老奶奶之所以会觉得特别好吃,固然有孙淼手艺的原因,但更多的,恐怕还是自己记忆里最纯粹的美好。
到了家里,孙淼先和苏瑞希吃了一顿晚饭,再将槐花粉从冰箱里面拿出,当做饭后甜品。
苏瑞希想吃那碗短小的,因为它看上去好像是在碗中盛开的菊花。苏瑞希喜欢好看的,孙淼也没和她抢。
和孙淼在外面卖得时候不一样,家中的槐花粉,盛在白瓷碗中,那副光景,正如同碗中菊花。白瓷的勺子磕碰着碗边,发出清脆的声响。苏瑞希一开始也不忍心破坏,但孙淼在旁边已经吃了起来,她也就动了手。
勺子微微搅拌,能感觉到冰沙带来的轻微阻力,但很开,“菊花”的花瓣就四散开来,在碗中乱七八糟黏合在一块。勺子的声音更加明显,那响声,反而让苏瑞希心中一片宁静。
搅拌好了之后,苏瑞希才用勺子,盛了一点上来。
她趁着孙淼没回来的时候,偷偷摸摸看了群里面老奶奶的手写好评,也看了那句“汤水都是黄的”,这时,她仔细观察了起来。孙淼的汤水,是清澈透亮不带一点眼色的。
按理来说,汤水确实不该有黄色。槐花粉是在锅里就已经成型的,颜色来源自槐花种子的颜色,直接从漏斗滴下去落入冰水中,并不会染□□水。所以才能做到,槐花粉落到汤勺里,好像花瓣落入水中,仿佛空游无所依。
若是连汤水都是黄的,多半,是色素掉色了。
勺子上除了“菊花花瓣”,还有点点红色的糖,一勺子盛出来,更显美丽。苏瑞希纠结了一会儿,还是放入了口中。
第228章 不能多吃
当这一勺进入口中的时候,苏瑞希最先感受到的,绝对是冰。槐花粉凝聚成型的是冰水,另外加入的也是红糖冰沙,再加上在冰箱里冰镇了好久,此时放入口中,可不是冰的嘛。
但那种冰,又不是透心凉、很刺激的那种冰,反而像是抚平了一切忧愁的凉风。缓缓袭来,让人心情舒畅。而后,苏瑞希轻轻咀嚼,就感觉自己吃到了槐花粉。
槐花粉冰冰凉凉、也滑滑的,但吃下去,是软软糯糯还带着几分Q弹。苏瑞希正好咬在了最中间,没有一点之前老奶奶说的“又干又硬”的感觉。
接下来,就是味道。
最开始的时候,能吃到一点甜味,不是很甜,是淡淡的那种。可都喝了几口之后,米香味浓郁,大米的甜味涌了上来,和红糖一起,在口中渐渐变得浓郁。可又因为喝下肚的冰水,导致那浓郁的甜味到了末尾,又恢复成清新淡雅的感觉。
再说,国人对于甜品的最高赞美,那就是:不甜。
这里的“不甜”,说的不是真的没有甜味;而是有甜味,还要甜到人心坎里,但又不能油腻,等吃完了,只余回味无穷的清甜,而不是让人觉得牙齿都被黏住的齁甜。
齁甜,那也是早些年家里连糖都吃不起的时候,大家的追求。
苏瑞希其实觉得,老奶奶以前吃到的肯定和孙淼的不同,现在再让她回去吃那后天的槐花粉,她肯定也会不喜欢。
除了这些味道之外,苏瑞希还察觉到一丝有点怪异,说不出来是什么感觉,但还算和谐,不仅没有破坏口中的味道,还有点奇妙的感觉。
苏瑞希吃完了会后,直接问了孙淼,孙淼回答:“是石灰水。”
“是那个啊。”
孙淼笑了下:“苏苏姐可能没经历过,其实乡下有些地方,在造房子的时候,早些年还会有一些孩子,拿着鸡蛋跑去用石灰水煮熟。”
苏瑞希是没这种经历,但是她很快就想到了另一个经历:“但是我有用温泉水煮过鸡蛋哦,温泉里面有硫磺,应该和石灰水煮蛋差不多吧?”
“嗯,是挺类似的。”
苏瑞希喝了一碗之后,还有些馋,对着孙淼说:“淼淼,再给我来一碗吧。”孙淼想了想,把自己吃了一半的米粉,又给了苏瑞希。苏瑞希才不会嫌弃孙淼的口水呢,她直接拿起筷子,就吸溜了起来。
和冰镇槐花粉不同,孙淼还放了点酱料,给了点酱油和醋,还撒了点葱花。这样吃起来,确实和凉粉差不多。一口吸溜下去,那种Q弹软糯的感觉更加明显。而且还带着点冰冰的凉意,非常适合夏天的时候吃。
吃完了这半碗,苏瑞希还是馋:“淼淼……”她轻轻舔了下嘴唇,对着孙淼撒娇。但是这一次,孙淼没答应。