老张师父以前是住饭店后院的，一住就是几十年, 前两年想着退休后也得有个自己的窝, 就花钱在宅院牙子那里购置了一套旧院。
院子不大，三间小屋带厨房, 外加一个不小的院子，那户人家着急迁往京城, 所以要价也不高。
老张师父在镇上混了很多年，各路消息都很灵通, 所以这院子刚传出要卖的消息时他就出手了, 没花太多钱。
去年年中的时候老张师父的户籍终于办下来了, 以后也是个正正经经的镇上户籍了，下半年的时候张青松帮他平了这院子里的地, 中间铺了小石子路，两侧决定留来种菜。
长柳一进院子就特别喜欢, 挽着张青松的胳膊小声道：“以后咱，咱家后院也, 也要这样弄。”
“行, 都听你的。”张青松应着，然后高声喊着，“师父，我和柳哥儿来看你了。”
话音落下, 厚重的门帘被掀开，老张师父探出头来看，哈哈大笑着：“好小子，大年三十那天晚上洗脚洗过膝盖头了吧, 串门都赶不上饭点，我刚吃过呢。”
“师父瞧你说的，你手底下出来的，你还担心我饿着不成，我待会儿就下厨，做一大桌菜来吃。”张青松一边笑着，一边护着长柳进屋。
“师，师父。”长柳乖乖地喊着，把带来的东西都放在桌上。
不是什么值钱的东西，大多都是靳村那边的特产，和一些自家做的香肠腊肉。
本来长柳还想逮只鸡来给师父杀了吃的，可是张青松说师父养着鸡鸭呢，不让他带，这便没有拿。
老张师父稀罕长柳得不行，就算是空手来都要连连夸长柳有孝心，更别提回回都拎这么多东西了，连忙让人坐下烤火，然后拿出许许多多东西来摆在桌上吃，又特意泡了一壶龙井茶。
那可是饭店掌柜送的顶好的龙井呢，就一小包，过年时他都没舍得喝，长柳一来就拿出来泡了，还分出来一半，让长柳回家的时候带上。
长柳连忙说自己喝不惯，让师父留着自己慢慢喝，这才打住。
老张师父坐下来烤火，看着张青松道：“我今年差不多就不干了……”
“啊？”老张师父才说完，张青松立马就惊讶上了，“师父，不是说干完今年吗？”
“我今年都六十了，小子！”老张师父望着他，无奈一笑，“光是自己在家过年我都感觉到累，今年不想干了，我昨天就和掌柜的说过了，今年只占个铛头的名号，把你带出来，明年我就彻底不干了。”
“今年你升二灶，先拿二灶的工钱，毕竟掌柜的也怕你中途不干了他白费心血，但是其余的什么食宿贴补啊，客人的犒赏啊，年底分红啊这些，都给你按铛头的来。”
“行，谢谢师父。”张青松点点头应下，开始琢磨自个儿的事了。
原本他以为师父要明年才退下来，没成想这么快，自己晋升以后就会越来越忙，不一定每天都能回家来，家里只有长柳和柏哥儿两个人肯定不行的，他得想办法妥善安排。
饭店换大厨是最紧要的事，尤其是像老张师父这种待了几十年的，名声打出去了，也有自己的熟客，要换的时候更得当心谨慎。
张青松跟在老张师父身边那么多年，前两年开始老张师父就经常让他掌勺，让那些食客熟悉他，为他铺路。
所以现在掌柜的对他也不错，成亲时还给他包了福袋，毕竟花那么多年好不容易培养出来了，如果这当头被人给挖角了，那真的是得不偿失。
“还有啊，今年那些供货的私底下给的回佣，你就别往我这儿孝敬了，自己个儿留着吧，我这养老的钱都够了，不用那些了。”老张师父接着说，“另外，明年开始你就可以正大光明的接席了，打着饭店的名号，你给我要价高一点儿，和掌柜的分成，这也是一笔收入。”
这些话在过去的日子里老张师父说过很多次了，张青松也都记下了，可他总是忍不住又说。
没办法，眼瞅着自己亲自带大的孩子马上就要独当一面了，除了满心的欣慰以外，也有不少担忧啊。
张青松点点头，笑着回：“行，我都记下了师父，有事儿我就来问你。”
“哼，问我？我到时候退下来了我可就不管你了，”老张师父向来嘴硬，说完以后又想起了什么，赶忙叮嘱，“对了，我给你寻摸了两个帮厨，一个十三岁一个十四岁，都是机灵孩子，你好好带两年，觉着不错就收做徒弟吧。”
说完还不放心地念叨着：“现在先不收，你太年轻了，二十四岁的铛头，多少人眼红啊，刚升上去就收徒，难保人家不说你，或者背地里不搞你，再者说，你还年轻，眼光不够毒，不知道新收的徒弟是什么样，这在后厨干活的人天分是次要的，最紧要的是人品，你要是收到个坏种，那这辈子就完了。”