要一次性找到三家合适的铺面，即使是陈淮，也在阳安镇奔走许久，才终于都定了下来。
木恬也随着他都去实地考察过了，东面那家的位置不算太好，但地方开阔，比起南大街的店还大了一半多，那边都是富贵人家，离楚家和县衙就不远。
在这种富人区开店，木恬准备在装修上多些心思，面积大正好也有发挥空间，而且周围人的消费能力也强，所以即使价格贵了些，他们也还是狠狠心把店面盘了下来。
西边的那家铺子，位置倒很好，就在街道拐角最显眼的地方，只是面积却不大。
不过西侧本就是阳安镇房屋最密集的地方，短短几天就能寻到这样一间屋子，已经是陈淮动用陈家人脉的结果。
至于北面的店铺，好巧不巧就和百味楼在一条街上，那附近也就这一条街道繁华些，大一点的酒楼商铺基本上都在一起。
南大街的这家店，以后就是木家酒楼总店。
除了选址，陈淮还采买了不少奴隶，加上从陈家原本下人里选出来的，一起交给了木恬进行培训。
她挑出其中几个厨艺底子不错的，准备考察后把他们培养成厨子。
剩下的则是分成几组，会做些饭但底子一般的，可以专门切菜，调制酱料等。
那些一点儿不会厨艺的，就只能做流水线工作，或是洗菜刷碗了。
当然，若是手脚麻利，口舌活络，还可以去当店小二。
开了分店之后，初期木恬大部分精力肯定要放在那边，所以总店的事务便逐步都交到了应梅和小米手上，好在她们经过最近的历练，已经足以撑起酒楼的日常营业了。
店里几个小二，木恬都和他们聊了，若是愿意去分店的，经过初期的考核，会在每家店里选出一人当“大堂经理”，来主管分店大堂的事务。
这些伙计也不全都住在南边，还有些人家里离另外几家店近些，如今换个工作地点倒也没什么不愿意。
有些野心，不甘愿只做个普通伙计的，答应得就更快了。
南大街总店开业不到三个月，就已经成了周围一带生意最好的酒楼，如今还要和陈家合作一起开分店，简直就是眼见的前途远大。
更何况拒木恬所描述的，那“大堂经理”就是主管大堂事务的人，除了对厨房没什么，和掌柜的也差不多了。
毕竟谁不想往高处走呢？
有了这几个要调到分店的小二参与，分店伙计的培训木恬就没参与，他们知道这些以后都是自己的手下，自然很是上心，没几天就教得像模像样了。
分店的各项准备事宜，也就在这样的忙碌中，慢慢落实了下来。
第37章 冰火菠萝油
太阳已经过了最高点, 午膳时分的热闹已经过去，木家酒楼里依然坐着不少人，但安静了不少。
这时陈淮走了进来, 一扫大堂没见着那纤细的身影, 就径直迈步去了酒楼后厨，刚巧碰上木恬从面包窑里端了个盘子出来。
他鼻尖一动, 满院子都是甜甜的香味, “好香, 这是又在做什么好吃的了？”
那日为了吃烧烤, 木恬用面包窑烤了个吐司，之后就一直想着现代各色眼花缭乱的面包。
只不过最近一直在忙碌于培训, 就把这事搁置了, 今儿终于有空烤了个菠萝包。
她把盘子放在后院小桌上，指了指里面的东西，“是菠萝包，可要尝尝？”
陈淮走上前一看，盘子里是一个个圆乎乎的东西, 挨挨挤挤地排列在一起，有些像木恬之前烤过的猪扒包外面的面包, 但又有些不同。
这菠萝包上面是一层金黄的外皮，仿佛被刀划过, 中间纵横交错的是一道道纹路，纹路两边因为膨胀而绽开来, 还隐隐有许多裂缝。
“当然要尝尝, 中午吃得不多, 现下还真有些饿了。”
就算原本不饿, 一闻这味道, 肚子也该叫唤了。
陈淮一心只想着吃菠萝包，却没注意到木恬转身去地窖里拿东西了。
毕竟才从面包窑里拿出来，菠萝包摸上去有些烫，陈淮碰到后被烫得迅速把手缩回来搓了搓，他眼珠子转了转，便去找了张包猪扒包的粗麻纸，小心翼翼包了一个拿起来。
有了一层间隔，菠萝包拿起来没那么烫手了，陈淮吹吹气，张开嘴咬了一口，这一口下去，外面的酥皮直接就裂开了，掉下许多渣来，露出了里面松软的面包体。
嚼上几口，陈淮只觉菠萝包的酥皮又香又脆，甜度适中，下面的面包却软绵绵的，像云朵一般，奶甜奶甜的味道让人欲罢不能。
正想继续品尝，木恬急匆匆的声音却从旁边传了过来。
“怎么直接就吃了，菠萝包中间夹一块黄油，味道会更好。”