赵慧慧还是不接，嗫嚅了半天才道：“嫂嫂，我不打算上学了，我想和你还有哥哥一起做生意。”
旁边的赵敏敏接腔：“我也是。”
“不想上学了？为什么？”赵年年惊诧不已，她俩成绩都不错，怎么好端端的就不想上学了？
赵艺伟当年读完初中就不再读，并不是因为他考不上高中，而是因为家里实在太穷。虽然考上了会有相关的免除学杂费的政策，可这来来回/回的路费、饭钱，还有笔纸钱对一个贫困的家庭来说，也是难以负担的一笔数目。他作为长子，实在不忍心母亲独自一人操劳，所以读完初中后就不读了。
赵秀秀的情况也是一样，能考上中专或者高中，可家里也没多余的钱让她念，所以读完初中就罢了。
十里乡靠近山区的这一片，很多人家的孩子初中都没能读完，早早就下田帮忙干活，或者出外打工，能读完初中已经算是受过很高的教育了。
王青梅和赵水生自己吃了没文化的亏，所以要求孩子至少读到初中毕业，至少！
听见赵慧慧和赵敏敏说不想上学，他们也是懵逼了一瞬，反应过来之后，王青梅走上前在赵慧慧和赵敏敏身上各招呼一掌：“差一年就毕业了，你们两个是想干什么？！是想气死我吗？”
赵慧慧捂着被拍痛的地方道：“我又没说不读完初中，我是说读完初中后我就不读了，哥哥嫂嫂不是要开店做生意嘛，我想留在家里帮哥哥嫂嫂。”
赵敏敏在一旁弱弱地道：“我也是。”
赵年年有些哭笑不得：“就那个小店，我和你哥、爸妈，我们四个难道还照顾不过来，还需要你们两个帮忙？你们俩真想帮忙，那就好好读书，学历越高越好，以后哥哥嫂嫂开大公司了，还得仰仗你们帮们管理呢。”
“开大公司？”所有人都惊讶出声，能做小生意已经是想都不敢想的事情，这还要开大公司？
“以后的事说不准，万一真开了呢？公司里大大小小的职务可都需要人！就算我们自己不开公司，这社会发展了，以后找工作都看文凭学历的，读好了书，以后的路也能走得更顺畅一些。”赵年年道。
要知道在她那个时代，满地的研究生，本科就业都难如登天！她虽然对这个年代不了解，可无论哪个年代，读好了书机会就比别人多一些，也能受人敬重。
赵慧慧有所动摇，想了片刻又道：“那敏敏去读吧，敏敏成绩比我好。”
“慧慧，你是在担心学费？”赵年年问。
赵慧慧点了点头。
赵年年伸手拍拍她的肩膀，弯唇笑了：“家里都要做生意了，难道还交不起你和敏敏的学费吗？”赵年年带笑的眼眸看向一旁的赵敏敏，接着道，“这么跟你们说吧，嫂嫂有信心让咱家明年就住上大房子，大房子我都能有信心盖起来，你们这点学费就更不用说了。慧慧、敏敏，好好读书，不说以后为了这个家，就说为了你们自己的将来，你们也要好好读书，从村里走出去，去看看外面的世界！”
“……谢谢嫂子。”赵慧慧眼睛里盈着泪光。
“谢谢嫂嫂。”赵敏敏也在一旁道。
“谢我做什么，一家人怎么还说两家话。”
王青梅和赵水生见把人劝住了，这才大松一口气。二老怎么劝赵艺伟都劝不住，没能让他继续读书，一直是他们心中的一个遗憾。好在日子越过越好了，女儿终于不用走儿子的老路。
还真别说，是得好好感谢儿媳妇，要不是儿媳妇，赵家何时才有这样的转变！
当天晚上临睡前赵年年就将少量黄豆清杂然后泡上。
第二天早上吃完早饭，赵艺伟和赵水生继续给另外一扇石磨刻磨齿，赵年年带着家里其他人磨豆子。
泡了一夜的黄豆个头胖了一圈，先将黄豆去掉豆皮再换几次水清洗干净。
准备好一个大盆放在石磨出口，用来接磨出来的豆浆。将适量豆子和清水倒入石磨入口，开始转动石磨磨豆。这石磨之前赵年年拿少量豆子做过试验，磨出来的豆汁又白又细腻。
王青梅负责推石磨，赵年年负责加黄豆，白花花的豆浆一点一点从两扇磨石之间流出，最后沿着磨槽流入盆中。
黄豆磨完之后，赵年年往磨槽中倒了点水，将豆汁全都冲刷至盆中。
往盆中加入适当清水进行稀释，再用尼龙网布将豆渣和豆浆分离。
烧火将过滤好的豆浆煮开，煮豆浆时要注意撇掉豆浆上的浮沫，以确保后续做成豆腐的质量。
煮好的豆浆分成三份，石膏和盐卤提前用水化开，用两个盆分别装着，将一份豆浆倒入石膏水中做南豆腐，一份倒入盐卤中做北豆腐。
豆浆和凝固剂混合好之后静置，大约一个小时候豆浆就能凝结在一块。
剩下的一份赵年年放在一个小铁盆中静置五分钟后加入溶解的石膏，一边手倒，一边手不住搅拌，豆浆慢慢凝结成软嫩的豆腐脑。
豆腐脑凝结得很成功，赵年年倍有成就感！
将豆腐脑一勺一勺舀进七个小碗里，赵年年喜欢吃甜口，就煮了姜糖水，浇了上去。
“你们尝尝。”赵年年招呼人尝，自己又捣鼓豆浆去了。
赵年年拿过一旁的豆渣加上水，倒入之前撇出的浮沫混合，再次过滤，得到不那么稠的豆浆，将豆浆煮开，加糖，一锅豆味十足的豆浆就完成啦。
赵年年将飘着豆香味的豆浆盛出锅后，招呼大家喝豆浆，转过身去彩发现灶台上的七碗豆腐脑还整整齐齐排列着。
“怎么不吃呀？趁热吃才好吃。吃完了尝尝这豆浆。”
“等你一起呢。”王青梅让几个女儿将豆腐脑端出去，而外面赵艺伟早已支好了饭桌。
赵年年脸上浮现一抹笑。家里人什么脾性她都知道，就算先她一步把豆腐脑吃了，她也不甚在意，但他们这么一等，她就觉得自己的付出更为值得。
不愧是赵家人！
豆腐脑分量不多，只够家里人分着吃。豆浆比较多，就分出一些给刘婶家送去。
等王青梅回来，一家人这才开动。
先品尝一口豆浆，既美味又营养。
再吃那豆腐脑，细嫩香滑的豆腐脑混着甜甜的汁水，一入口，那叫一个美啊。
赵艺伟和赵水生不嗜甜，可也觉得这豆腐脑相当美味。姑娘们就不用说了，吃得超满足。
第24章 豆腐干 有这么表诚意的吗？……
吃完早餐再静等片刻, 赵年年去厨房查看两盆原浆的成型情况，发现基本都凝结在一块了。
豆腐的初胚完成，这初胚啊其实就是豆腐脑, 只是和她刚才另做的豆腐脑相比形态没那么好看。
接下来就是将这豆腐初胚中的水分压出来。
取来之前打好的木架, 铺上纱布, 用葫芦瓢将豆腐初胚舀到纱布上, 舀满整个木架为止，然后再将纱布牵直包好豆腐脑，盖上木架配套的盖子，压上几颗颇有些重量的石头。
压豆腐需要两个小时。
赵年年想去八里村买猪肉中午和豆腐一起炖, 赵慧慧和赵敏敏都想跟着去。她俩刚学会骑自行车, 可平日里也不敢瞎折腾那辆宝贝自行车, 都没骑过瘾，这种宝贵的机会自然不想放过。
一辆车可以载两人，一个坐前头横杠, 一个坐后头座位。可她们仨都没有那么好的骑车技术，三人坐一辆车恐怕没骑出几米远就载进路旁的稻田里。
最后姐妹俩还是老规矩，石头剪子布，谁赢了就跟嫂嫂一块去。
赵年年在旁边笑：“我不去也行啊，你俩给我把我要的肉买回来就行。”
姐妹俩高高兴兴的走了。
王青梅晚些才去田里，她喂完小猪崽之后就坐在主屋前裁布料做衣服。
赵年年在一旁看着, 惊讶于王青梅的手之巧, 和自己在这个年代的亲妈一样, 都有一双巧手。
不过这样一针一针线头整齐地缝，实在太费事，等过些时日手头宽裕些，就给这两个妈都买一台缝纫机。
有钱了自然是可以直接买成衣, 不用这么累。但这两个妈做针线活时都是一脸的欢喜劲儿，一看就是喜欢得紧，买缝纫机是想妈妈们有让自己开心的事情可做。
赵慧慧和赵敏敏没多久就将猪肉买回来了，家里没冰箱，只能将肉放进盆里，用井水冰上。