“厨艺一道以技艺取胜,和男女派别又有什么关系,既然你如此自信,那就等着看我这个女子是如何赢的吧。”
说完木恬也不再和他搭话,只会平白无故坏了好心情,直接让管事带着自己五人径直就去了右侧的厨房。
“你……真是牙尖嘴利,怨不得能骗了陛下,我今日就要让你露出真面目来!”
越朝有几大名厨世家,孙家就是其一,在外只要报出名号,都是人人夸赞,没想到会被木恬这样一怼。
孙成气的是脸红鼻子粗,身后那几个徒弟也纷纷围了上来,倒像是木恬欺负了他们似的。
“时辰已到,几位可要尽早去厨房准备菜肴?”
一旁的管事看他们说来说去像是气得狠了,可木恬早悠悠去了厨房准备,只好找了个空提醒了一句。
那孙成被徒弟围着,抬头一看才发现对面人都走了,恐怕根本没听见自己刚刚的话。
又不能耽误时间,一股闷气憋在心里,只能也匆匆到厨房去了。
——
毕竟是朝廷主办的厨艺比试,安排的厨房大得很,东西也齐全。
光是各种规格的菜刀就摆了大大小小十多把,还有锅碗瓢盆等等,那桌案上擦得是找不见一粒灰尘,
右侧有几个架子,上面各色食材摆得满满当当。
上方是整整齐齐的番茄玉米芋头等,下方则是其他新鲜食材,珍奇的普通的都有,但品质都是一眼就能看出来的上乘。
“各自检查一下有没有缺的东西,如果有立刻跟外面的管事说。”
木恬环顾一周,对四人吩咐道,虽说看起来并无问题,但万一中间厨具食材出了岔子,要再报上去可就来不及了,所以一定得仔细检查。
最后十道菜是一起送上去的,要保证它们都在最佳的品尝时间段内,这时间安排就得费点心。
还好他们有了准备外卖的经验,在这种事上极有默契,立刻就各自检查了起来。
查完并无大问题,只有些调料等这里的厨房并没有,不过木恬也都备好了,让外面管事检查一番就能带进来,毕竟谁家没有几个秘方,所以自备些调料也是允许的。
等东西都确认完,他们便有条不紊地挑选食材,洗菜切菜了,小米和南星不用说,另外两人也都受过木恬指点,互相之间很有默契,几乎不用说话,一个眼神就知道对方的意思。
要做的菜还有分工流程,也都是木恬事先拟好的,此时便按着备好的菜单一样样地准备了起来。
这十道菜里,要用到足够多的不同新食材,还得适合不同身份年龄的人,
番茄土豆炖牛腩和香芋蒸排骨肯定要上,这两道菜尤二练了许久,如今已经做的很不错了。
有了牛腩和排骨,木恬还准备做个番茄酸汤鱼和铜锅油焖鸡,都是酸辣口味的,最是刺激食欲,这样几种常见的肉类都有了,足以表现出新食材的搭配性。
主食不算在菜里,除了米饭,她还准备做荤素两种浇头,让小米煮上面条米线,到时候品尝的人挑了喜欢的往上一浇就好。
除此之外,红薯可蒸可烤,玉米能做棒碴粥,烙玉米面饼子,摆在一起便是个拼盘了。
除了主食拼盘,还有小食拼盘,木恬交给丁正负责了,里面有土豆泥、炸的红薯丸子和薯条,旁边配了番茄酱。
甜品是不同搭配的芋圆,红豆的桂花蜜的牛奶的都有,还有黄金玉米烙,好看又好吃,小孩儿绝对喜欢。
最后两道菜,木恬想了许久,选了番茄炒蛋和酸辣土豆丝,这两道菜看似简单,但原料简单易得,普通百姓也吃得起,而且配饭配面甚至饼子都可以,要把食材推广出去,这种菜最是合适。
这样一来各色食材都用上了,也有各种搭配,作为配菜的和主菜的都有,主食点心热菜也全了。
还兼顾了简单和复杂的做法,即使品尝的人身份年龄不同,想必也能对上口味。
要做好菜,得先挑好食材,木恬带着四人把架子上的食材都看了一遍,先挑出了不少菜都要用,也是最重要的土豆番茄等,然后便是排骨牛腩和鱼,都得先处理好腌上,牛奶本是没备的,但南星出去说了没一会儿,就有人送了一桶来,说不够再找他们。
蒸烤红薯小米就能做好,玉米饼子也是木恬调好后她烙一下就好。
至于臊子,木恬做了土豆加上木耳豆腐番茄的素臊子,还有加上肉丁的肉臊子。
中间她一直留了个心眼,但却并未发生什么其他事,有人进来查看进度,也只是看了几眼就出去了,平静地都有些不对劲了。
但既然无事发生,木恬总不能找点事出来,干脆把心思放在了做菜上。