【云胡不喜:楼上的我劝你善良！1551，我连下周的都没抢到。】
【北境之地:你们这都是幸运的了，我刚才在论坛看了一眼，现在订单已经排到三周以后了。】
【最爱酥黄独:不知道哪一天会有我的酥黄独。】
【勿忘我:酥黄独今天就有啊！】
【最爱酥黄独:什么？不会是早餐吧？】
【taurus:不然呢？】
【最爱酥黄独:啊啊啊啊啊啊啊！我早餐明明有机会，但是我急着排午餐和晚餐的队！结果位置没抢到，回过头早餐也卖没了！我恨！】
白樱看着好笑，于是安慰道:“下周一还会有酥黄独哦！”
这时店门叮咚一响，黎复来了。
第93章 杏仁焖烤小牛肉、法式淡奶油蜗牛汤
黎复一进门, 原本还嘻嘻哈哈讨论美食的人突然静了下来。
虽说在网上口花花惯了，但真正看到黎复的时候，给人的压迫感就和网络上完全不一样了。
黎复现在确实也黑着脸。
当然这种态度不是对着白樱, 而是另外一个人。
他低气压地走进餐厅, 高大的身影后面，还有另外一个人——许荣。
不怪黎复低气压。
正是热恋期蜜里调油的时候，中午原本打算和白樱两人一桌的黎复, 愣是被许荣死乞白赖地央求着，最后不得不带他一起过来吃饭。
许荣这人脸皮厚着, 为了美食，对黎复杀人一般的目光都能视而不见。
白樱和许荣客气地打了个招呼，暗自冲着黎复打眼色。
不要这样，太不好客了。
黎复接收到目光, 犹自不高兴。
为了二人世界，我就是全天下最不好客的人。
白樱没注意这些，转过身，继续准备菜肴。
直播间的观众们倒是发现了端倪。
【胖和尚:刚才好像外面突然安静了。】
【瘦道人:没错, 静得出奇。】
白樱抿着嘴, 没说是黎复来了。
她拿出几块牛肋排, 用剔骨刀除去里面的牛肋骨, 只留下牛肋排上的肉，切成四厘米见方的肉块。
把肉块放在冰水下冲洗，白樱在锅里倒入色拉油, 倒入葱姜进去爆香，然后把沥干的牛肋排肉倒进去，翻炒成金黄色，倒入黄酒去腥, 再加入香叶和八角提香，牛肉就预处理好了。
这道菜之所以叫杏仁焖烤小牛肉，烹饪方式自然不难猜，就是焖和烤。
而且不同于普通的烤肉，这次的烤肉，是带汤烤出来的。
白樱在奶锅里放入等量的糖和水，开始熬制焦糖。
糖在高温下，由白变成黄色的糖浆，最后转化成褐色的、微微发苦的焦糖。
这时向锅里加入一大瓶水，做成焦糖水，淋入盛着牛肉的铸铁锅里。
“因为牛肉要入烤箱，这里建议大家使用铸铁锅。”
白樱一边说着，一边向铸铁锅里加生抽和盐，再放一点老抽调色，盖好锡纸，就可以推进烤箱里开始烤制了。
带有汤汁的牛肉，需要烤制的时间多达一个半小时。只有这样，牛肉才能酥软可口。
这中间的空挡，白樱可以制作一些其他的菜。
她自然希望先把客人的菜做完，这样客人吃完也能快点歇业。
白樱才不会说，实际上她自己也不怎么好客……
她从窗口冲着黎复眨了眨眼睛，某猛男瞬间就被治愈了。
“啧！”许荣喝了口茶，一抬头就看见某人多云转晴，再看他看着的方向，就是一阵牙酸。
都说是小别胜新婚，到黎复这里，可就真的“一日不见如隔三秋”了。
“收敛点，收敛点！”
“再啰嗦，午餐没你的份。”
黎复完美地掐住了许荣这个吃货的命脉。
周围的客人看见两个人像寻常朋友一样拌嘴，之前的紧张感也渐渐消失了，开始放松地交谈起来。
而白樱已经开始切木瓜了。
木瓜海鲜海鲜沙拉，乍一听还挺暗黑的。
实际上热带水果，配上肉类的菜肴，在东南亚地带非常常见。
白樱把木瓜去皮，切成小块，放在一边备用。
海鲜，她选择的是鱿鱼和鲜虾仁。
将鱿鱼切成块，再划出十字刀花，烹饪过后的鱿鱼，就会呈现漂亮的荔枝纹。
虾仁则简单些，只需要开背，去掉虾线就可以了。
沙拉并不会有过于浓重的调料味，因此海鲜，也采用水煮的方式烹饪熟。
白樱烧开一小锅水，把鱿鱼花和虾仁投进去，加入盐调味的同时，又加了一些柠檬汁，用来去腥。
等锅里的水再次烧开，虾仁和鱿鱼就到了刚好熟透，肉质又不老的状态。
将煮好的虾仁和鱿鱼花倒入冰水里放凉，就可以开始调制具有东南亚风味的沙拉汁了。
白樱将洋葱、香菜和红色的小辣椒切成末，和柠檬汁、鱼露一起拌匀。
再将调好的汤汁留下一半，剩下的和木瓜一起拌匀，和海鲜一起摆盘，送了出去。
由于木瓜是水果，在调料的作用下，容易流失水分，影响口感，白樱留给自己的那一份，暂时没有进行调制。
木瓜和辣椒的搭配，与青芒蘸辣椒粉有异曲同工之妙，虽然是水果，吃起来却别具风味。
这种奇妙的搭配，立刻让食客和观众们耳目一新。
【小紫:水果居然可以这样吃！】
【洒金帐:青木瓜口感很爽脆，感觉可以当成蔬菜来吃。】
“大家也可以用这种方式，吃青芒果哦！味道也非常不错！”白樱原本还担忧这道菜是否风味太独特了，让大家接受不了，没想到观众们居然还很喜欢。
当然，这也是她直播里经常烹饪一些新奇食物带来的结果。
接着，她拿出了让直播间观众目瞪口呆的东西——蜗牛。
【咕噜噜:别告诉我这是吃的！】
【爱吃西红柿:这不是虫子？】
【rick是个科学家:楼上的生物在哪学的？这明显是软体动物。】
【匹诺曹:对我来说没什么差别，都是一群黏糊糊的东西。】
白樱拿起一只，讲解了一下蜗牛的吃法和营养成分。
“大家可别嫌弃我们的小蜗牛呀！蜗牛的营养非常丰富，含有二十多种氨基酸，而且不含脂肪也不含胆固醇，非常适合怕胖的朋友吃呢！”
只是话虽如此，白樱还是能够确定，观众里会有一大部分人拒绝这种食物。
就像白樱从不吃蚕蛹之类的昆虫一样，即便那些东西再有营养，觉得恶心的人也依旧一口都不会碰。
不过白樱可不是古地球的□□家长，观众们不吃，她也不会过分宣传蜗牛的美味。
草草解释了这么一句，白樱就开始处理蜗牛。
“蜗牛壳表面有很多污渍，在煮之前，我们要用小刷子，把蜗牛刷干净。”
洗干净的蜗牛，和水、柠檬汁、白葡萄酒一起，中火加热。
大约十分钟之后，白樱把蜗牛捞出，用特制的小勺，把蜗牛肉挖了出来，清理掉末尾的脏东西，就可以进行烹饪了。
白樱拿出一罐黄油，“蜗牛汤是古地球法国的菜肴，因此和我们联邦的菜系有所不同。”
她把黄油倒进小锅里，小火加热。
“西餐里的浓汤，一般来说都是十分粘稠的，这样的浓汤，需要把做汤的食材打碎加进去，并做好勾芡才行。”
黄油已经化开了，白樱把面粉倒进去，不停地翻炒。
“我们现在制作的东西，叫做黄油面，是西餐浓汤必不可少的一种勾芡原料。”
面粉和黄油融合，逐渐黏在一起，呈现出奶酪的状态。
小麦的香气被炒制出来，面生味完全消失，这时候就可以把黄油面盛出了。
白樱把蜗牛肉切成薄片，再切上洋葱丁和蒜末，在汤锅中炒香。
白葡萄酒加进去，被蜗牛充分吸收，就可以加适量的水，中火慢炖。
等汤炖好了，就可以倒入料理机，和黄油面一起混合均匀，打碎成浓汤。
在浓汤里加入一勺淡奶油，搅拌均匀，再配上几片切好烤香的法棍面包，一份法式淡奶油蜗牛汤就可以上桌了。
白樱把蜗牛替换成白蘑菇，又加了香芹、胡萝卜、芦笋和南瓜，做成一份蔬菜浓汤，给谢院长和黎复几人，一人送去了一小碗。
一号桌的客人这时走到传菜口附近，和白樱打招呼。
“樱桃樱桃，我们是你的粉丝，第一次探店，可以合个影吗？”