”哎呦，那还是我冤枉各位爷叔了，那我在这给各位赔个不是。只是规矩可不能废，我看着还少了两个人，莫不是喝上了头回家歇着去了？既然这么爱喝酒，干脆我开个先例，免了他们的职，呆在家里喝个痛快。至于各位.......”甄榛故意买了个关子，吊吊这群人。
果然有那性子急的，见一同共事的被遣散回家，忍不出声问道：“我们怎样？”
甄榛斜眼看去，将那人唬的低下了头，“至于各位，每人皆罚一月月钱，还希望大家知悉，我这小小管事不值一提，可担当不起你们这样大排场的庆祝！”
虽然从未有过罚没月钱的先例，但前有夺差事的威胁，后有司务大人的积威，这点处罚反而显得不值一提，众人只好捏着鼻子认了，还要反过来感谢甄榛高抬贵手放他们一马。
“行了，明日就要重开公厨，东西都准备好了吗，若是明日缺了什么，仔细你们的差事。”甄榛见他们一个个都好似如丧考妣一般，看着心烦，出声赶人。
等这些人全都灰溜溜的走了，一旁的阿潼才用敬佩的语气说；“小娘子刚刚那样厉害，让我差点以为见到了陆郎君，吓得我大气都不敢出，还以为小娘子被什么大妖附了身呢！”
捏捏阿潼的鼻子，甄榛笑着说：”哪个大妖这样没眼光，竟来附我的身。我若是不厉害些，就要被按在地上欺负了，都是些欺软怕硬的泼皮罢了，你看原先王叔在的时候哪个敢这样？”
“反正就是小娘子厉害！”阿潼俨然已经成了甄榛的粉丝，出声抗议她的自谦。
看着阿潼坚定的样子，甄榛笑弯了腰，“小阿潼真是可爱，不枉我平时这样疼爱你。算了算了，不闹了，既然这么多人都想看我的热闹，我明日还非得做个让人难忘的吃食，让他们注定铩羽而归。”
别看这几日甄榛好像完全没把心思放在公厨上面，其实早就准备好了秘密武器。她从棚子角落里扒拉出一个坛子，放到灶台旁，阿潼看了这神神秘秘的样子，忍不住将头也凑到坛子旁边。
甄榛还未来得及提醒她这味道有些难以接受，便见她手快地打开了封泥。
“呕.......”阿潼被这味道冲了一个踉跄，赶紧撤到一边拼命扇风，想要把这股气味从鼻子中赶走。
没错了，这就是甄榛前些日子腌制的臭豆腐干。
作为最具有代表性之一的街头美食，臭豆腐闻着臭吃着香的特点在现代都吸引了不少食客，因此甄榛早就盘算好在重开公厨的第一天售卖臭豆腐，就冲着这味道定然也会吸引许多官吏，甚至会让附近公衙中的官吏也产生好奇心。
无论怎样，至少都能让大家重新记起大理寺有个厨艺非常特别的的厨娘，至于手艺好坏，就交给大家来评判了。
捞出发酵成灰黑色的豆腐干，甄榛满意的点点头，成色正好，正适合做臭豆腐。那边，早就躲得远远的阿潼却捏着鼻子问道：“小娘子，这豆腐都臭了，你怎么看上去还很开心，莫不是气昏了头？快些扔的远远的，厨房都要被熏臭了！”
甄榛自然是胸有成竹，说：“你现在离的远远的，等我做好了可不要同我抢着吃！”
捡了一小碟臭豆腐干，滑入热油中，激起一阵油花。待到豆腐干的外壳炸到膨胀酥脆，夹起来滤尽油摆到碟中。
剩下的油也不浪费，将花椒、切好的蒜末、辣椒、姜末和花生米倒进锅里炸的酥脆，倒入些清酱、盐巴和蔗浆提味，最后将调好的水淀粉加到锅中，让酱汁变得浓稠醇厚。
做好的酱汁浇到炸豆腐干上，撒上葱花装点，若是有腌制好的酸菜也可以夹一些进去充做配菜，吃起来既口味浓郁，又酸脆可口。
甄榛忍了许久，现下看着这成品终于忍不住了，提起木著夹了一块就要往口中送去。
“小娘子！别吃！”阿潼看见甄榛的动作，飞快的从角落里跑过来，伸手就要拦。甄榛顺势转身，使了个假动作晃了阿潼一下，迅速把臭豆腐塞到嘴里。
“啊，好烫！”都说心急吃不了热豆腐，这一口豆腐下去，酥脆外皮破裂，里面的汤汁涌出来，将甄榛烫的直抽气。
在一旁的阿潼却误会了，以为是吃坏了肚子，急的团团转：“都说了别吃，这发霉的东西可是能随便吃的，小娘子且等着，我这就去请大夫！”
“里、里别去！窝只是烫到舌斗了！”甄榛大着舌头拉住了阿潼，向她示意了一下自己红肿的舌尖，又指了指盘子里的豆腐，“里次一下试试，蒸的很好次，窝不骗里。”
“噗嗤......”本来还着急上火的阿潼听了甄榛含糊不清的口音，实在是忍不住笑了出来，“好好好，小娘子都烫成这样了还不忘推销你的豆腐，我再不吃可就是不知好歹了，大不了陪小娘子一同去看大夫。”
说完，夹起一块豆腐，捏着鼻子，闭着眼睛，壮士扼腕般地咬了一口。没想到只这一口就让她愣住了，口味咸香的酱汁包裹着发酵后的豆香直冲脑门，焦脆的外皮越咀嚼约有嚼头，而里头的风味则全被锁住了，原本无味的豆腐却是能最大程度的发挥酱汁作用的食材，让人回味无穷。
阿潼放下木著，愣愣的说：“小娘子，绝了！”
阿潼的反应使甄榛更加有信心。
可第二日公厨营业后，没过多久阖寺上下倒是都知道甄榛昏了头，拿发臭的东西做吃食，可她的臭豆腐竟是无一人敢尝试。甄榛一边安慰自己敢于做第一个吃螃蟹的人毕竟是少数，一边发泄似的狠狠咬了一口手中的臭豆腐。
“给我上一份臭豆腐。”甄榛正难过时，一道熟悉的声音传来，抬头一看，竟是陆深和寺卿大人。
寺卿大人倒像寻常的慈祥长辈，笑眯眯的说：“都说公厨的甄小娘子手艺不凡，没想到却是气味不凡呐！小丫头，给某来一份，某倒要看看能让不善言辞的陆少卿夸上天的手艺，是怎样化腐朽为神奇的。”
甄榛意外的看了陆深一眼，没想到他竟然在寺卿大人面前夸奖了自己的厨艺，向陆深微微颔首后，动作麻利的做了一份臭豆腐端到了桌子上。
“好！好！好！”寺卿大人也是颇给面子，吃了一块后连叫了三声好，“果然厨艺不凡，这臭豆腐就像为民做事两袖清风的官员一般，表面看着平平无奇，甚至还有些寒酸。但仔细了解，就会发现那些外表鲜花着锦实际却败絮其中的贪官竟是连他们的一根发丝都比不上，这才叫真人不露相啊！”
甄榛也是没想到，吃个臭豆腐竟然能联想到这么多。不过有了这番夸赞，在座的官吏们纷纷起身购买，想要尝尝到底是个什么滋味。
“小娘子，给我来一份！”
“我要两份，辣的！”
“还有我，再加一份！”
果然名人效应就是不一般，一日过去，连街头孩童都知道了“寺卿豆腐”的名头。没错，八卦能力极强的长安人民不仅将这一番话传开了，连臭豆腐都起了花名，现下都在打听这“寺卿豆腐”到底是个什么神仙味道呢！
作者有话要说：①前面说了长安一套房约是一百两银子，但是甄榛买的这套是黄金地段，所以价格比较高（当然房价也是我胡诌的，实在是没查到）
②这些伙计就是跑腿帮忙的，所以之前没提过
③我不是长沙人，没吃过最正宗的臭豆腐，所以就按照我吃过的口味写啦！湖南的宝宝们多多见谅！（以后的特色小吃也是这样，就不专门标注啦）
④补充一个点，我查了一下豆腐在唐代好像已经有了，所以就不费劲造豆腐了～
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第20章 长安夏·当归鸡汤
借着大理寺卿的东风，甄榛的臭豆腐在长安也算是打开了名声，连带着寺中的代购业务也变得紧俏起来。
现在满长安的官员谁不想托在大理寺任职的同僚买一份“寺卿豆腐”来表明自己为官清廉，爱民如子，甚至还有些书生做了诗赋赞美臭豆腐，让甄榛听了还觉得怪不好意思的。
但一码归一码，甄榛这些日子着实赚的盆满钵满，还好之前备下的料多，不然险些供应不上。断了生意不要紧，可这刚打开的名气可是万万不能丢失的，毕竟若是闲上几日，怕是又要被抛之脑后了。