土豆夏露切了一麻袋,胡萝卜和洋葱也准备了不少,这些东西倒进一巨大的铁锅,加入了好几份咖喱粉才终于找到合适的咖喱浓度。
为了让素咖喱不单调,她往里面加入了椰浆,让咖喱酱汁变得浓郁的同时,还会拥有淡淡的椰香味。
夏露也是第一次操作这么大的铁锅,用来搅拌的铁勺都有她人那么高。
要知道,这种铁勺在海上餐厅都是当武器使的。
全场几乎同时开始弥漫起浓郁的咖喱味,连现场的空气似乎也同时变成了黄色。
没一会儿,这一大锅咖喱就咕噜咕噜翻滚,汤汁渐渐变得粘稠,有棱有角的土豆块也被磨平了边角,变得圆滑起来。
这种大锅很容易受热不均,所以每隔一会儿就得用勺子搅拌,将下面的部分翻到上面来。
夏露虽然还不饿,但咖喱熬好的瞬间,她还是忍不住咽了口水。
咖喱和米饭最为相配,浓稠的咖喱盖在米饭上,用勺子拌匀,一口喂进嘴里,再好吃不过了。
黄色的咖喱酱与米饭充分混合,土豆煮散形成的颗粒,赋予了米饭新的魔力,让人吃了停不下来。
很难想象,两种主食碰撞在一起会这么迷人。
工作日的中午,吃上这样一份咖喱饭,一整天都元气满满。
今天的米饭是杰西卡统一制作的,软硬适中,粒粒分明,在灯光的照射下显得格外诱人。
这些米饭被盛放在数个巨大的锅里,过来吃饭的海军,经过的时候就用勺子挖满满一盘打底,再去厨师们的料理台舀一勺咖喱,便能开始享用美味的晚餐。
吃到这样一顿晚餐,一整天的乏累都能消除。
夏露没把牛肉炖进咖喱里,那些牛肉泥,她决定制成牛肉饼。
十斤牛肉有点少,但现场也没有多的牛肉了,只能用猪肉替代了。
于是,她又快速剁了几十斤肥瘦相间的猪肉搀进牛肉里。
接着,加入同样切碎的荸荠,增加肉泥体积的同时,还能丰富口感。
虽然这样做出来的牛肉饼并不正宗,但比起某些直接用香料调味粉把鸡肉猪肉调成牛肉味的产品来说,这已经足够良心了。
至少里面有真牛肉。
接着加入淀粉、盐搅拌上劲,用勺子挖一勺放入铁板上摊平慢煎,油声滋滋中,肉饼的香味溢散在空气里。
这纯粹的肉香味,在一众咖喱味当中格外突出。
来不及细想,五个支部的海军已经拿着餐盘气势汹汹地冲过来了。
他们浑身那股劲头,活像被饿了一个月的绿眼睛狼。
甚至会让人觉得,慢一步盛咖喱给他们,就会被恶狠狠咬上一口。
相比还在制作牛肉饼的夏露,只需要盛咖喱的厨师们实在太轻松了。
“这种时候还想着搞特殊出风头,这下你知道厉害了吧~”一位厨师道。
直接把几种材料炖在一起多方便,偏偏这女人要搞特殊,做什么牛肉饼。
弄得像那什么牛肉饼多高级,他们都不会做一样……
这会儿,他眼睛都不用看,身体就已经产生了肌肉记忆,一份接一份盛咖喱出来,自在极了。
杰西卡用勺子尝了一口他制作的咖喱,“有功夫嘲笑别人,不如趁这个时间下次烫一份蔬菜。”
作为海军厨师,他们需要用食物的美味来缓解海军船员的疲劳,食物最好方便食用又包含各种必须的营养。
“是!杰西卡考官!我记住了!”
而另一边的夏露,根本没有空闲想别人会怎么看,全部的注意力都在面前的牛肉饼上。
牛肉饼需要对火候把握很精准,翻面的时间早了肉饼容易粘锅、散开,晚了肉饼就会变焦,而且得同时关注十来个牛肉饼,一点都不能松懈。
周围已经有不少海军闻见味儿就过来了,对料理台上的牛肉饼虎视眈眈。
要是别人,肯定就因为这么多人围上来手忙脚乱了,可夏露有过太多直接接触食客,在食客面前料理食物的经历了,即便是在这种情况下,手上仍旧十分有条理。
“你的动作怎么这么慢?别的摊位直接就能吃了!”有排队的海军抱怨。
夏露给牛肉饼翻面,“因为我做了牛肉饼?”
海军们闻言四处张望了一番,果然,就只有这个料理台正在制作牛肉饼,“真的只有你一个人做了……不过赶紧快点吧,我们都已经饿了整整三天了!”
他们越是焦急,时间在这个时候越是漫长。
“MD,这个牛肉饼真香,怎么这么久还不好!”
“算了,老子不等了……”有人实在忍不住,跑去了别的队伍。
让客人等待可不是好厨师的表现,夏露默默加快了制作牛肉饼的节奏。