那就难怪了，原是与那干炸丸子、金汤肥牛同宗。
林柳那边意外尝出四道“江氏菜肴”，老爷子这边不知，看在眼中，就以为林柳仍在烦闷方二娘那事。
爷孙二人鲜少有这般沉默的时候，故而孙儿不高兴，林舫波就别扭，好生生的鱼头也吃不香。
“莫须听你阿娘的。”老爷子吃一半，扔了筷箸，与林柳道，“当年阿爷我就不该管你爹娘的婚事，落得他二人一辈子不痛快。你想自个做主，甚好。”
“与方家的小娘子无缘，咱们就看别家的去。”老爷子想从记忆里摸索出个例子，却一时想不起来京中还有哪家孙女与林柳年岁相当。
忽而想到林柳今日晚归是因为增税、各处小市歇业，又想到已经两日没有吃到江记小摊的朝食了。
心思一动，添道：“即便你娶个摆摊的庖厨小娘子回来，阿爷也绝不拦着。”
-江满梨自是不晓得已经被当作“即便”“也不”的例子，放进了林少卿婚事的可能性里，还在竹娘家绘声绘色地给众人解释何为大排档。
大排档这种叫法，起源说法有二。一说是地区年代原因，导致街边小摊需悬挂醒目的招牌才能合法营业，大排档，即“大招牌”的“档口”。
二说“排当”一词，乃是宦官排队当值请官家、朝臣用饭，渐成风气引入民间，便将摆了大量桌凳的地方称作“排挡”。①然无论哪一种，江满梨提及大排档一词，要取的都是只其“多档合为一家”的经营模式。
“我那间铺子里有三眼灶，”江满梨道，“若想要宽敞些，便只让竹娘二人来同用。竹娘忙时，我便多让出一眼来，我忙时，竹娘又让让我。若不怕挤，只管再加一人就是。”
“云婶家也有两眼灶罢？若用着正好，便不用往外让，若能匀出一个，咱们便还能再加人进来。”
又道：“我与云婶的铺子正好是对过。桌凳便往中央放，两家都能兼顾，不够再添。”
“尤其是，”江满梨愈说愈发兴冲冲，“如此一来，不仅咱们能把市税均摊，还能每家分管一隅，有人管售饮子、有人管售汤饼，客人只要来咱们一家铺子，就能吃到三家口味，不是妙哉？”
云婶、竹娘两家听得一愣一愣，江满梨有煽动力，认真说起话来眼中亮晶晶，引得人跟着她忽上忽下。
讲到合用灶房，几人便跟着幻想三五人在后厨你推我挤、热闹有趣。讲到两家铺子中间放桌椅，又跟着想到食客满街坐、忙不迭上菜。
直至江满梨几乎讲完了，句子慢下来，几人才想起，好些个疑惑还没问。
周大山率先发言：“阿梨啊，你再说说那市税是怎么分摊的？”
众人点头。
江满梨道：“便是按着人数来。看咱们是三家、还是两家合用一铺？不计旁的，就将铺子的市税均匀分到各家便是。”
江满梨和云婶的铺子都是买下的，本就无需额外交租。“市税同租，半月一交”，如此一分，若是两家，倒正好相当于每家各交一次。若是三家分摊，还要合算许多。
众人再次点头。
“那，那用你们铺子的钱，我们该给多少？”竹娘问道。
她家是唯一还要给铺子钱的，税钱是还成，可若是铺子太贵，也不好办。
江满梨自然也想过了，道：“仍旧均分如何？三人合用，便给三成，二人合用，便给半数。”
“呀，”竹娘不禁呼出声来，有些惊喜，“那若是三家合用，并着市税算下来，比咱们原先的铺租还要低些！”
周大山也意外，连连称好，道：“即便两家合用，也不比原先高几个钱。”
半个时辰前还郁郁不欢的小两口子这下喜上眉梢了。几人叽叽喳喳又讨论一番，决定再找两家来合用最好。
江满梨这边三家一铺、云婶那边两家一铺，合力再添几套桌凳，好不欢腾，还怕甚么市税？
江满梨也笑哈哈，那便是真正意义上的大排档了。
竹娘喜得胃口都好了，也不管那吃食已经凉透，连吃下几筷箸糖醋里脊，看着江满梨，道：“阿梨，衙门真允许咱么这般合租么？”
此话问出来，那喜庆劲儿一下子就凉了半截，人人心里都悬着，事情不落到实处，总生怕一脚踩空。
江满梨并非熟读律法，心中略略有个人选，还得再去请教请教。因此不敢说满，道：“合租的人得找知根知底、稳妥的，至少铺子开起来之前，不能让人先透露到衙门去。”