这种锅多半是铜制的，中间有个圆柱形的通风管道，下头搁着炭火，跟老北京涮羊肉的铜火锅十分类似。
这种铜锅，裴府当然也是有的，江杳杳就省得自己带了。
眼看着快到了下值的时辰，江杳杳便吩咐仆从把锅端来，点上炭火。铜锅端了两只，一只里面放江杳杳带来的卤味汤底，另一只里则注入清汤，放了些菌菇类的来提鲜。
蔬菜肉类河鲜都从厨房拿了碗盘一一摆放好，又用了一只大碗专门盛放那一大份卤味。
江杳杳又把梅子肉拿到厨房切好，等裴敬之回来再炸上。另用葱姜蒜调了几个蘸碟，配上香油和她带来的海鲜酱、黄豆酱、花生酱、芝麻酱，各种口味都能调配。
正让人将调料都一一拿过去，就听得仆从来报，说裴敬之回府了。
江杳杳刚好在厨房，就立马开了锅倒了油，把梅子肉炸得香酥金黄，又撒了点胡椒粉末，装好盘后，又撒上一把葱花点缀。
梅子肉都炸好出了锅，却还未见裴敬之走过来，江杳杳正觉得有些奇怪，就看到阿飞慌里慌忙地跑过来喊她过去：“江娘子，郎君好像受伤了！”
一听见裴敬之受了伤，江杳杳便紧张起来，赶紧放下手中的铲子跑去看。
阿飞说裴敬之身上好大一滩血，一回府便进了卧室不出来，喊了好几次都没有回应。江杳杳来不及细问，慌忙赶过去，在他房门口喊了几声，又拍了拍门，裴敬之都毫无反应。
江杳杳怕裴敬之万一伤势过重晕倒在里面，心慌意乱的，也顾不上别的，直接让阿飞找人把门撞了开来。
“砰”的一声，门被撞开来，声音颇重，这下子里头终于有反应了。
裴敬之听到声响，满脸疑惑地从盥室中走出来，因着急忙出来查看情况，衣袍的扣子都还没扣好，露出了里头白色的里衣。
定睛一瞧，嚯，怎么自己换个衣服，房间的门就被撞掉了？
江杳杳和阿飞看着完好无损、步伐稳当的裴敬之，转头对视一眼，面面相觑。
还是江杳杳先反应过来，小跑上去，围着裴敬之转了一圈，仔细瞧了又瞧看了又看：“你没事吧？咦，你原来没受伤啊？”
“你难道希望我受伤？”裴敬之挑挑眉，盯着他的房门，“不如先解释解释？”
阿飞见状，直觉情况好像不妙，撒腿就跑。
闹了半天，江杳杳才知道搞了个大乌龙，裴敬之衣服上的血并不是他自己的，而是他一位下属，下值时突然鼻孔血流不止，裴敬之扶了扶他，这才在胸口沾上了大片血渍。
“那，你那位下属，情况怎么样啊？”
“郎中看过了，说并无大碍，只是天气干燥，体内燥热，加上这段时间过于忙碌劳累，这才致使鼻血下涌，只要休息充足就没事了。”
裴敬之提起筷子，夹了块梅子肉尝。耽搁了那么一会，梅子肉有些凉了，不过依然酥脆鲜美。
“蘸点醋或番茄酱，味道会更好。”江杳杳夹了一块蘸了些番茄酱给裴敬之，想起在现代时把牛肉和虾滑包在响铃卷里的网红吃法，心血来潮，也动手做了几只。
腐竹摊开，先抹上一层虾滑，又夹上片薄的牛肉片，小心卷起，捏紧，又用虾滑粘住封口，以免里头的馅漏出来。
流行的吃法中，这肥牛虾滑响铃卷，是要在番茄锅里煮的，今日只备了卤味和清汤两种，江杳杳正要两种汤里都下几只，却听得裴敬之阻止道：“都下在卤味锅里吧。”
卤味锅煮开时，江杳杳又往里头加过些茱萸酱，味道辛辣，裴敬之刚刚吃了几片烫过的羊肉，就辣得有些脸红。
“你确定？”江杳杳看着用油碟解辣的裴敬之，“腐竹容易吸辣汁，可别逞强哦。”
裴敬之微一仰头，面色坚强：“我不怕辣。”
江杳杳便把盘中的卷都滑到了卤味锅里。卤味锅比清汤锅沸腾得更加厉害，红汤咕噜噜地滚着泡，最上面覆了一层红油。不过怕吃到花椒麻嘴，江杳杳已经把花椒都捞了干净，可以放心大胆地夹牛羊肉来吃。
至于蔬菜之类的，连江杳杳也不敢放在辣味的卤锅里，丢入清汤中用菌菇的鲜味滋润一番，与卤味锅穿插着吃，还能缓缓辣。
卤味火锅的重头戏，当然是卤味了，已经卤好的肉类和蔬菜，放回卤汁中再滚上一滚，卤味被再次唤醒，变得更加软烂香糯，又烫又辣又麻，虽然江杳杳嫌弃米饭会占肚子，还是忍不住盛上了一碗，用汤汁满满的卤味拌着一起下肚。
江杳杳正咬着一块鸭脖啃着骨缝里的细肉丝，听得裴敬之用辣得带些性感的低沉嗓子说道：“郑言与贺二娘，要定亲了。”