霖铃又去看那壶酒。小小的四只瓜楞形影青酒杯倒上半杯热黄酒，酒色清亮，醇香扑鼻，酒液上方飘着几片金黄色花瓣，竟然是用菊瓣泡酒。
霖铃笑着对何净说：“怪不得何兄要在家中种这么多菊花，原来是近水楼台先得月。不仅要饱眼福，更要饱口福。”
何净立即笑道：“这并非我园中的菊花。虽然我是爱食菊，配饭配酒都可，但是刚才端叔见到的都是观赏菊。这些菊花花盘虽大，但茎叶有种苦味，一般不可食用。这酒里的花瓣是新鲜的杭白菊，是我今日早上吩咐家丁去街市上采买的。这种菊花味甜，泡酒泡茶皆可。”
霖铃小抿一口，果然酒中有种淡淡的甜味，而且清香四溢，说不出的好喝。
霖铃一连喝下去好几杯热酒。何净见她这么爱喝酒，心里更加欢喜，甚至亲自动手帮她斟酒，弄得霖铃倒不大好意思。
祝山长在对面笑道：“端叔，空腹饮酒伤身体，你少饮几杯。”
何净忙道：“不防事，这酒中加了几味药材，对肠胃反而有益，而且螃蟹马上要上来了。端叔若是腹中饥饿，吃几口按酒菜便是。”
霖铃一看，大部分的按酒已经被吃掉了，只剩下几枚蜜煎橄榄。霖铃放了一枚入口中，酸酸甜甜的也非常美味。
祝山长对何净笑道：“润泉，我听说蜜煎局给京城的达官贵人办酒席，一上来就是雕花蜜煎十二小碟。我们这里虽然只有一半的数，但也很不错了。”
何净微微一笑道：“蜜煎局的果子也未必有我这里的好。”
霖铃心里一惊，心说这何先生口气倒不小。祝山长倒是不以为意，因为他早已习惯了老友狂傲的个性。
这时，四姐端着一个酱釉花口盘走上来，盘子中盛放着一堆螃蟹的部件，后面还有一个家丁拿着另一个餐盘，上有四个天青色湖田窑刻花碟，里面各盛一份酱料。
四姐把螃蟹盘子和酱料放到桌子上。霖铃看见祝山长拿起一个蟹壳剥开，挑出里面半透明的，柔软如啫喱般的蟹肉，往酱料盘里蘸了蘸，直接放进嘴里吃起来。
霖铃这才恍然大悟，原来宋代人吃螃蟹的方法和现代不一样，他们吃螃蟹就像吃刺身一样，都是生吃的！
祝山长一边吃一边对四姐笑道：“四姐，你这道蟹生做得越来越地道了。不知你往酱料里放了什么？我回去也学着自己做一回。”
四姐笑道：“没有什么，就是麻油，草果，茴香，砂仁，再放几粒花椒末，加半只水姜，加胡椒末，葱粒，盐，醋就差不多了，一共十样，也不多。”
祝山长笑道：“十样不少了，怨不得这酱料味道厚实，吃着有劲道。”
何净吃了一只蟹腿，转头发现霖铃没怎么吃，便问道：“李先生怎么不吃？”
“啊吃吃，”霖铃赶紧夹一只蟹腿到自己碗里。她其实不怎么爱吃生的东西，因为肠胃不太好。但是看另外三个人都在吃，也不得不勉强吃了一口。
嗯...滑滑嫩嫩的，味道还可以，就是腥味有点重。
祝山长笑着问霖铃：“不知滨州的父老们都是怎么啖蟹的？”
霖铃眼珠一转，胡诌道：“我们那里的人，吃蟹方法就是把蟹蒸熟，然后蘸姜醋吃。”
何净愣了一下，然后转头吩咐四姐道：“四姐，按李先生说的方法再蒸一笼蟹上来。”
第38章 倒霉的手气
四姐连忙道是,转身去厨房准备。没过多久，她便端着一盘热气腾腾的螃蟹走上来，一面笑道：“郎主,蟹已经蒸好了。”
霖铃一面熟练地剥蟹，一面给何净几个示范：“从这里剥，对对,把这一块肉剔掉，然后把姜醋倒进去,就着盖儿吃。”
何净吃了一口蘸满姜醋的蟹黄，赞道：“果然好吃！”祝山长和简唐跟着吃了几口，也是赞不绝口。
其实螃蟹并非一定要蒸着才好吃,但食物是不是可口和吃的环境有很大的关系。
就好比烤串一定要在大排档吃，清酒一定要在日料店吃,在何园这种清雅，充满小资文艺气息的地方，味道简单的蒸蟹当然比重口味的蟹生更加合时宜一些。
何净吃完一壳蟹黄，又饮下去一口热热的黄酒，只觉得胸中说不出的舒服惬意。一时兴起对祝山长等人道：“诸位，咱们别吃哑酒,不如再行个酒令如何？”
霖铃吓得一哆嗦，上次雅集的情形还历历在目，但是祝山长和左廷都说好，她也不能扫何净的兴。
何净笑道：“上次我新学了一个酒令，名叫反诗令。即把一句诗中的一字或二字说成原字的反面意思,这句诗还必须成立,方能过令。”