全宇宙都是我的粉丝+番外(58)

丽娜森雅都看过来,脸色一下凝重。

三兄弟跟着看过来。

韦二以为云声出了厨房事故,放下手中的勺子,抬步就上前。

走过韦三身边,韦三一把拉住了他说:“二哥,别慌,云声是故意的。”

“故意点火的?”韦二问。

“没错,去做你自己的。”韦三笃定地说。

韦二见云声丝毫不慌,稍稍放心。

杜特方元先是一愣,接着两个人互看一看。

都认为云声是装着很淡定的样子。

他们知道做饭的时候,火力太强,会出来火烧菜的情况,但是一般情况,翻炒两下火就会灭了。

可云声这锅火都烧了五秒了,还没有灭。

怕是要把锅里的菜给烧焦了吧。

他们心里不由得意。

灌伦等评委忍不住站起身来。

全息屏幕上的弹幕一下子爆炸了。

“靠,怎么回事儿?”

“为什么会着火?”

“对啊,我第一次看这种情况。”

“是云声自己点的火。”

“真的假的,我刚刚喝了口水,没有注意到啊。”

“是真的,云声自己点的。”

“火还没有灭,好担心。”

“担心什么,我特么惊呆了,太帅了!”

“你看,云声都翻炒了那么多下,火还没有灭。”

“是我崽点的火,啊啊啊,好帅。”

“火灭了。”

“烧了足足十二秒。”

“你们闻到了没有?好香!”

“是啊,好香!”

“……”

云声锅中的火焰终于熄灭,酒精激发出来肉香强势地盖过其他参赛者的饭香。

飘到不远处皮尔戴娜和评委鼻尖。

他们一个个都震惊极了,都知道鹅肉的香味,也知道烤鹅肉的味道,却从来不知道鹅肉可以这么香。

这是他们从来没有见过的烹饪方法。

丽娜森雅闻到了香味,打心眼里佩服云声。

韦三微微一笑。

韦二对着韦一说:“真的是云声故意点火的。”

韦一开心地点头:“对。”

杜特方元脸色都变了。

尤其在这个没有进行隔离处理的大厨房里。

他们轻易地闻到云声所做的美食。

居然该死的香!

云声自己也闻到了香味,他很满意。

接着在锅中加入清水,煮十分钟,倒入刚刚放在一旁的鹅内脏。

顺手把鹅肠在汩汩冒泡的汤汁中清涮几下,捞出来,再次放到一旁,盖上锅盖慢慢收汁。

他从容地看向刚刚的鹅血。

鹅血在半个多小时之后,已经呈现半凝固状态了。

他再打开一口灶,坐上煮锅,加入少量的水。

把方方正正的小碗放入其中,小火蒸。

这一步操作皮尔戴娜和评委都不懂了。

在线网友和观众更是不明白。

“不是说鹅血要扔的吗?”

“对啊。怎么又蒸了?”

“我也不知道。”

“不会是一道美食吧。”

“肯定是美食!我相信崽!”

“……”

这个悬念没有持续多久,云声打开煮锅锅盖,端出方方正正的小碗,稍微凉一下,把小碗倒扣在砧板上。

拿掉小碗。

一块方方正正的鹅血就出现在大家面前了。

引起一片惊呼。

云声拿起刀,很轻松地把鹅血分成大小相同的小块状,放到一旁。

再次转身向炒锅,掀开锅盖,轻轻翻炒两下,鹅肠倒入其中,再加入少许葱花和生蒜,关火,娴熟地盛出来放入专门的空间里。

期间飘出来的香味,使皮尔他们口水直流,迫切地希望云声赶紧按亮绿灯。

不过云声还没有做完。

他拿起刚刚割的一把韭菜,认真地挑拣干净,冲洗一遍,在砧板上切断,清脆的声响让人感觉到意外的清新。

就是不知道云声在做什么。

眼睁睁地看着云声刷洗炒锅,坐在灶火上。

在锅中兑入清水,又加了一勺食盐。

直接把鹅血块倒入凉水,大火烧开,烧出浮沫。

云声很认真地撇去浮沫。

这个步骤不但令在线网友和观众一头雾水。

皮尔戴娜也是不解。

灌伦忍不住问:“云声到底在做什么?”

三位评委同时摇头。

灌伦又问皮尔。

皮尔说:“我也不知道。”

灌伦不满意地说:“你的美食知识不是很丰富吗?”

皮尔反驳:“你还是著名美食评委呢!”

灌伦无法反驳,转而说:“我从来没有吃过鹅血,好吃吗?”

“我不知道。”皮尔说的是实话。

“我想应该好吃的。”灌伦继续问:“就是他怎么鹅血蒸了又煮呢?”

“我也不知道。”

“你怎么什么都不知道?你怎么当导演的?”

皮尔瞪了灌伦一眼。

灌伦无所谓地看向云声,见云声又把鹅血给盛出来了,他想了想比赛期间是可以询问参赛问题的,于是开口问:“云声,请问你在做什么?”

问完以后,就看到全息屏幕狂飘弹幕:

“灌伦评委,不要打扰我崽做美食!”

“上次你偷藏我崽的丸子,我看到了!”

“我还看到你舔碗了!”

“还有吞口水声我也听到了。”

“就是就是。”

“……”

看到这些皮尔戴娜和评委低头偷笑。

灌伦:“……”

云声这么可爱,他的粉丝有点小坏啊!

第39章

这些粉丝都是小坏坏啊!

灌伦这样想着,就真的很尊重粉丝地闭了嘴。

云声却开口了说:“我在炒鹅血。”

一听云声回答了,灌伦一下来劲儿了,忍不住再次发问:“你说的是炒鹅血,那你怎么一会儿蒸一会儿又煮的,有什么讲究吗?”

云声说:“有的。”

灌伦坐正身体问:“可以详细说说吗?”

云声一边清洗鹅块,一边说:“蒸是为了使鹅血凝固成血块,放在凉水里蒸,鹅血口感嫩滑,放在热水里蒸,鹅血口感偏厚重。不管是哪种口感都带有点腥味,再次加盐煮一煮,除了去腥外,就是加强口感。”

灌伦听后恍然大悟。

其他评委虽然没有见过做鹅血的,但是这个理论是没有问题的,纷纷点头。

皮尔戴娜眼中闪过惊艳之色。

弹幕都觉得自己涨知识了。

云声没有听到灌伦的继续发问,他再次投入做菜中。

炒锅坐到大火上,烧热底油,爆香蒜米辣椒。

加入调制的酱料,炒出香辣味。

兑些清水,沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。

鹅血倒进沸腾的汤汁中。

跟着冒出的气泡,鹅血在炒锅里微微颤动,汁水慢慢收干,再点少许醋提鲜,稍稍勾个芡后,韭菜倒进去翻炒两下盛出。

一道韭菜炒鹅血就完成了。

样子看起来平平无奇,可是香味独特,在线网友和观众没有见过韭菜的这种吃法,也没有吃过鹅血。

一个个都好奇的不得了。

灌伦等评委看见云声按了绿灯,心中一喜,但还是非常专业地品尝其他参赛者的美食,给出专业的评价和指点,终于轮到云声了。

灌伦脸上露出了姨夫般的笑容。

皮尔戴娜一脸好奇。

三位评委也有些迫不及待。

在线网友和观众也看到一碗米饭,一份火焰醉鹅和一份韭菜炒鹅血,除了米饭,都是他们没见过的,一个个都紧盯着皮尔戴娜和灌伦他们看。

他们端起米饭,米粒饱满,晶莹光泽,看似颗粒分明又黏连在一起,明明是参赛者都会做的米饭,云声做的却格外美观。

“看起来好好吃!”

“我注意到了秘诀。”

“快说秘诀!”

“我也看到了!”

“云声提前泡米十五分钟!”

“云声是用手指量的水量。”

“云声的手有魔法不成?”

“云崽崽还在水里加了油。”

“崽崽还闷了一会儿才盛米饭的。”

“这些真的可以让米饭更好吃吗?”

“我也想知道。”

“来个人回复啊!”

“……”在线网友和观众几乎是拿着显微镜分析云声的一举一动时,皮尔戴娜他们已经舀了一勺米饭,送入口中,轻轻咀嚼一下。

米粒软硬适中,看似粒粒分明,又极有粘性,香味醇厚又回甘,他们惊奇地看向对方,怀疑云声和其他参赛者用的不是同一种米。

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