他走了过去，问她怎么今天回来了，又对魏桢道：“还想着今晚打电话问问你明天要不要来看做酒药，没想到你今天就来了，也是巧。”
“阿鲤休年假，我就跟着来了，清您允许我多打扰几天。”魏桢笑着应道，亲手将盐焗鸡蛋和绿豆汤递给他。
“自家人，不讲这些虚礼，你想住多久就住多久，住到不想住了为止。”桑伯声接过，三下五除二吃完鸡蛋，一边喝着绿豆汤一边回答魏桢提出的问题。
“你说辣蓼草啊？就是种很常见的中药草啦。”桑伯声从手机里翻出一张照片给他看，“喏，表面有很多紫红色斑点的，花是绿白色或者粉红色，中医说这种草可以治痢疾的。”
“我们一般是出梅第一天就去割辣蓼草了，回来晒干，磨成粉，到时候按比例拌进大米粉里去，大概是米粉重量的一成三左右。”
说着桑伯声又带他去看磨出来的药草粉，颜色是绿色的，很像抹茶粉的颜色。
“辣蓼草加进去能起什么作用呢？”魏桢好奇地问道。
桑伯声看着他就像看以前小时候刚接触酿酒的两个女儿，耐心十足地解释道：“当然是为了给微生物的生长提供生长素啊，而且它里面可以对酒药起到疏松的作用，有利于微生物的生长繁育。”
原来是这样，魏桢恍然大悟，接着问道：“这种方法是一直都有的么？”
“老祖宗就这么做了。”桑伯声解释道，“酒药又叫小曲，是用来酿小曲白酒、小曲米酒和黄酒的，跟之前阿萝他们倒腾的大曲不太一样，主要是将大米粉、米糠、草药和曲母粉用水混合做成的，古人很早就在做酒药时加中草药了。”
“每个酒厂用的中草药数量不太一样，像我们是只用一种，有的用几种甚至几十种，也有的一种都不用，看自己需要吧，总的来讲是逐渐减少药材份量的。”
魏桢一边听一边点头，然后有来有往地和他分享起葡萄酒的酿制。
有的酒庄会在晚上气温低一点的时候采摘葡萄，为的是避免葡萄的氧化，采摘下来之后立刻装箱运往酿酒厂，高品质的葡萄酒需要人工将未成熟或者烂了的果粒挑出来，然后用破碎机给葡萄破皮，破皮之后会让让果皮和果汁在3~5℃的低温下冷浸渍一段时间，接着进行压榨，之后会让果汁静置沉淀，分离出澄清的葡萄汁进行发酵，发酵完成后会装进橡木桶里进行熟化，等酿酒师觉得已经陈年够年份了，才会考虑装瓶。
他说得头头是道，桑伯声便笑问道：“你会酿葡萄酒么？”
魏桢笑起来，颇有些骄傲地应道：“当然，我在波尔多大学读书的时候，取得了酿酒师文凭，在法国有一个不大不小的酒装，每年也会生产一些酒，您要是有时间，到时候请您去去参观？”
“葡萄丰收的时候刚好是九月十月吧？”桑伯声笑着摇摇头，“那会儿要做麦曲和酒母，没时间去咯，还是等我退休以后再去吧，就是不知道我什么时候能退休。”
说着看一眼在不远处和老爷子一起看师父们打粉的桑落酒，叹了口气，“要是阿鲤像你这样对酿酒有兴趣，我就什么都不愁啦。”
再怎么支持和纵容女儿追求自己想要的人生，作为一个酿酒师，一家酒厂的管理者，他还是会有希望孩子能继承家业的想法。
魏桢也顺着他的视线看了一眼那边，然后垂着眼睑抿抿唇，低声道：“您放心，虽然阿鲤不愿意酿酒，但她肯定能找到一个愿意酿酒的人帮她的。”
他意有所指的表白自己，桑伯声却不明就里，只当他是祝福，便笑呵呵的点点头，“承你吉言啦，希望那一天快点来。”
魏桢听了他的话，不知道想到了什么，嘴角不住地上翘，眼睛都弯了起来。
半晌才低声坚定地嗯了声，声音随即被打粉机轰鸣的声音掩盖过去。
“爸，爷爷让我问你，我们明天几点开工？”桑落酒这时跑了过来，兴致勃勃地问道。
桑伯声说比平常稍微早点就可以了，然后打量一下女儿兴奋的表情，奇怪道：“你怎么……这么积极，不是不喜欢做这些事的么？”
“……有、有么？”桑落酒眨眨眼睛，视线在父亲身后的魏桢身上停留了一下，然后笑呵呵地为自己辩解，“可能是……我很想当老师了吧。”
桑伯声仔细一想就知道她什么意思了，忍不住吐槽她道：“人家魏桢比你懂得多了，他还会酿葡萄酒，有证，你呢？除了吃吃喝喝，什么都不会！”
桑落酒不服气，争辩道：“他懂个屁，辣蓼草都不知道！”
魏桢：“……”这大概就是传说中的躺枪。
打好的辣蓼粉过筛后装进袋子里，跟米粉存放在一边，太阳下山的时候大家就收工了，只等明天一早就开工。
桑落酒如愿以偿地吃到了盐焗鸡，盐焗鸡的一对鸡翅大家都让给她，金黄的鸡皮和细嫩的鸡肉咸香入味，很适合下饭下酒。
桌上开了两个小小的酒坛子，一坛桑葚酒，一坛荔枝酒，都是去年的。
桑落酒只吃了小半碗米饭，就着酒一边吃菜一边跟大家说话，问今年的果酒酿没酿。
桑爷爷哎了声，道：“忘了什么都不会忘了这个的，要是家里不酿，你喝什么去。”
桑落酒笑嘻嘻地嗯了声，将桌上一小碟炒花生米拖到跟前来，一粒粒地吃着玩。
魏桢看着她，觉得她像只觅食的松鼠，就是脸有点红，但眼神还是很清亮，人很清醒。
“阿鲤，你会喝醉么？”他压低声音好奇地问道。
桑落酒摇摇头，然后得意地告诉他，“我不喝高度数的酒，醉的风险就没那么大。”
真是个聪明的孩子，魏桢失笑，随即又想起酒馆里的鸡尾酒，度数可都不低，怎么不见她会醉？
哦，是了，他每次最多给她两杯，再要就换无酒精鸡尾酒了，喝得少，倒也不会容易醉。
那要是……放任她喝一次呢？
他有些心思蠢蠢欲动，又立刻被按了下去。
第二天还有很重要的工作，晚上大家休息得很早，第二天天刚亮就都起来了。
酒厂里很快就热闹起来，要将昨天打好的新鲜干辣蓼粉和新早糙米粉、水按比例混合，上臼拌匀，用木锤舂打十下，等米粉的粘塑性增强之后，就取出来放到谷筛上搓碎，再移入打药框里。
桑落酒和魏桢都穿着蓝色的工装在一旁帮忙，魏桢在桑落酒的指点下打药，“……对，软席盖在上面……用这个铁板压平它……这个框就不要了嘛。”
“你拿这个刀和木条……你问这个啊，这个是划尺……对，分三次倒进这个竹匾，我来放种母粉。”
不停地抖动竹匾，像滚汤圆那样，将一个个原本小方块一样的酒药滚成圆形，然后摆进曲房的缸窝里盖上草缸盖和麻袋进行发酵。
“这里的温度要保持在30～32℃，14到16个小时，等温度升到三十六七度，就可以摘掉麻袋了，然后再过6到8个小时，摸到内壁有冷凝水和闻到香气之后，就可以开盖了，到时候你会看到长出来的白色菌丝。”
“毛茸茸的，特别可爱！”
她边说边点头，魏桢一时间失笑，笑了半晌才问她：“累不累？”
桑落酒老老实实地点头，“累的。”
魏桢闻言便低声问道：“要我帮你揉揉么？”
在这里怎么揉？桑落酒犹豫了一下，摇摇头，又看看周围，发现大家都在忙，没人注意到他们。
便踮起脚靠近他耳边，小小声说了句：“那你晚上来我房间找我啊。”
魏桢一愣，随即一股痒意从耳尖开始，一直蔓延至心底。
他弯着眼睛，努力掩饰着期待的情绪，故作镇定地点点头，“好。”
神情有点严肃，好像要去谈大项目，桑落酒歪了歪头，在心里啧了声，然后骂了句：“假正经。”
作者有话要说： 魏桢：有一说一，你惊没惊艳他们我不确定，但我确定你会他们吓哭：）
阿鲤：……我在你心里就这么菜吗？
魏桢：嗯哼，拭目以待。
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