此时馅料还很软，把它放凉之后，再放到冰窖里冷藏，就会变成适合的硬度。
中间的等待时间，正好可以做饼皮。
要做冰皮，得用到糯米粉、澄粉和粘米粉这三种主要原料，再加上牛奶和糖混合，还要加些油进去。
木恬拿着打蛋器把它们搅拌均匀，就成了白色的浆状。
搅拌后已经看不出粉团了，但木恬依然拿出滤布把白浆过滤了一遍，然后才盖上盘子，放到锅里去蒸了。
蒸熟后就可以把面团拿出来揉匀，随着木恬的揉捏翻滚，面团逐渐编的光滑，跟之前做的麻薯有些类似，但质感要少了几分粘糯，多了些韧劲。
“这是月饼皮？竟要用到三种不同的粉面，倒是和普通月饼不同。”
陈淮在一边看得津津有味。
他虽不会下厨，但毕竟四处吃了这么些年，也知道些门道，自然看出了木恬做的不是越朝常见的月饼。
“我做的这叫冰皮月饼，馅料是奶黄的，吃起来口感和烤制月饼不同，你等会儿尝尝就知道了。”
揉好的冰皮白白嫩嫩，不同于普通面团，它看起来更加莹润，有种白玉般的质地。
木恬把面团分成几份，分别加入了甜菜汁，蓝蝶花煮出的水，还有抹茶粉，就做出了淡粉色、天蓝色、还有淡绿色的面团。
所有面团都搓成长条，带颜色的面团和白色面团放在一起对折后再交缠，就变成了麻花状。
木恬把麻花面团切成一个个小剂子，就可以盖上湿布放到一边了。
做完这些，奶黄馅也好了，同样分成一个个小团子。
她拿起一个双色的冰皮面团，把它搓圆后用手心压扁，奶黄小球放在中心，转着圈收口捏紧。
包好后在熟糯米粉里滚一圈，就可以用模子去印了。
木恬拿出她让人雕好的模具来，刚刚收口的位置外皮会略微厚一点点，正好放在有花纹的一面，可以压出月饼表面的花。
随着她一个个压制，脱模，软软糯糯的冰皮月饼就出现在了案板上。
不同于普通月饼烤制后的深色，这冰皮月饼颜色浅淡，彩色和白色混合缠绕在一起，像是绸带，又想是霞光，非常漂亮。
有几个特殊图案的月饼，例如荷花的，木恬还用不同颜色的冰皮放到了对的不同地方，然后才把月饼按压进去。
最后做出来的成品尤其精致，粉色的荷花，绿色的荷叶，映衬着白蓝交融的底，就如夏日的荷塘一般，看得陈淮啧啧惊叹。
“不用尝味道，你这月饼绝对都能大受欢迎！”
“味道还是要尝的，而且绝对不输外表，我木恬从不做那中看不中吃的东西。”
木恬一边说话，一边拿出个月饼来切开，把其中一半递给了陈淮。
他盯着看了许久，才不舍地咬了一口，外皮软软糯糯，内馅奶香浓郁，特别细腻，口感十分惊艳。
如今虽已入秋，天气比起盛夏凉爽了不少，但依然有些燥热，这月饼吃起来却冰冰凉凉的，特别舒服。
烤制月饼外皮稍硬，冰皮却很是柔软，适合牙口不好的老人家。
外表这样好看，内馅又是奶味，孩子和女眷肯定会喜欢。
中秋这个一个阖家团聚的时候，抓住这几类人的心，就是抓住了整个家庭。
种种思绪闪过脑海，陈淮慢慢吃完了手中的月饼，心里越发兴奋，对着木恬正色道。
“我有种预感，这次中秋节，木家酒楼的名字一定能传遍阳安镇！”
第33章 不是池中物
除了陈淮, 小米等人也尝了尝冰皮月饼，接受度很高，没有不喜欢的。
既如此, 冰皮月饼就加入了礼盒的名单中。
木恬的想法是, 冰皮由一批人专门来制作，馅料则是另一批人调制, 把月饼包出来并压花的, 是最后一批人。
烤制的月饼也是同理, 只是最后要加一道进烤炉的步骤罢了。
解释完自己的想法, 她做了个总结。
“这叫做流水线工作，每个人只负责自己的部分, 按步骤循环工作, 这样不但教起做法来很快，工人要做的事情也简单，不容易出错。”
“好，好一个流水线工作。”
陈淮敏锐地意识到，木恬提出的这种模式, 不但可以用在此次月饼制作上，陈家剩下的作坊, 都可以引入。
此种法子，可以让工人的技术要求和出错率大大降低, 效率反而会大幅度上升。
“这个点子至少价值千金，木娘子你直接告诉我, 实在是让我有些惭愧。”
木恬虽然不计较, 但陈淮终归是过意不去, 回去就调整了利润分配比, 把木恬的占比又加了两成, 从原来的五五分，变成了三七分。
有了详细分工，陈淮和木恬就分开各自去忙了。