烧鸭，素的则每天可以换着来，土豆烧豆荚，清炖冬瓜，素烧萝卜等等，什么素菜当季，就烧什么菜，蒸菜则有：咸烧白，甜烧白，粉蒸肉，蒸蛋，都做成很小的一碗，一个人就能吃掉，加上拌菜和汤，顾客来了，想吃哪个点哪个，坐下就能上齐。
上菜的速度快，顾客吃得快，桌子也翻得快，店铺小点根本没有关系。
规划好后，她简单地把店铺装修了下，铺子粉刷一新，前店摆上桌椅，门口砌炉子，只用了两天就重新开业。店名也很实在：“香又来快餐店”。
这次的用具她没有买二手，全部都是崭新的，她还准备了几条白色的连袖围裙，只要在铺子里干活就要穿上，力求整个店铺能让人感觉卫生整洁，清爽干净。
她没有搞开业打折促销，因为这里的人流大，店太小，人一下涌进来太多，她搞不定。她想的优惠是每桌客人送一小碗蒸蛋，愿她的生意蒸蒸日上。
第一天因为是新店，很多人出于好奇前来光顾，感受了下发现确实太快捷太方便了，菜就在门口摆着，闻着哪个香看哪个顺眼就吃哪个，有荤有素有汤，味道特别好，价格还不贵，以前等待的时间现在都吃完饭了。
刚到饭点铺子里就坐满了人，一桌吃完走了，马上又有人进来，桌子就没有空过，正所谓客走旺家，很多人看着店里生意好，也纷纷朝这边来，宁愿等着都要在这里吃，没多久店铺外就有人候场。
虽然准备充分，事到临头林敏小文刘氏还是忙不过来，幸好有来店里撑场子的三叔三婶在，大家齐心协力，才不至于手忙脚乱。最后准备的烧菜蒸菜拌菜全部卖空，连汤都没有剩下。
三叔不住夸奖林敏：“敏儿这法子好，先把菜预备好，连厨师都省了，就是你明天得多弄点菜，今天好几样菜都不够卖。”