粗略的翻看过账本，这里的出产还算不错，“你去召集下村里的佃户，让他们重新在佃租文书上按手印，按照佃租数量领取春播种子。”
张老汉听到新东家的要求，也没有感到意外，庄子买卖很正常，他年纪大了，经历的多了，也习惯了。
庄子上的人少，白凝香只起草了一份文书，按照人头签字按手印就行，文书后面缀着佃租人的姓名和租赁数量，周家收租五成五，白凝香为了安抚佃户，只收了五成，别看见了半成，足够让佃户高兴的欢呼了。
弄好文书，白凝香给大家承诺，种子这几天就能送到，让大家耐心等着。
签订过文书，白凝香带着丁阳跟云霓在庄子上转了一圈，路过一个柳树林的时候，白凝香忍不住停下，“那片空地应该也在咱们庄子的范围内吧？”
“是的，那片柳树林杂草丛生，一直荒着，再加上这些柳树，就算开垦出来，也长不出什么庄稼。”丁阳看了眼，点头确认。
白凝香皱眉，这块地方少说也有五六亩的大小，浪费实在是太可惜，就像丁阳说的，想要变成耕地，就必须把这片柳树都伐了。
“回头告诉张大爷，闲暇时让他组织佃户把这里的杂草清一清，大树留着，小树都伐了，过段日子请李师傅过来建个养猪场。”
养猪场？
清雅贵气的姑娘竟然想养猪？
“咳咳……姑娘，咱们没养过，怕是养不好。”只要是怕姑娘被人笑话。
“猪肉不香么？”
“……香。”
白凝香看着云霓一脸为难的样子，指了指她的脑袋，“我保证咱们养的猪肯定又肥又壮，别人都不及，因为我有别人没有的东西。”
“什么？”不光云霓好奇，就连丁阳也看了过来。
“酒糟，”
前世她也是偶然得知，酿酒剩下的酒糟就是养猪最好的料草，原本那些也是粮食发酵后的产物，比一般的草料都要好。
现在市面上的猪肉一般都是自家养的，能养得起猪的也是不错的人家，贫苦的家庭自家吃饭都是问题，哪有多余的粮食喂猪。
所以市面上的猪肉还是很紧缺的。
养猪跟养羊不一样，光吃草可不行。
猪是杂食物种，想要上膘，得投喂粗粮。
所以，酿酒剩下的酒糟，就是最好的饲料。
在这里建个养猪场，距离县城和大巴镇都不远，有事儿也能顾及的到，对以后的贩卖，也是有利的。
转了一圈，白凝香回到院子，就把清理柳树林的事儿给张老汉叙述了一遍。
“清除杂草的事儿属于额外劳力，奖励另算，回头你记录一下，到时候一起算。”
“东家放心，小老儿一定给办好了。”
办好庄子上的事儿，白凝香直接去了县里，她们从西门进去，第一站去的就是西街的香烛店。
第828章 杂货铺
丁阳把马车停到店门口，白凝香下了车，看着店内零散的几个人，也不奇怪。
香烛店这种特殊的祭祀物品，只有节日前后才是最繁忙的时候，平日里冷清也正常。
香烛店的掌柜叫王兴，周家留下的，丁阳说他做事还算不错，就没换人。
王兴送客人出门时，就看到店门前站着的主仆三人，他只认识当初交接店铺的丁阳姑娘，
“哟，丁阳姑娘来了……这位便是新东家吧？”
“还算你有眼力。”云霓笑了一声。
“姑娘说笑了，新东家一看就浑身贵气逼人，想忽视都难。”王兴狗腿的拍了句马屁，躬身把人让进店内，端上茶水后，又把账本奉上。
“这是年前腊月到现在的账册，请东家过目。”
白凝香翻开账本，账册记录很清晰，进出数目也对的上，最后看到盈利，白凝香挑眉。
“过节期间盈利七十二两，受益还算不错。”
王兴对这个月的受益也是满意的，“谢东家夸奖，香烛店不比其他，也就节日期间还算盈利可观，其余的就冷清很多了。”
听着王兴的解释，白凝香点头，一年当中最大的节日就是新年，需求量最大。
“这个我在然明白，也不会因为其他月份盈利少而苛责。”
合上账本，白凝香看了看店里的陈设，店内香烛气息很浓郁，有股进寺庙都感觉。
除了香烛，还有黄纸铜钱等各种祭祀用品，旁边的架子上竟然还有一摞朱砂书写的符纸。
“这是符纸？”店里还卖这种东西，有人买么？
“那个……不瞒东家，这个符纸是我自己画的，一文钱一张，也就是一个心理安慰。”王兴神色讪讪，也没瞒着。
听着王兴的语气，白凝香忍不住抽抽唇角，这人也算诚实，直言承认符纸没用。
“这鬼东西也有人要？”云霓捏起一张，对着太阳看了看，又嫌弃的放下。
“姑娘有所不知，这种符纸卖的还不错，主要就是针对那些做了亏心事或者家里死了人胆子小的，揣一张在身上胆子就会大很多。”
看着自己的符纸被嫌弃，王兴也不生气。
“平时只你一个人看店，能忙得过来么？”平时也就算了，节假日总归会忙一阵子的，一个人难免顾不过来。
“回东家，淡季一个人就行，逢年过节一个人确实有点忙，新年的时候我便把自家侄子叫来帮了一个月，发了五百钱，这个事儿年前丁阳姑娘来取账本的时候我就给报备过。”
白凝香点点头，账本上备注了，她刚才看到了。
“你侄子要是做事麻利，如果他愿意，签个文书，帮忙看店也行，你们叔侄也好有个照应。”
白凝香想了下，王兴这人在县城混了几年，为人还算可以，做事也活泛，以后养猪场办起来了，总要有人来回跑腿，在观察几个月，如果可以，收为己用也不错。
“多谢主子提拔，我侄子叫王川，对咱们店里很熟悉，直接就能上手。”
第829章 酒铺
王兴听着东家的提议，眼睛一亮，春节回家时，大哥还拜托他帮侄子物色个活计，打瞌睡看到枕头，美极了。
留下进货的银子，其余的她都带走了，直接去了杂货铺。
管理杂货铺的掌柜叫周盛外配一个跑腿的少年，听说是周盛拐了七八里的亲戚家的孩子叫什么吴明。
杂货铺里的东西还算齐全，锅碗瓢盆小刷子小罐子，扫把耙子之类的东西应有尽有，都是从周围农家收购来的。
大部分都是农家人的手工品，价格公道，实惠，虽然盈利不多，但是很稳定，还算不错。
这两个铺子都是普通百姓用品，不图精致，只图实用，所以白凝香也没有想着去改变，如此维持着就很好。
“周掌柜，咱们这个杂货铺为何不卖作物种子？”
“姑娘有所不知，作为种子一般都在粮店，咱们这里最多也就卖点菜种，如果东家有进货渠道，倒是可以一试。”
反正他家做的就是杂货铺，包罗万象，只要有货就能卖。
针对作物种子，白凝香多少还是知道一些的，上好的种子都是从粮食里面挑拣出来，颗粒饱满，发芽率高。
一般的种子就是粮食。
“这个好办，家里办了酒坊，总要购买粮食的，回头让人挑拣一些送过来。”
“酒坊？那真是太好了。”
王盛一听，眼睛顿时就是一亮，新东家竟然有酿酒的产业，这可是个暴利的行业。
有了酒坊，就得有酒铺，周盛心思一动，“不知姑娘可是要在县城开酒铺？”
听着周盛的询问，白凝香一愣，这个她还没来得及想，新酒酿出来后需要窖藏，时间越久越是香醇，原本她还想等酒出窖后再筹备这事儿的。
周盛看着东家一时没吭声，还以为自己犯了什么忌讳，连忙作揖赔礼，
“在下失礼，还请东家不要见怪。”胡乱揣摩东家的心思，确实不该。
“无妨，我只是在想事情。原本我想往后托一阵子在说的，既然你提醒我了，提前筹备也不错，回头你留意下县城的铺子，有合适的盘下来，重新装潢，作为酒铺待用。”
“铺子去东街找，那里适合开酒铺，最好能带个后院，稍大一点也可，除了卖酒，也可以摆几张小桌子，配上五香豆之类的小菜让客人小酌几杯。”
周盛听到东家的交代，立马点头同意，“东家放心，我一点尽心尽力，只要有眉目，就给东家送消息。”