一听到“饭铺”二字，掌柜的脸色立刻沉了下来，语气不再像方才那般客气：“不行，这可不成，你们会有麻烦的。”
柳叶舒微微一愣，问道：“掌柜的，为何不行？我们只是打算开个普通的饭铺，做些家常菜，又不是什么大事，怎么会有麻烦？”
掌柜冷哼一声，双手叉腰，不紧不慢地说道：“你们是不知道，这条街上已有好几家大饭馆，那几家饭馆的掌柜都不是好惹的。要是你们开了饭铺，抢了他们的生意，保不齐他们会来找你们的麻烦。你们两个女人家，万一惹出事来，可怎么应付？”
王寡妇被掌柜这番话弄得有些无奈，抿着嘴不知该如何是好。她看向柳叶舒，显然已经有些心慌了。
柳叶舒却没有慌乱，她微微一笑，镇定地说道：“掌柜的，您说得有道理，同行之间确实难免会有竞争。不过，我们开的这家饭铺与其他饭馆不同，并不会直接抢他们的生意。”
掌柜的挑眉，疑惑地问：“哦？怎么不同？”
柳叶舒轻轻点了点头，解释道：“我们打算做的饭菜，主打的是便捷且适合外出携带的食物，比如腊肉、酱卤菜，还有一些便于胡商在路上吃的干粮。平日里我们也会做一些家常饭菜，但主要客源是过路的胡商和赶路的客人，并不会与周围的饭馆正面竞争。”
她见掌柜仍有些犹豫，继续说道：“更何况，我们的饭铺也可以做一些独特的小吃，给客人提供与别处不同的选择。这样一来，既不与周围的饭馆发生冲突，还能吸引更多的客人，大家各做各的生意，互不干扰。”
掌柜听了这话，脸上露出几分思索的神情。他一方面担心惹恼了周围的饭馆，另一方面却也知道，若真如柳叶舒所说，这家饭铺不仅不会影响其他饭馆的生意，反而会带动周围的商机。
“你这话倒是有理，”掌柜的点了点头，语气稍稍缓和下来，“不过，开饭铺这种事，我还是得再琢磨琢磨。你们若是做得好，我自然没什么可说的，可若是做得不好……”
柳叶舒微微一笑，打断了他的话：“掌柜的，您不妨给我们一个机会，先让我们试着做几个月。若是生意好，您可以继续租给我们；若是生意不好，我们也不会让您为难。三个月租金我们可以先付，您看如何？”
掌柜的听了，觉得这提议合情合理，又看到柳叶舒气定神闲、谈吐从容，便觉得她们或许真有几分本事。他终于点了点头：“既然姑娘这么说，那我也不是不通情理之人。就照你说的办，三个月租金先付，铺子你们随时可以进来收拾。”
柳叶舒和王寡妇相视一笑，柳叶舒随即掏出钱袋，干脆利落地付了三个月的租金。掌柜看着手中的银子，满意地点头：“好，铺子归你们了，赶紧收拾起来，早点开张。”
第51章 饭铺开张 王寡妇喜出望外，连忙张罗着……
柳叶舒在将军府忙不开, 主要张罗忙活的还是王寡妇。饭铺终于即将开张，门口挂着几串腌制好的腊肉，红亮的肉色在阳光下闪着油光。
柳叶舒进门, 惊动了门框上挂着的一串铜铃, 发出清脆悦耳的声响。她拿了几颗新做的麦芽糖给小玉儿，小玉儿拿了糖, 先举起来分给王寡妇吃。
“柳姑娘, 你看看, 咱们这饭铺可还行？”王寡妇就着小玉儿的手吃了一颗糖, 鼓着腮帮子带着柳叶舒参观。
这饭铺店面不大, 却规划得当。进门右侧是一个小柜台, 上面放着一个算筹和一本账册。柜台后的墙上挂着一块泥制的黑板, 每日特色菜品和价格都用白垩清晰书写。左侧摆放着几张小巧的木桌，虽然只能容纳十余位客人, 但桌椅都擦得干干净净。
铺子中间是一排长长的木制展示架, 上面整齐摆放着各式点心和干货。腊肉、肉干、椒盐酥饼、芝麻脆片，还有一些特色小吃, 都是她们根据当地口味精心研制的招牌产品。每样食品旁边都贴着一个小竹牌, 写有价格和简介。
铺子后方还辟出一个灶房, 一个土砌的大灶台占据了大部分空间，旁边是一个宽大的木制案板，可同时准备多道菜品。墙上挂满了各式铁制锅铲和陶罐装的调味料。
后厨一角挖了一个地窖，用来储存易腐坏的食材。地窖约一人多高, 四壁用厚实的砖石砌成, 顶部铺了厚厚的稻草，既保温又能吸收多余水分。地窖中放置了几个大陶罐，用来存放新鲜肉类和需要保鲜的蔬菜。陶罐外抹了一层特制泥浆, 能进一步保持低温。墙上还挂满了各种腌制和风干的食材。腊肉、咸鱼、干菜等挂在特制的木架上，不仅方便取用，也是一道独特风景。一些干货如豆类、谷物则装在密封的陶罐中，整齐排列在架子上。