两人在前，导演下车后就想跟着过来，李沛然连忙叮嘱：“把车锁好。”
摄影小哥连忙检查车子全部落锁情况，这才过来。毕竟一个镜头丢了，几十万就没了，那就真的想上吊了。
李沛然小时候跟着爷爷干过这些事，他的记性还OK，知道怎么辨别肉，爷爷也跟他说了哪几家的东西好，节目组没有禁止，其实是在鼓励这么做，说穿了就是明星如何以普通人的生活做生意，这就是看点。他奔着说的那家店，老板做了十几年生意了，一直在，这会儿高处的灯光打的亮如白昼，过去看肉。
“老板，这肋排怎么卖？”沈竟先开口问。
他操着一口普通话，在一种重庆话里显得分外别致，可以说是山丹丹花开红艳艳了。
这家老板是专门杀猪的，家族生意，有负责养的，有负责宰杀卖的。做生意时间长了，主顾都是老主顾，每天谁几斤几两，要什么，心里都跟明镜似的门清，这乍一有新鲜的口音，难免就有点打眼。
店老板打量了他一眼，“嘶”了一声。
“你看着有点眼熟啊。”店老板说，“第一次来买啊？”
“我是老李家的孙儿，老头今儿身体不爽利，我过来替他把东西买齐。”李沛然切换本地口音，脸上带着标准假笑，一副你敢骗我那我今天饶不了你的模样。
他一说老李家，店老板哪里不知道老李家是谁家，立刻换上见熟人的笑：“老李家啊，不常见你。”他熟练的操起重庆话，“那就还按照老规矩来？”
“行，不过今天的账不计总账，我直接付钱。”
“好嘞。”店老板的案板贼大，熟练的将半扇肋排直接上称，按着计算器。
肋排，猪头，猪耳朵，猪蹄，猪后腿，这些花了接近四百块。
李沛然眼睛眨也不眨，一手交钱，一手交货，提着东西出去放车上。沈竟堪比镶边壁花，听话的很，主动提着东西跟着他然哥的步伐，不过小朋友也有自己的好奇，“然哥，咱们一共就五百块预算吧，这就花了四百。”
“怕什么，不是还有借贷吗？”李沛然道，“只要最后账目能抹平，咱们赚到钱就行。”
在后边跟拍的陈放：“……”
大意了，规则里根本没有限制这点。
谁能挡得住当天借当天还呢？这T+0的节奏真是快的谁都跟不上啊。
说是这么说，李沛然也没有做那么绝。
他买了牛肚，牛肉，牛肉选了黄瓜条和牛里脊，虽然都是牛肉，但这两处的牛肉卤出来口感其实是不一样的。而且让他很惊喜的是这里竟然还脖仁，陈放看到那块的时候眼睛也亮了，作为导演本来是不能插手的，李沛然看到他盯着那块地方超过三秒，立刻当机立断的买下来。
脖仁是牛肩胛的一处肉，很稀有，白色的油花与红色的肉相间分布，纹路如大理石。重庆人对脖仁的追逐没有广东人那么热烈，这也是为什么脖仁能让他们捡到。
当然也是因为他们来的挺早，再晚一会儿，识货的人就会把这块脖仁给捡走。
牛肉买完就是鹅，直接论只买走，鹅肠直接论斤从老板这里称。
素菜买的更快了，除了店里要上的素菜类型，李沛然又买了莴笋叶、豌豆尖，黄花菜，陈放忍不住称赞：“没看错你，你小子可真会吃。”
“人生在世，食色性也。”李沛然忍不住回。
车空荡荡的来，满载而过。东西放小三轮上，李沛然坐下，沈竟忽然道：“我觉得应该搭配一首歌。”
李沛然还在想什么歌，沈竟就已经自觉的用手机播放器放出来：
“骑上我心爱的小摩托
它永远不会堵车
骑上我心爱的小摩托
我马上就到家了
他让我远离烦恼和忧伤
他带我重新回到自由天堂
来吧和我一起上路
嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟……”
李沛然本来正在跨坐，听到这句差点一脚踏空，从车上掉下来，好不容易踩在踏板上，扶着车斗打了他胳膊一下：“快闭嘴，给我关掉！”
他笑得都快没力气扶着手把了！
沈竟自己也笑的花枝乱颤，陈放咧着嘴，因为马上就有脖仁吃开心，也因为李沛然和沈竟这两个人很有节目效果，很会来事。
陈放他们又切换成纪录片专用镜头，从菜市场的热闹来到沉睡的城市。
时间刚到四点，整个城市除了环卫工，并没有人。到了店里打开卷闸门，基本就要开始干活了。
爷爷家的店，地方不大，厨房卤汁的火一年到头都不会熄火，陈年老卤给东西添加上一层滋味。
先把脖仁包上保鲜膜冻到冰箱里，围上围裙，沈竟和李沛然开始干活。
买来的东西一样一样清洗干净，放到大不锈钢盆里，然后用纱布包好，放到大锅里。
要往锅里放的卤料包已经准备好，就放在柜子里，分量早就称好，用纱布包着，直接放进去就行。
很多人都说他们家有秘方，但李沛然知道，没什么秘方，只是几十年如一日的坚持不要偷工减料，相信时间的魔法，不为求增加产量而走捷径，卖完就是卖完了，不会再多做。一直做身体就垮了，钱是挣不完的，事业重要，生活更重要，这是爷爷幸福的真谛。
沈竟一开始手脚不利落，不过看了李沛然做了一个循环，慢慢的上手，老实说看一个超级帅哥做这个还真的挺怪异的，沈竟还带着他的鸭舌帽，纤长的睫毛，认真的眉眼，嘴角抿着，不得不说，如果不是看他在清理那么大趴的肉，这场景看上去还挺赏心悦目的。
李沛然给沈竟讲解怎么选肉，比如肉的颜色很鲜艳其实是有问题，有些肉泛紫了是一定不能吃，粉白的也不行，注水了，他讲，沈竟提问，李沛然根据沈竟的提问回答问题，两个人的思路都很快，陈放在镜头外录制的时候都吃惊了，这两个人的反应能力比写台词的还要精准。
他再次庆幸在选择阵容的最后，定下了沈竟而不是另一个人，卫哲。
在定下阵容的前夕，招商的资本方和上层其实更倾向于卫哲，但陈放收到的一封匿名邮件的照片让他们直接打消了这个念头——那张照片里，卫哲从疾控中心出来，关键是他出来的地方是检查艾滋病的。
这对于艺人来说是天打雷劈的。更何况卫哲的行为非常恶劣，他并没有告知节目组这个隐患，直接瞒下来。而且他交给节目组的体检单后来被发现是造假的。用的并非近期的体检单，而是一年多前的。
作为一期饮食综艺，如果用这个人是巨大的雷，是隐患，万一被引爆，会对节目造成巨大的影响，为了排雷，安全起见，启用了沈竟。
而现在沈竟给他带来了惊喜。
尤其是之前，沈竟和节目组是前后脚发布阵容的，有脑子的都不会认为节目组上赶着蹭沈竟的热度，两者达到了双赢——沈竟来到了新综艺，有了新曝光，而节目组也不会收获骂名。
而卫哲的相关处理后续，则是由相关人去通知卫哲他自己已经被人拍下来了，让他注意一些。
这就是娱乐圈的日常操作，节目组跟卫哲无冤无仇，提醒他，但行好事罢了。
搞完这些就已经来到六点多快七点。几人都有点累趴下，准备找个地方休息一下吃点早饭。
“导演，我请你吃饭，想吃什么尽管说！”李沛然兴高采烈。
“别说了，就你们两个，这钱还没赚到手，就开始大手大脚了。”陈放笑呵呵的，“别到时候不够买吃的，输给其他组。”
“那不能，那肯定钱不会少。”李沛然手肘捅捅沈竟，“诶，你觉得大概能赚多少？”
“看卤水给肉带来的重量变化了，如果忽视这个重量变化，同时忽视掉在称重过程中存在的可忽略肉渣损失，毛利大概在三千九百四，再刨去材料成本，在三千四左右，哦，还要刨去租地成本，租设备成本。”
陈放：“……？”
李沛然：“？”
摄影小哥：“？？？？？？”
“你……怎么算的？”陈放觉得不可思议，“刚才的东西都记住了？”可能后期标字幕的时候还要重新列公式，沈竟这也太像拿着现成的结果作弊了。
“早上肉的称重每一个都有数字，爷爷家的店墙上也有各类型食物的价格，这些加减后就得到了。”