正巧今儿齐大哥回来的早，正在院里教溯儿念书，李氏就在旁边坐着看丫鬟绣花。
见穆汀来，李氏忙起身迎他，“汀弟来了，快去搬个凳子来，让三少夫人坐。”
穆汀忙道：“大嫂不必麻烦，我就是来问点事，问完就走。”
齐大哥也看向了这边，询问穆汀，“可是出事了？”
穆汀摇头，“出事倒没有，只是看了个热闹。”
穆汀把自己买烧鸡碰巧看到的好戏跟二人说了，然后问李氏，“大嫂，李如意的长相跟你是不是有几分相似？”
李氏点头道：“是有些，我家小妹还为此喝过醋，我与李如意站一块，旁人都觉我们才是亲姐妹，我家小妹才是二房的。”
“怎么了？你觉得在街上看的人是李如意？”
穆汀颔首，“看着像，还有个中年男子，李如意唤他爹，个子不高，还有些许胖，右眼上边长了一颗痣，留着长须，这是李家二老爷吗？”
李氏和齐大哥对视一眼，李氏点了头，“是他，那你便没认错了，那年轻女子正是李如意，看来她确实不喜欢这门亲事。”
穆汀想，又怎么可能喜欢呢，李如意说她要嫁的人比她爹年龄还大，官职也不高，嫁过去做什么，等人死了守活寡吗？
而且还有李氏这个对比，姐姐嫁了青年才俊，专情体贴，将来前途不可限量，而她却只能嫁给老男人做填房，这心里怕难受的紧，都大胆到要逃跑了，甚至还当街威胁她爹。
穆汀说，“李家不厚道，李如意自己也走了一步蠢棋，哪怕她威胁成功不再嫁去填房了，日子也绝不好过，”尤其是那背后的人，是绝不会允许有李如意这么颗□□在的。
“可总有个人要嫁的，”在穆汀说完后，李氏突然开口。
她望着齐大哥，“李家未出阁的女儿不止李如意一人，小妹也没出嫁。”
这种定好的亲事，尤其还是别有用心之人帮忙定的亲事，不是那么容易就能算了的。
“不会，”齐大哥抓住李氏的手安抚她，“一个五品官纳填房还不敢把主意打到小妹头上去。”
李父从三品，大女儿嫁的不错，还不至于让小女儿去给糟老头子做填房，而且李家二房在密谋的事，大房只怕还不知情。
李氏摇头，对齐大哥道：“你不懂，有时候嫁人，长辈同意也得同意，不同意咬着牙也得同意。”
李氏有些感慨，“齐家太简单了，许多内宅的阴私手段你别说见只怕听都没听过。在嫁给你之前，我娘可是教了我好些东西，就怕你往后纳妾对我不好。不过我想的不一样，嫁给你的时候我就想好了，只要你对我不好，那咱们就谁都别想好。”
李氏这话说的温柔，但想到她的性格，若真闹起来了，杀伤力还是有的。
不过齐家没给她任何发挥的余地，李母教她的也快忘得差不多了。
只今日才想起，不是哪儿都跟齐家一样太平的，李家二房是个什么德性，过年时他们已经见识过了。
李氏道：“二房能把李如意脱光了送给你，他们也能用同样的法子针对小妹，一把年纪还想娶年轻姑娘做填房的人可不是你这样的君子。”
虽只是李氏的担忧，可李家二房的人品摆在哪儿，也不是没可能。
穆汀对李家也不熟，就当了个旁观者，听着李氏和齐大哥商量怎么防范。
齐大哥道：“之前岳母给你写的信不是还没回吗，你写封信回了岳母，另外再写一封信给小妹，派人亲手交到小妹手中，她也不小了，会明白的。”
李氏有孕在身不能回李家，而齐大哥作为姑爷也不好自己一个人去李家管闲事，还是让李小妹知晓后自己警醒些吧。
李氏觉得这样可行，便要去写信，没穆汀的事了，他便出了院子去找齐湛。
齐湛还没能休息，被方先生盯着在打拳，发现穆汀后，立即投来可怜兮兮的目光。
穆汀举着手中的烧鸡，大声对齐湛说，“你好好练，我给你买了烧鸡，一会儿来吃。”
有吃的吊着，齐湛顿时又满血复活，觉得打拳似乎也没那么累了。
高兴地应了声好，并快速打出几拳，想给穆汀看自己今天学习的成果，然后……因为动作不对，被方先生给抽了一棍子。
齐湛：“……”
穆汀笑笑，大半天不见，这人依旧是他的开心果。
穆汀叮嘱齐湛听方先生的话，然后就拎着烧鸡回了院子，然后又去了厨房，之前说好管方先生饭的，这第一日肯定要把人招待好了。
穆汀加入忙得热火朝天的厨房，从案板上拿过唯一剩下的大肘子，开始忙碌了起来，今儿做红烧肘子。
第78章 红烧肘子
在穆汀看来做大菜其实比家常菜要简单, 大菜主要大在食材本身，以及所花费的时间上。实则只要调料到位，像火烧肘子这样的菜只需放入锅中等炖好便成。
当然, 不是全部的大菜都这样，有些做起来是真麻烦。
红烧肘子可以放在简单那一类，取一个处理干净的前肘，先改花刀，接着入锅焯水, 捞起后洗净沥干，这时锅中就可以下油加糖炒糖色了，糖炒化后从锅边缘倒上一勺热水, 与锅内的糖搅拌融合后，倒出备用。
接着再另起锅烧油，炒香料，做红烧肘子要用到的香料不少, 有干山楂、草果、桂皮、香叶、丁香等，另还需要八角、葱姜蒜。这些香料备好，一块入油锅翻炒, 等炒出香味了, 就开始下茱萸酱和豆酱了, 为让颜色和味道都更好看，还可以加一些腐乳。
这腐乳是用红曲做的, 色泽红亮，极为好看，亦是下饭的好配菜，过年那几日齐湛也没少吃，他那几个好兄弟都拿了一些回家。
加入了腐乳, 再来一点酱油，接着把前头备好的糖水倒下去，到现在就能下肘子了，炖肘子所需的水可以根据肘子大小来定。
穆汀在炖的这个肘子块头很大，一会儿方先生和齐湛对半分也能吃的畅快。
肘子入了锅，只需要盖上锅盖慢慢煮就行了，炖一个时辰，中间只需偶尔开盖翻下，让肘子两面炖的更均匀，不糊锅就行。
这也是穆汀说做大菜简单的原因，前头步骤做好，剩下的便交给时间与火候，待出锅，必不会辜负你所等待的时间。
肘子还没炖好，齐湛练功先结束了，一结束就直奔厨房，然后一进厨房就闻到了从锅里飘出来的香味，跟小狗似的吸了吸鼻子往穆汀锅边凑，同时问穆汀，“汀汀，今儿吃什么啊，好香。”
穆汀正在准备其他的菜，只吃肘子是不够的，所以他准备再炒个木肉丝，拌个凉菜，再做个三鲜汤。
“红烧肘子，还有会儿才好，你去拿了烧鸡跟方先生一块吃吧，这边好了再叫你。”
烧鸡也不错，但吸引人远不如穆汀锅里炖的肘子，他摸着肚子有些犹豫的问，“汀汀，肘子大吗，我怕吃了烧鸡一会儿就吃不到太多肘子了。”
穆汀停下切菜的动作，开始为锅里的肘子担忧，怕一会儿连骨头都剩不了，毕竟只有一个。
“没事，放心吃吧，肘子不多，不管够。”
“哦，”齐湛高兴之余又透着点失望，烧鸡和肘子他都想要，可惜没个无底胃。
“那我先去吃烧□□，”齐湛转身走了。
穆汀又叮嘱他，让他别忘了带方先生一起。
齐湛在门口跟他挥手，“知道了，我又不傻，一个人吃烧鸡，一会儿肘子就全是先生的了，”那多不划算，他绝不会为几口烧鸡做这种赔本买卖的。
在吃这方面，他可机灵了。
穆汀笑着摇头，拿着刀继续忙了起来。
齐湛回去拿了烧鸡，又跑来厨房拿了一壶酒，跑去找方先生。
齐湛很敬重的给方先生分了大半，等方先生边喝酒边大口吃了几口肉他才开始说自己在厨房闻到的香味，菜长什么样没见着，但味道已经吹的天上有地下无的了。
导致的结果就是方先生觉得手里的烧鸡似乎没那么香了，齐湛倒吃的美滋滋，还催方先生快点吃，吃完就能开饭了。
两个大鸡腿都在手的方先生横了齐湛一眼，“小子，到底还是聪明了点，你长大了。”
齐湛笑，“好说好说，都是汀汀教的好，当然，最主要的是他厨艺好，”烧鸡虽不错，但比穆汀做的菜可差远了。