方桌的两侧，按次序整齐摆放几张客桌，先入场的食客静坐观看，数十道视线齐齐聚集在她身上。
与屋内食客的认真不同，外面吵嚷声冲天，直到伙计上前称新菜试演正式开始，人群才转换成窃窃私语。耳边虽安静下来，但接收到的目光更多，使得心里吵闹起来。
宋辞沉了口气，默不作声，专注看着眼前特制炭炉上架着的炒锅。
西丘本无烹炒，自然也无炒锅。这还是她开了食肆以后，同陆行川专门找到遐州一有名的铁匠，去糟粕取精华，打造一批她用起来稍微顺手些的炊具。
思绪间，锅中油温热起来，她抬手拨入盘中切好的葱姜蒜丝，芫荽段，中小火炸干炸酥，榨出香气。去渣留油，继续放入生熟两种辣椒碎，煸香收水，停留片刻加黄酒泡制过的香叶茴香桂皮八角等香料，用翻炒将各式调味料的特质充分融合。
待炒至颜色渐浓，变为暗暗的红褐色时，放入两勺豉酱，最后放花麻双椒，短时内激发出香味，尽量不在锅中多做停留，以防软烂味苦，失了原本的鲜活。
临出锅时融进几颗晶糖，加入盐巴调味。
宋辞忙中抽闲取过一支竹箸，用尖部沾了少许点在舌尖。味道尚可，移开火源出锅。
因西丘牛肉牛油普通百姓鲜能买到，造价又高，所以她便放弃了牛油，改制成清油，倒也麻辣鲜香，令人口水直流。
她盛出底料的间隙，店中伙计立即上前，换成敞口煮锅放在炭炉上，注入铜壶中烧好的沸水，撤走她用过的空盘和筷子。
水本就是滚开的，到锅中没多久便再次翻起泡泡。
古代的条件有限，她尽可能用食材配料进行还原，却始终做不到与现代齐平。
为了让滋味变得更浓厚，宋辞又往水中放了几块姜段，一把干麻椒，几支鲜辣椒……虽然这期间她自己也在收购和培育，可家底甚微，中间有许多都是从系统商城里兑换出来的，可谓是下了血本。
待底料充分融开后，纯澈清泉变为升腾的火焰。宋辞解下围裙和绑带，优雅地在身前铺了一块粗麻布，以防喷溅，随后开始了自己的沉浸式吃播……
西丘当朝的食材尚且匮乏，许多火锅中的绝顶美味都还没有出现。
不过这一遭主打的是火锅的形式，让大众熟知并喜爱。
只要火锅吃法流传来开……里面还不是想烫什么就烫什么！
她早晚都会让牛肚虾滑鸭肠土豆玉米贡菜川粉一众明星食材……统统和大家见面！
宋辞在心底八字手摩挲下巴：也不知道当场雇伙计抻面，会不会搞侵权哦？
她烫了点羊肉，茼蒿，冬瓜，萝卜，嫩菘菜，芸蔓。
多数可以说吃的不是菜和肉，而是这麻麻辣辣的滋味。
羊肉赤白相间，新鲜干净，在汤底中滚了两圈，变为褐色，入口滑嫩弹牙。
西丘寻常便多以羊肉及部件为食，极其着重饲羊，以至于肉的品质皆为最上乘，少腥膻多鲜香，被火锅这样一洗礼，更是异气全无，只剩满口留香。
青叶菜烫过后，从原来的大小缩减到四成，软而不烂，裹着琥珀色底汤而出，咀嚼间椒麻混合汁水清甜，十足解腻。
宋辞只为了展示，所以没有大快朵颐，仅仅每种象征性尝了一点。
素净的一张小脸被热气熏烤着，微微发汗泛红，柔嫩的双唇也被辣出凤尾花的颜色。
她的姿仪雅致中不失畅快，酣畅淋漓中不显粗鄙扭曲，落入观众眼中无疑是视嗅听三重享受。
自打调料下锅开始，直到完毕，空气中深嗅的声音络绎不绝。
所有人都在跟随着宋辞，暗中吞口水，属实是一人吃百人咽。
大家都好奇，每个人都想问……但又都怕破坏这静好的局面，不忍率先打破。
最后还是宋辞吃完后，放下碗筷，咀嚼完毕喝了点茶水。
半晌，她抬头看向周遭食客，落落大方。
“今日的清油麻辣火锅品评结束，味道重麻重辣微咸，将肉菜涮至断生，搭配酱蘸料，麻椒辣椒激出了肉原有的香味，使其更为出彩。平日里朴实无甚特殊的青叶菜，也滋味十足，清爽解腻。吃后久久，唇齿依旧酥麻火辣，令人上瘾。沸腾的热锅外加辣味增汗，实属冬日酷寒中暖身暖胃最佳之选。”
“只是有一点，患有胃疾或口疮，再或是年纪太小的孩童，不适合食用。”
语毕，屋内屋外鸦雀无声了片刻。
随即一道观看后发自内心的掌声响起，紧接着是第二道，第三道……直至掌声雷动。