从摆摊到发家致富+番外(119)

作者:单机苏 阅读记录 TXT下载

“炸过的鸭子外皮酥脆,这个时候非常好入味,一定要在规定的时间内下锅,不然便算失败了。”石磊继续说道,他刚才没说谎,就算是他,也极有可能失手,所以他多做了好几份,为的就是挑选成功的那份。

“一会出锅的时候,还要给整个鸭子勾芡,这一步非常容易失败,所以我多做了几分!”

“勾芡不是很简单吗?”陈平平不解道。

“如果需要一秒钟浇灌整只鸭子的芡汁,还简单吗?”石磊撇了一眼陈平平,真是初生牛犊不怕虎!

“这么讲究啊!”陈平平挠了挠头。

“这个可好吃了!失败了也好吃!”张大小声的说道,不过四人站的很近,他这样不过就是掩耳盗铃自欺欺人罢了,石磊那是听的真真切切的!

“确实好吃!不过咱师傅经常失败!”张二也小声的说道,其实这个很明显就能看出来,其他菜都是多做一份,这道菜足足多做了五份的量!

石磊瞪了一眼张家兄弟,要知道现在能做这道菜的人可是极少见,这是一道有着三种不同做法的菜肴,苏菜、鲁菜、川菜都有不同的诠释,由此就能看出这道菜的魅力所在。

各家菜系基本上都是各自看不上的,因为每个地方口味风味都差异巨大,很多名菜出了本地,基本上是查无此菜,能相互流通的名菜,那是相当少见的。

“哼,等你们会做了,再来嘲讽我的成功率吧!”石磊试图忍,但是很明显忍不住!

“师傅,我啥也没说!是他俩说的!”陈平平一听这话,瞬间选择好站队,外行看热闹,内行看门道可不是说说而已。

刚才石磊不管是油炸,还是下锅焖煮,陈平平可是观察到这鸭皮可是一个都没破,既然是用鸭子当作容器,那必然是要保证容器的完整度的!

太精细了!这么精细石磊都能做到,那说明这最后一步,勾芡肯定不简单!

石磊看了一眼时间,是时候了!石磊一把掀开锅盖,把鸭子捞出后,加入湿淀粉勾芡!

石磊用大勺舀起一勺芡汁,就往鸭子上浇灌,鸭子像是被打开了香味开关一般,紧锁的香气瞬间被激发出来,石磊松了一口气,这是成了!

“这看起来很的很像葫芦!”陈平平道,眼前的鸭子颜色像烤鸭一般,但是形状圆润饱满,并不像烤鸭那样干巴,看起来非常有食欲!

“希望接下来的四个有一个成功的,我还没吃过成功的呢!”张大道,他真的从未吃过成功的,石磊的成功率感人的很。

“这不是一下子就成功了吗?你说的也太夸张…”陈平平话还没说完,就看到石磊接连失败了三次,好吧,看来今天能不能吃上成功的,真的难说!

石磊集中精神,手丝毫不抖的浇下芡汁,香气瞬间弥漫开来,成功了!

“太好了!”几人几乎同时发出惊呼声,看得出来都十分紧张。

“咳,我也好久没吃了,分四份!”石磊轻咳一声说道,他确实也好久没有吃过了!

陈平平均匀的把一只鸭子分成四份,端着自己那一份坐下,她要尊重食物,她看到了食物下面的标注。

“一道完美的八宝葫芦鸭!”

这是陈平平第一次看到完美的菜品,怪不得以石磊的厨艺,都失败率惊人,完美的菜品当然十分苛刻!

陈平平夹起一块切好的鸭肉,她刚才分的时候,就顺手将自己那份切成均匀的小块,这样比较好下口!

鸭肉入口鲜嫩多汁,内馅软糯可口,最绝的是鸭肉在嚼的时候,还不时的爆汁!陈平平吃的一脸沉醉,实在是太好吃了!

“师傅,我想学这道菜!”陈平平坚定的说道,以石磊平常的表现,想再吃到这道菜太难了!她必须要靠自己才行!

“你以为我刚才说的限时一个月,学完这个宴席所有菜肴是开玩笑?”石磊撇了一眼陈平平,似笑非笑的说道。

“…你来真的啊?师傅!”陈平平声音忍不住放大,实在是太过震惊了,这还有天理吗?这可不是炒白菜啊!这是十六道难度不低的宴席菜啊!就算是她等级到伪完美级,也只能把普通的菜品做到这个等级而已,可不包括这些难度不低的菜肴!

换句话说,就是保底十五道伪完美级,一道完美级,拔苗助长也没有这么夸张啊!

“师傅是知道你的厨艺的,你只是调味差一点而已,你不做难度高的菜,调味怎么能跟上呢?”石磊不慌不忙的说道,反正他也没说要惩罚嘛,只是防治这个怪物徒弟又很快就学会了,自己不要那么丢脸而已!

总不能师傅学一年,徒弟反而很快学会,这就会显得他这个师傅很呆!就算陈平平真的一个月学会了,他也能说自己当时也是师傅教一个月就学会嘛!

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