“因为加了嫩肉粉？”严慕儿小声的回答道。
“因为肉做成了肉馅之后，本身的纤维口感已经没了，这时候在失去猪肉的鲜香味，那就和合成肉没有俩样，所以肉馅想要嫩的同时还好吃，必须让肉馅吃饱水份，你看，这样松松散散的肉馅就是吃饱了水份后的样子，这时候还没有搅拌上劲，所以是这样的。”关以德边说边往碗里加着调料。
虽然说是鲜肉馅，但是实际上还要加上调料才能好吃，猪肉还好，如果是羊肉那些味道大的，就不能只加纯水了，得加入五香辛料水，这样去腥的同时，羊肉也吸饱了水份。
“好的。”严慕儿快速的答应下来，眼睛直勾勾的盯着关以德的手，记下他的动作。
“其实红白俩案是有互通的地方的，白案也可以学一些红案的手法，这会让你走的更远。”关以德略带深意的说道。
可惜了陈平平那孩子啊，居然被石磊这家伙先下手了，这要是他的徒弟该多好啊，这说出去多有面啊！
青出于蓝而胜于蓝，可惜了，想到这关以德摇了摇头。
“其实我学过几年红案。”严慕儿看到关老爷子在那一个劲的摇头，还以为是她做错了什么，连忙回答道。
“哦？”关以德好奇的看向严慕儿，这娃儿也可惜了，他也不善白案，不然还能指点一二。
至于收徒，关以德也就是想想而已，他年纪这么大了，哪里还能收徒，哪有那个精力带徒弟。
关以德在这边教严慕儿调馅，陈平平那边已经忙的差不多了，正在点兵准备中午的全鱼宴。
“怎么办？师傅你会做鱼吗？我会一点但是不拿手啊。”陈平平摸着下巴问道。
虽然她当时夸下了海口，但是说到全鱼宴，陈平平还真的有点无从下手，她会的做法还是比较少的，明显支撑不起全鱼宴，都全鱼宴了起码得有十几道关于鱼的菜品把，陈平平东拼西凑，也只能凑出七八道。
店里真的能拿的出手的，也就一个剁椒鱼头和酸菜鱼罢了，怎么看都有点寒酸！
“鳝鱼算不算鱼啊？如果是鳝鱼的话，那我会的就多了。”石磊挠了挠厨师帽，他也有点麻爪子。
虽说他们这一脉最善于做河鲜，但是正儿八经的淡水鱼，石磊一时之间还真想不起来几道，他一般都是挑贵的学，做的最多的也是贵的，毕竟石磊以前并不是拿死工资的，菜他都是有提成的。
“肯定算啊，那就拜托你了师傅！”陈平平一拍脑袋，开心的大笑起来。
“对了师傅，你前面教过我的不能算在里面啊，我都征用了。”陈平平有些不好意思的说道。
不然她那七八道怎么凑出来的？当然不是凭空凑出来的！
“老板你有没有想过我们这边特有的脆皖鱼啊？这个鱼打边炉很棒。”
“鱼粥怎么样？不过我不会。”
后厨里众人都七嘴八舌的提议，唯恐漏掉自己喜欢的鱼。
“好好好，我就知道还得靠大家，这样我在大群发一个征集，这样我比较好登记。”陈平平掏出手机，操作着界面，不过发送前，眼睛却紧盯着其他人的手机，她倒要看看他们是不是有其他的聊天群。
没道理平常那么多人说话的大群，现在却死沉沉的！
“她们没有其他大群。”一号幽幽的开口道。
“你别冷不丁的说话好吗？怪吓人的勒。”陈平平被突如其来的声音吓了个激灵，忍不住吐槽道。
“她们是聚众玩游戏去了，都搁帮派里面聊呢，微信切出来不方便，你没看现在群里那些年纪大的还在说话么？”一号无奈的说道。
至于为什么不在群里聊游戏？工作群聊游戏她们又没疯！老板是脾气好，但是她们不能登鼻上脸啊，而且现在幸福小店人越来越多，早就不是当初那个大家都熟悉的小群，大家都在各自的小群聊呢，比如陈平平拉的那个厨师群就还是很活跃。
“那就好，我还以为是我太严肃了，所以大家才不在大群聊天。”得知真相的陈平平哭笑不得，心里也松了一口气。
她虽说为了方便管理，不能和员工走的太近，但是这也不代表陈平平想成为陈扒皮啊。
群消息一发，大家顿时活跃起来，征集关于鱼的菜，瞬间就突破几十道，这还是去掉重复的之后，还有这么多，陈平平满意的拿着大家报的菜名，信心满满的找供应商，丝毫没有注意到，如果这些菜全部做出来的话，大家根本不可能吃的完。
鱼贩子看到陈平平发来的单子，疑惑的揉了揉眼睛。
“好家伙，这得有几百斤了把，这是要做宴席吗？”
不过鱼贩子也没多问，毕竟人家这是大店，肯定能消耗的完，不过今天不是已经送过一次鱼了吗？难道今天的鱼格外畅销？鱼贩子想不通也不再想，细心的挑选要送货的货物。