她打算就在附近随便找一个地方，草木茂盛一点就行，不然她还怎么拔草、薅树叶？
王小晚就漫无目的在附近瞎转悠，看到有草就拔几棵，看到树叶子就撸几张。
她一边走，一边在想她跟张桂兰晚上要吃什么。
王小晚看到张桂兰上午挖回来了一些新鲜的竹笋，又想起上次熬猪油的时候还剩下了一大碗猪油渣子。
有了！做猪油渣包子呗！
说干就干，王小晚觉得今天下午的积分应该刷得差不多了，就打算回去先把面发好。
王小晚把手洗干净，拿出了家里的大木盆，把之前系统奖励的面粉倒了一些进去，再放了一些白糖和盐巴进去，搅拌均匀。
白糖可以促进发酵，盐巴可以增加面团的筋性。
前世她老家那边都会用老面剂子来发酵面团。
老面剂子制作也很简单，就是将过度发酵而发酸的面团分成大小差不多的剂子，然后把它们放干。
下次使用的时候，就把老面剂子提前用水浸泡，等它完全融化，就可以当做酵母水了。
这样做出来的老面馒头虽然发酵时间稍微长了一点，吃着别有一番风味。
王小晚现在没有老面剂子，就拿了一袋系统那里兑换的酵母粉。
现在天气有点凉了，王小晚把酵母粉倒进温水里搅拌开，然后倒入装着面粉的盆里。
水不能一下全部倒进去，一边倒水，一边拿一双筷子将面粉搅拌成面絮状。
王小晚觉得水差不多了，就上手把面絮混在一起，暂时先揉成一个不太光滑的团。
然后盖上盖子，让面团自已醒一会儿，过十分钟后再来揉，王小晚发现面团变得很有延展性，特别容易就被揉成了一个光滑的面团。
前世，她妈经常跟她讲，揉面要揉到“三光”，就是所谓的“手光，盆光，面光”。
王小晚前世练了好久，而现在她10岁的身体也能做到了。
张桂兰洗完碗筷回来了，看到她正在揉面，就把竹笋外皮剥了，清洗干净后焯了一遍水，去除竹笋的涩味。
又在王小晚的示意下把竹笋和猪油渣都切成了大小适中的颗粒状。
王小晚之前出去刷积分的时候就弄了一点野葱回来，现在正好放在包子馅里面。
在馅料里加入适量的盐、味精、酱油、白糖、十三香调味，王小晚认真搅拌均匀，简简单单的竹笋猪油渣包子馅就做好了。
突然想起她们好像还没有可以放包子的东西，蒸笼、蒸架都没有，王小晚不由得扶了扶额。
其实用竹子也可以做，她前世就见过农村竹篾匠编织的蒸架，什么尺寸的都有。
问题是她们都不会弄，王小晚只能认命地打开系统商城，下单了一个竹编蒸架和一个竹编簸箕。
就在这个时候呀，王小晚发现经过一段时间的等待和酝酿，木盆里的面团已经大变样了。
此时的面团变得蓬松柔软，内部充满了细密的气孔。
王小晚将发酵好的面团移到洒了面粉的菜板上，轻柔地按压排气。
她熟练地揪下一块大小适中的面团，轻轻搓成一个圆球，然后用擀面杖将其擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
接着，把馅料放在面皮中央，一手托着面皮，另一手轻轻地捏起边缘，一点点地折叠起来，一圈圈漂亮的褶皱就形成了。
经过张桂兰和王小晚的努力，越来越多的包子整整齐齐地排列在簸箕上，等待着二次发酵。
等到包子再发半个小时，手指头轻轻按压一下，外面的表皮能快速回弹就证明发酵好了。
王小晚先在竹蒸架的表面刷上一层油，防止蒸好后的包子底部粘连，再把发酵好的包子摆上去，她没有让包子紧挨在一起，留了一点膨胀的空间。
盖上锅盖，大火蒸十五分钟后，再焖两分钟，一个又一个白白胖胖、宛如小娃娃般可爱的包子就诞生啦！
竹笋猪油渣包子出锅，王小晚已经等不及要先尝一个了！
第24章 看铺子
那鲜嫩多汁的竹笋，仿佛还带着清晨竹林间的露水气息，与那肥而不腻的猪油渣完美地融合在一起。
一口咬下去，先是感受到竹笋的清脆口感在舌尖炸裂，紧接着那猪油渣的醇厚滋味便在口腔中散开，仿佛化作了一团温暖的火焰，缓缓地流淌至喉咙深处。
那竹笋猪油渣包子散发出的香气，顺着鼻腔一路蔓延至心底，张桂兰和王小晚忍不住一口气吃了三个。
第二天一大早，王小晚和张桂兰快速收拾好东西，母女俩便早早地坐着老孙头的牛车来到了福安镇。
一路上，两人满怀期待地想象着她们铺子日渐红火的样子。