向云蔚继续说：“新店走的是平价惠民路线，菜品不需要多繁复，但是做菜经营一定要诚心、用心。所以，我选你去管理新店。”
当然光赵春花一个人是顶不起来新店的，向云蔚还另外挑了钱宇、吴建民、杨乐、陈威四个徒弟过去跟她一起干。保证新店除了羊汤，还能把老店的坛肉、白扒鱼扇、雪衣豆沙、黄鱼打卤面等几道平价招牌菜一齐带过去。
新店人选就这么定了下来，大家伙虽然惊奇于店长的人选，也都听从、信服向云蔚的决定。
一而再再而三没有选王小勇，向云蔚虽然嘴上说了要磨砺他的性子，但也不免有些关心小徒弟的心理健康。她等了许久都没有等来王小勇找自己谈心，于是自己转去了后厨找人。
王小勇正在后厨炸泡泡油糕。这是他前几天新学的一道传统点心，唐朝管这叫做见风消。
烫面裹上桂花白糖馅，在油锅里炸成薄若白纱、白似霜雪的泡油糕，入口即消，所以叫做见风消。一般市面上的泡泡油糕膨胀部分会有两层至三层泡泡纱，向云蔚要求王小勇做到五层。
这并不容易，也并不难，只要耐心地观察油锅的温度，然后熟能生巧。
他现在还只能炸到三层。
向云蔚走进后厨的时候，王小勇背对着她动也不动，不知道是听见还是没有听见动静，一双眼睛直勾勾地盯着油锅。向云蔚也没有打扰他，立在一旁静静看他动作。
王小勇看准了油温，利落地起手，用铁勺放下面胚，迅速胀开的泡泡油糕像是白色的河灯漂浮着。他放下一朵又一朵，铁勺轻轻地拨弄着油面，直至膨胀的泡泡纱呈现出一种白中透黄的诱人色泽，才快速地将其捞出。
他拿出一只，小心翼翼地用勺边一刮，一层里面包裹着一层又一层……
“四层！！”
王小勇兴奋地回过头来：“师父！我炸出四层了！！”
向云蔚拍手鼓掌，真心为他高兴，为他此刻的成就，也为他终于炼成的心志。
王小勇重新捞了一朵最好看的见风消，装盘递给向云蔚，问：“师父，你找我有事啊？”
向云蔚尝了尝，层层泡泡纱在口中一抿就化，绵润甜蜜，是非常成功的见风消。
她摇摇头，表示自己没有什么需要多说的。
沛新飘起第一场雪的时候，湖春大排档开张了。湖春酒楼免费送了一整个月的羊汤，为新店造足了势，新店一开张就有络绎不绝的客人涌进来，或是在店里享用一份羊汤，或是带着小锅小盆来打包带走。
开张第一天，新店的日销售额突破了千元，整条街上都飘荡着羊肉的香味。
这样的热度在金林大学话剧社演出之后，推向了更高潮。
在经过一整个学期的筹备，得到了向云蔚的资金支持下，话剧社终于推出了第一场话剧。演出在学校的大礼堂，第一天的上座率就超越了所有人的预期，礼堂的坐席上座率超过了半数。不止是学校的师生，还有很多社会上的民众前来。
这是向云蔚的手笔。她把演出的宣传单附在了湖春酒楼和湖春斋的外送中，吸引到了许多校外的潜在观众。
话剧的质量很高，一经上演就得到了很好的社会反响。话剧在学校大礼堂连续演出三天，每场的上座率都超过上一场。最后更是得到了政府的邀请，要去文化宫演出。
向云蔚的苦心没有白费，她的投入得到了汇报，被话剧吸引的观众也同时被话剧中出现的湖春羊汤吸引。
年轻的女主角冲破封建家庭的禁锢，决心掌握自己的命运。她在大雪纷飞的冬夜奔出家门，喝完一碗热腾腾的羊汤，坚定地走向黑暗却马上要抵达黎明的偏方。
这一幕深深刻在每一位观众的心里，也借由他们之口，一传十十传百地传扬出去。越来越多的慕名到湖春来喝羊汤，向云蔚同郑山追加了订单，每月再多加一辆大厢货车运羊。
湖春正式成为了沛新最出名的饭馆。这个由外来的厨子老板开业不到一年的饭馆，在全市民的心中，一跃排在了国营大饭店、金星大酒店、老字号四海楼之前。
湖春大排档生意红火延续到了冬日，从天光乍亮的早市到繁星满天的夜市，赵春花忙碌得像一只陀螺，但忙碌却幸福着。作为店长，除了固定工资以外，向云蔚允诺给她十分之一的分成。以大排档每日的营销额来看，这分成对于赵春花来说无疑是一笔巨款。光是想着这个，每晚不论忙到多迟回家，她脸上总是带着笑容。
赵春花现在已经完全没有精力顾得上家务和孩子了，但公婆和丈夫对她都没有怨言，反而主动承担了这些，毕竟因为她家里的生活有了天翻地覆的改变。