我在大宋开饭馆(美食)(58)

作者:檐下铃 阅读记录 TXT下载

黄俞得了钱财后,与杨濂一道走出酒楼。

“郎君,你看!”

却见街巷中,有无数个灯球飞向空中,犹如点点流星缓缓地飞去,露出星子般的光亮。

街巷里有数排市井小巷,家家户户的门楣上都挂着精致的匾额。

人们挖苦心思将自己的屋子装饰地漂亮,令陈年老屋都焕然一新,一心和街坊领里比着谁家的装饰好看,谁家的屋子更漂亮。

“对了,正好今日得了些钱财,不如买点儿东西,将我家小饭馆装饰一番?”

杨濂笑道,“除了插花,还能用什么装饰呢?”

“我瞧他们的屋子上大多都挂着小珠帘,他们还特意里外清扫过,再加上一些匾额珠帘,饶是再破烂的屋子经此一打扮,都能变得有生气起来,活像翻新过似的。还有还有……他们门上挂着的金丝镶边的红灯笼,小小的一只,看着怪是好看的……”

街巷中人来人往,街上的小贩叫嚷着卖夜蛾、雪柳的。

还未杨濂回答,黄俞看见一把竹伞上插着许多煎堆,便对杨濂说道,“郎君,看见这伞,我猛然想起还未归还你伞呢,你的伞还在我家中。”

“倒不如你我二人一同回家,正巧我也想拜见你娘亲。”

黄俞挠挠自己的脑袋,暗自思忖道:这么快就见家长?

“不早就见过了么?你早就见过我娘亲,而且我娘亲还对你另眼相看,觉得你品性不错,样貌也不错……”黄俞正说着,突然看到摊子上有卖竹篾子的,便趁机去买了几个竹篾子,“我正愁厨房里的吃食没地儿放,放在这竹篾子里正好。”

“阿俞,为何你不愿让众人知晓你我的关系?”

听贵人这语气,急切中稍带一丝不悦。

黄俞沉思良久,而后答道,“郎君能摘下眼睛上的纱巾么?”黄俞见杨濂略有迟疑,方笑道,“虽说郎君有眼疾,但不至于连纱巾都不可摘吧?”

杨濂的眼帘下垂,心中一颤:莫不是她发现了什么?杨濂强忍住自己的慌张,“我面目可憎,不想吓着你。”

“面目可憎?”黄俞忍不住轻笑道 ,“郎君说笑了,既然郎君不愿摘下眼睛上的面纱,我也就不再强求。我不愿让外人知晓我们的关系,郎君也莫要强求了。”

“好,那我等你以后愿意的时候。”

“我刚才看到煎堆的时候,我都馋了。不如我们回到小饭馆,将我手上的竹篾子放下。正好这个时辰夏夏还未做晚饭,我去给你们炸煎堆吃。”

杨濂将黄俞手中的竹篾子接下,“还是我拿着吧。”

在微醺的蔼蔼日光下,在杨濂俯身的那一瞬间,一圈光晕照在他俊朗的侧脸上,不禁令人心神摇曳。

黄俞微咳了一下嗓子,“我扶着郎君走。”

二人走回小饭馆后,黄俞特意将杨濂安置在火盆旁,“郎君先歇着,我这就去做煎堆。”

黄俞在糯米粉中加入清水揉成面团,整个糯米粉都是湿透的,面团的表面都被揉得很光滑。紧接着将揉好的面团放在芝麻堆中滚上一圈,面团的表面就沾上一层薄薄的香芝麻。

在锅中倒入油,将芝麻团子放入筛子去锅中煎炸,打圈似的将芝麻团子反复煎炸。

慢慢地,芝麻团子的体积逐渐变得越来越大,差不多是原来的两倍时,可以看见锅中的芝麻团子表面金黄灿烂,黄俞随后将锅中的芝麻团子捞出。

“小娘子,这煎堆闻着倒是香。”

黄俞笑道,“你看这煎堆圆圆滚滚的,里面的馅儿也扎实饱满。我今儿个炸的煎堆是空心儿的,象征着一年福禄富足。”

夏夏点头说,“确实如此,这小小的一个小团子,最后这么大一个,可不就是发吗?”

“来,尝一个。”

夏夏将一个煎堆送入口中,香糯甜美。外面金黄的壳儿脆脆的,里面又松软滑腻,芝麻均匀地分布在煎堆上。

“这煎堆的品类繁多,有空心儿的,有九江或是石岐的,还能在里面加上一些碎花生或者蜜饯,若是喜欢吃甜食,还可以在上面淋上一些桂花糖。”

“小娘子,你也尝一个,这外面的皮儿煎得酥脆,里面的糯米又极其细腻。”

黄俞问道,“郎君吃了么?”

夏夏笑道,“已送去了,郎君今日走地匆忙,说是有什么要紧事,得了小娘子您的煎堆就走了。”

“原来他已走了。”

夏夏打趣儿道,“要不要我将小郎君叫回来?”

“谁要叫他?我马上要做的酥黄独,他是没这个口福的了。”

夏夏听后,疑惑道,“何为酥黄独?”

“把煮熟的芋头切成片儿后,再和压碎的杏仁混匀,裹面糊在锅里煎,等到芋头片儿呈现白色,味道是绝佳的。”

黄俞将核桃和杏仁用擀面杖擀碎,做成碎烂的星星点点。

把芋头的皮儿剥去后放在锅中蒸熟,等到水热后再将芋头蒸熟。

芋头蒸熟后,黄俞将擀碎的杏仁和核桃放在一个瓷碗中,再在其中加入一些面粉和豆腐,随后在碗中加入一些清水将之搅拌成糊状。

将蒸熟的芋头切成薄片,再将芋头片放在做好的面糊中,使芋头片儿上挂满一层面糊。

最后,将芋头片放在锅中用油煎炸,估摸着差不多时间后翻个面,底面已经呈金黄色。等到两个面上都被煎成金黄色后,再将之捞出锅。

“呀!小娘子,您怎么知道我最喜欢吃芋头?”夏夏在一旁惊呼道。

“专门给你做的!今日你守了一天店子,平日里往来之人又多,我得好好犒劳一下你不是?”

夏夏含笑道,“小娘子说这话倒是折煞我了,我每天呆在小娘子的小饭馆里,只需招待好客人就是。做饭的活儿几乎都是您做的,我只不过是打个下手罢了,谈何辛苦呢?”

这时,小饭馆中陆陆续续来了好几个食客,嚷着要吃酥黄独。

夏夏正准备去招呼客人,不想黄俞叫住她,“你先歇着吧,今儿个你也累了,你先吃几个酥黄独再说。外面的食客,我先招呼着。”

“小娘子,我闻着香味儿就到了你家饭馆!果不其然,小娘子确实做了新吃食。”

“小娘子你今天真霸气!我估摸着,明儿个许多人要来你家饭馆吃饭!”

黄俞笑道,“哦?此话怎讲?”

“世人都想看看用弯刀剁肉的奇女子是谁?我的街坊竟还说你粗鲁、必定相貌不佳,等他明日来就知晓自己何其可笑。”

“我倒成了汴京城中的名人?”黄俞笑问道。

“那可不是吗?不少人还把你同耍百戏的名人相提并论哩!他们觉得你若是去勾栏演上一出,那必定是座无虚席。”

黄俞将做好的酥黄独端上来,含笑道,“我可没那个能耐,可不敢在行家面前班门弄斧。今儿做了酥黄独,你们尝尝。”

第54章 笋煨火肉 银耳雪梨 玫瑰卤 甜酒发糕^……

夹了一块酥黄独, 送入口中。里面的馅儿口感软糯,这酥黄独中的芋头不比寻常的芋头,它比寻常的芋头更加香糯。

馅儿中间夹杂着杏仁碎和核桃碎, 酥黄独外面酥脆的皮儿, 咬起来嘎嘣脆,加上里面软糯的芋头馅儿, 简直不要太好吃。

“好吃好吃!”

“正所谓雪翻夜钵截成玉,春化寒酥剪作金。我看这酥黄独色泽金黄,就好像金子一般金光闪闪。光是看着,就觉得甚是诱人。”

黄俞笑道,“这芋头不仅能果腹,也能驱寒。无论是煎着吃、炸着吃、烤着吃,都是不错的。”

话音未落,夏夏从厨房中走来, “小娘子,我已吃好了。”

等食客吃罢, 黄俞将竹篾子放在灶台一旁。见夏夏还在擦桌子, 说道,“现在天色已晚,我们收拾收拾便回家吧。”

“好勒,小娘子。”

二人走在路上,一阵阵暖风拂过面庞,终于不再是往常冰冷刺骨的寒风。

“数着日子, 春天就快到了!”

夏夏回应道, “那可不是吗?再过个把月就到上巳节了。”

“这个时候,不正好挖点儿笋子吃么?这时候,笋子才刚刚出土, 口感鲜嫩。还有前阵子的山药,我打算做索饼吃。”

夏夏听黄俞说起春笋,眼睛顿时一亮,“小娘子,想当初在山寨时,你用那笋油炒肉,味道格外好,我至今都难以忘怀哩。”

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