随机摆摊,全网爆红通缉[美食](362)

作者:一倾山水 阅读记录 TXT下载

为了生计,她一咬牙,明天早上,她一定要买景婳做的包子尝一下。

知己知彼才能百战百胜。

她不屑于做恶意竞争这样的事,提高自己的技术水平才是正确。

景婳回去之后,看了手机才知道群里面这么热闹。

大家都好卷,这么早去她的摊子买包子,还在群里面炫耀包子。

照这样子下去,这里不是食客群,而是早起打卡群了。

而且他们之间居然还斗图。

怪不得今天那个姐妹敲手机的时候敲得哒哒响,原来是在战斗。

大家也挺会玩的啊。

看到大家这么热情。景婳更想去做更多的包子,反馈给喜欢她的食客们。

明天要做什么好呢?

景婳在吃饭的时候问宗冀:“你有什么特别想吃的吗?”

宗冀挑眉:“我说的话,你会按照我的想法去做吗?”

景婳毫不犹豫答道:“我就问问。”

实际意思就是——

“最后的决定由我来做。”

宗冀想了想,道:“我比较喜欢清淡的,要不,做菜包子。”

“这么素吗?”景婳挠挠脸,最后拍板道,“那就做孜然牛肉包子吧。”

她眼睛亮亮的。

宗冀摇头失笑。

“好啦,跟你开玩笑,如果是做孜然牛肉包子,那另外一种做菜包子,也不错,荤素搭配。”

景婳催促宗冀:“快吃,吃完我们一起去市场买菜。”

既然要做青菜包子,青菜肯定要多买一点。

青菜算便宜,她把包子做得大一点就好。

下午去市场,新鲜的青菜比较少。

景婳一个个询问过去,得知一个老奶奶家里有菜园子,她跟老奶奶道:“您带我们回去摘,你家的菜园子我都包圆了。”

老奶奶那叫一个高兴,连菜都不卖了,拉着景婳就道:“走走走,这就带你们去。”

景婳就这样收了好多新鲜的青菜。

她看到村里有很多清闲的老人家,道:“我请大家做个小时工,洗菜。”

洗菜这么简单的事情,都能有钱拿,村里的老头老太太们可高兴了。

水灵灵的青菜一冲洗,青翠欲滴,直接吃都行。

景婳和宗冀直接把许许多多洗干净的青菜拉回房车。

趁热打铁,先做菜包。

青菜馅比较简单,就切碎搅拌调味。

包的形状也比较简单,直接弄成圆乎乎的形状。

另外一种包子,孜然牛肉包,用到的馅料原材料会多一点点。

景婳用双刀把牛肉剁碎。

牛肉的纤维比较粗,最好用葱姜花椒水搅拌,一个可以给牛肉去腥,二是吸饱水的肉馅,吃起来的口感更嫩。

加入葱姜花椒水后,直接用手抓匀,顺着一个方向搅动,让葱姜花椒水充分进入肉里。

之后,静静腌制15分钟。

孜然牛肉馅,顾名思义,孜然也很重要。

孜然不是直接用,要先放进干锅里,用小火焙一焙。

烘焙干后,再用擀面杖将孜然碾成粗颗粒状。

很多做肉馅的人,都喜欢直接把馅料挑出来。

景婳这次换种做法。

火烧旺,油烧热,下葱姜炝锅。

霸道的香味立刻飘散,

景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。

之后,再加入腌制好的牛肉。

用锅勺把牛肉搅散炒香,肉从鲜红色变成暗红色。

盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。

生抽提鲜,接着,加入一种很重要的调味料——辣椒粉。

景婳自制的辣椒粉,味道香颜色亮。

一炒,牛肉立刻变成亮红色,咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。

宗冀看了眼,道:“其实这一步就可以吃了。”

景婳摆手:“不行,我们要有原则。”

这是做包子用的,不能现在吃,要是吃完了怎么办?

她是真能做出来这样的事。

洋葱和牛肉是绝配,洋葱丁肯定要放的,这样吃起来的口感特别好。

最后,放入加工好的孜然粉。

“香!”

连景婳这个厨子都忍不住咽了口水。

炒这个速度一定要快,景婳看到七八成熟了,就停手。

不能再炒了。

关火出锅,景婳端起一盘孜然牛肉。

牛肉和孜然的香味完美融合。

景婳还是没忍住,偷吃了一勺。

牛肉鲜嫩,蕴含着浓郁的孜然香,风味独特。

辣椒面让孜然和牛肉都得到了升华,简直让人欲罢不能。

可是,真的不能再吃第二勺了!

景婳极力忍住。

最难受的是,这个时候还不能包,得等孜然牛肉放凉了,粘稠度更好的时候才能包,这样更利于包包子这个操作。

宗冀那边的面团也发好了一盆。

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