万三下意识地点头,“我说的有错吗,你就说全天下,有几户人家是男的做饭,不都是女的在做饭,这做饭带孩子,不都是你们女人的事嘛。”
“说得好。”江乔鼓掌发出清脆的响声,然后指了指他的案板,“那你告诉我,你现在是在干嘛,你不也是在做饭,那你也是女人呗?”
万三磕巴道,“我,我不是女人……我是男人,我是大厨!”
江乔意味深长地道,“合着在家里做饭的都是女人,在外当大厨的都是男人。”
万三猛地点头,“对,同样是做饭,我们男人做饭是大厨,你们女人做饭就是做家务。”
“大胆!”江乔快速变了脸色,她容貌绝丽,大大的眼睛犹如乌梅一般,嘴角微微上翘,不笑的时候也像是在笑,此时突然肃了脸,颇有种不怒自威的感觉。
把万三吓了一大跳,“你,你凶什么!”
江乔道:“□□他老人家曾经说过,妇女能顶半边天,你这话岂不是当着他老人家的面说,他说的话不顶用,他说的话是放狗屁。”
她伸手去拽万三,“这饭也别做了,你跟我走,我们去京市,去人民大会堂,去找领导们掰扯掰扯,看看我们妇女能不能顶这半边天,能不能做大厨。”
万三吓的腿都软了,脸色发白,“我,我不去。”
江乔冷哼一声,“不去可以,下次要是再让我听到你说什么‘女人只配做家务’的话,呵呵……”
万三哪还敢跟她顶嘴,生怕再说下去,真要被拉去人民大会堂,进行思想教育了。
看着万三灰溜溜逃窜的背影,江乔扯了扯嘴角,继续做她的巴沙鱼去了。
小金现在对江乔只有四个字,心服口服。
万三在他们食堂,是出了名的嘴贱,偏偏还没人能治他,可江乔一出马,几句话就把他给怼到话都不敢说,灰溜溜地跑了。
小金看向江乔的眼里,充满了羡慕和崇拜,“江厨师长,需要帮忙吗?”
按理说他一个打饭工,只需要在大厨们把饭菜做好之后,再端到档口,但奈何他现在对江乔敬佩得不行,就想献个殷勤。
江乔扫了他一眼,也由着他帮忙,还顺便指点了一下他怎样能做得更快更好,“这些巴沙鱼肉要打成肉泥,搓成鱼丸,有的时候做出来的鱼丸会有腥味,而且吃起来一点都不弹牙,是因为打鱼肉泥的时候没有加入姜片去腥,也没有加入蛋清让鱼丸更有弹性。”
小金听得连连点头,他按照江乔教的法子做,然后将鱼肉泥朝一个方向搅打,手上抹一点猪油,准备开始团鱼丸。
可他怎么也团不好,团出来的鱼丸不是大了就是小了,要么就是不规则的多边形。
江乔指点他,“你用虎口挤出鱼肉泥,再用勺子挖下来,这样团出来的鱼丸才圆。”
小金依言照做,果然做出来的鱼丸又大又圆,眼睛一亮,“江厨师长,你真是神了!”
江乔乐了:“我不是神,是做的多了,所以知道一些技巧。”
小金摇摇头,“你看我就不行。”又道,“其实我最开始来食堂,是想应聘大厨的,但无奈厨艺不过关……”
江乔认真看他一眼,“只要勤学多练,以后你也能当大厨。”
小金摇摇头,叹气道,“我知道,你是在安慰我,我没有那个天赋。”
江乔不是安慰小金,而是说的真话。
小金现在的厨艺虽然生疏一些,但他身上有一股劲,一股肯钻研肯学习的劲,只要坚持下去,以后未必不是一个好大厨。
“没安慰你。”江乔道,“你看我现在片鱼、团鱼丸这么熟练,也都是经年累月练出来的,我十五岁那年,就开始进厨房做事了,最开始也是从洗菜工、打饭工开始做起。”她挥了挥手里的菜刀,“现在还不是一样做了大厨,所以天赋不是必要的。”
或者说,以绝大多数人努力的程度,还没到要拼天赋的地步。
小金心想,江乔今年估计也就二十来岁,十五岁进厨房做事,就算她当大厨当了十年,可她现在展示出来的刀工、厨艺,都可以媲美那些二三十年的老师傅了,这还不叫有天赋?
不过,小金道,“你说我行我就行。”
李达背着手,慢悠悠地从一旁走来,“不行就是不行,少给自己贴金。”
江乔扫了一眼李达的案板,锅里蒸着东西,在冒白烟,这人真是,一有空闲就来给她生事。
估计是看到万三吃瘪了,气不过,来撑场子吧。