说来也奇怪，同样的食材，调料，林芳做出来的面，也比常人好吃许多。
这或许就是所谓的天赋吧。
反正肚子也饿了，都是要吃饭的，林芳便欣然答应着，去了厨房。
不用再像几年前，还需要在脚下搭小板凳儿。
林芳可以大方地站在锅灶前，打开蜂窝煤炉子，架上锅，倒入水，下起了面。
她替自己和熊三儿一人下了一大碗面，还加了一把青菜，葱，蒜，油辣子。
这样做出来的面，香味儿非常浓郁，吃起来也非常有食欲。
面刚端上桌，红红绿绿的，看着就让人食指大动。
熊三儿本是坐在那儿，长吁短叹。
可是一看到那碗面，闻着那香喷喷的味儿。
食欲占据了整个大脑，让他暂时忘掉了烦恼。
第263章 她的打算
什么问题，都不是一碗面不能解决的。
如果还是不能，那就再来一碗。
熊三儿自己说道。
他迫不及待地从林芳的手里，接过了那碗面，从桌上的筷子筒里抽出一双筷子来，便大块朵颐起来。
他实在是太饿了，以至于吃东西的时候，有些狼吞虎咽。
那可是面，加上面汤，是很烫的。
林芳也坐了下来，不过吃东西可就没有他那么急躁了。
所以，她不得不提醒他道：“叔，你慢点儿吃，吃太烫了不好。”
熊三儿从热气腾腾的面碗上抬起头来，冲林芳笑得憨厚：“芳啊，你煮的面，实在是太好吃了。
如果你光是卖面，怕是都比叔卖酒菜挣钱啊。”
虽然说熊三儿的话有点儿夸张，但也是事实啊。
这时，林芳的脑子里灵光一闪，想到了什么。
她突然惊喜地对熊三儿道：“叔，不如你把这个店面转给我吧？我来经营，怎么样？”
“你？”
熊三儿也是一愣。
“你多大了？”
“快十六了。”
“那还没有成年吧，你能办到营业执照？”
林芳摇了摇头。
“还需要健康证，卫生许可证，还有各种证照。
你知道吗？”
林芳都一一摇摇头。
她是真的没有想到，还有这许多麻烦。
以她上一世的经验，自然是懂的。
只是她忘记了，自己现在这个年龄，有点儿尴尬啊。
突然，她又想到了一点：“没关系，我可以让我娘去办，然后我来开店。”
这的确是个办法。
熊三儿想了想，既然林芳比自己更适合开这个店，那当然最好就是由他来开咯。
“这样吧，你也别说什么转不转让，我就先租给你门面，你先开一段时间，开得走，我们就继续。
开不走，就还是还给叔，怎么样？”
熊三儿这个店面，是自己的地皮，自己的铺面。
所以，他是名副其实的这家店的老板。
基于这店是他爹留给他的，熊三儿当然舍不得放手。
再说，他都几十岁的人了，自从十年前，他老婆过世后，他也没想过要再找。
一直经营着这家店，风雨飘摇。
如今有可以让把它发扬光大的人出现，他又何乐而不为呢？
更何况，以前林芳可没少帮他。
这在熊三儿心里觉得，这女娃子，的确是能干的。
她现在想自己包下来做，熊三觉得，也没什么不妥。
但是开店不比打工，什么都要自己来。
从采购到上灶，到开门招呼客人，哪一个环节都要操心。
说起来容易，做起来就真难咯。
“林芳，别怪叔没有提醒你。
你想开店，我不反对。
但是你知道开店的流程，还有各种辛苦吗？”
林芳笑了。
她怎么会不知道呢？
上一世，她就是从包食堂开始做起的啊。
包食堂可不比开小吃店。
那可是大锅大灶。
给百十上千的人做吃的。
光是那锅铲，还有那口大锅，就大得惊人。
把一个小孩儿要是放在锅边，都怕滚下去烫着。
因为锅实在是太大了。
第264章 开发小吃
不过那时候，林芳是负责人，并不是灶上的。
毕竟，那么大的锅，挥两下铲子，都会累得一身臭汗。
那铲子，足足有普通铲子的好几倍大，锅里完全可以蜷身蹲下一个成年人。
可以想见，有多大。
这会儿熊三儿问她，懂不懂流程。
她可是太懂了。
所以，她笑笑，对熊三儿道：“叔，我是这么想的。
不和对面那家正面冲突。
他们卖正餐，酒水，我们就卖点儿真正的小吃，你觉得咋样？”
“你这是什么意思？”
熊三儿有点儿闹不明白了。
“我的意思就是，我会做各种小吃啊。
我做小吃，卖给过往的客商就行啦。”
“小吃？”
熊三儿皱着眉头，一头雾水。
显然，他对小吃的概念似乎有些模糊。
林芳就提醒他道：“这赶场天，那些菜场旁边，最热闹的地方，一般都有啥卖？”
熊三儿就摸着下巴，仔细回忆了下，最后脱口而出：“凉粉儿？”
“对头，不单有凉粉，还有凉面，凉虾，凉糕，冰粉儿，味道很好，也就两三分一碗。
虽然赚得不多，但是人口流动大，吃的人也多，自然就会有生意。
我还打算扩冲经营，卖一些别人没有的。”
“你想卖啥？”
“我在去过的地方看到过一种小吃，叫做炸土豆。
总之，是很好吃的东西。
不信，我试验给你看。”
林芳说干就干，挽起袖子，对熊三儿道：“你这儿有蜂窝煤炉子吧？拿一个到店门口，再一口锅。
烧点儿热油，找点儿土豆来。”
熊三儿见她真的要做，半信半疑，就真的去把一个小型的蜂窝煤炉子给提到了店门口。
这蜂窝煤炉子只能放一颗煤，所以架的锅也不能太大，就一口小锅就可以了。
平时是用来给客人烧汤的，不需要太大，一碗汤就够了。
熊三儿在那口锅里，倒了些菜籽油。
打开蜂窝煤炉子下的火门，等火慢慢上来。
林芳则找到了厨房里放着的一些土豆。
这土豆，在所有蔬菜里，大概是最容易储存的一种。
只要不沾着水，放在干燥的地面，就可以存放很久，不容易坏。
林芳挑拣了几个体型比较大的土豆，把它们拿到水龙头下面，冲洗干净，刮掉皮，就用刀把它们切成条状。
当然，这种切法，让土豆条看起来，很没有特色。
林芳决定，如果这土豆条要是好卖，就做一些可以切成波浪条状的工具，让土豆条看起来更好看些。
把土豆条切好后，控掉多余的水分，以免放入油锅里面去炸的时候，会产生爆破声。
毕竟，水和热油，是不相溶的。
一旦热油里滴出水，就会把油给炸得溅起来，很容易伤到人。
林芳控了土豆条上的水，就把它们扔进了蜂窝煤上的那锅热油里。
很快，油锅中就传来欢快的油炸声。
那些土豆条在油锅里用漏勺反复翻滚，以免让它们受热不均匀。
林芳在做这件事情的时候，熊三儿就在一旁专心地看。
第265章 炸土豆
由于他们是在店门前做这件事情，所以不少路过的人们，也会围过来看。
“这是在做啥？”
“把洋芋（土豆）放在油锅里面炸？”
“好浪费油！”
“就是，我还是第一次看到。”
“搞不懂，他们在做啥。”
人们品头论足，驻足一会儿，又离开。
没有人会想到，留下来尝一下。
难道大家对这个油炸土豆，没什么兴趣？
一旁一直观看的熊三儿，心里也没什么把握。
毕竟在那个年代，大家对消费这个概念，还是很模糊的。
大多数的乡民们，过着自给自足的日子。
做餐饮，除非在企业比较密集，人口流动大的地方，否则，根本别想有生意。
林芳也只是想尝试一下，究竟能不能行。
虽然这个年代，大多数人的荷包都是扁扁的。
但是人就想消费，只要东西好，不怕引不来客人消费。
而且，她这个炸土豆，是独一份。
这河西镇上，绝对找不到第二家。