王大有见大伙都盯着他不动,意识到刚刚的动作吓着他们了,轻咳了一声道:“打猎打习惯了,对不住,吓着你们了。”
猎户凶残,他打猎的时候都是避着人的,唯恐吓着人,刚刚实在是一时心急怕兔子跑了,所以才出了手。
“没吓着没吓着,王猎户,你好厉害啊。”三河笑着夸道。
尹忠一脸敬佩,“好手艺。”
尹奉全又刷新了自己对乡野小地方的认知,别看地方下又穷困,竟藏龙卧虎。
楚寒则直接给王大有竖起了大拇指
。
二丫也没被吓到,她第一次杀鸡杀不死,心一狠把鸡头直接给剁了,后面也杀过不少鸡鸭鹅兔的,王大有这样砍兔子根本就吓不着她。
见大家伙并没有被吓着,而是都在夸他,王大有心中的愧疚感这才散去,跑过去捡回兔子,交给二丫。
二丫接过,看了一眼血淋淋的兔子,得了,不用杀了,可以直接去毛。
三河跟着二丫过去换想帮忙,二丫摆摆手,“我这不需要帮忙。”
十分嫌弃。
三河也知道自己笨手笨脚的险些闯了祸,也没怪二丫嫌弃他,悻悻然走了,他见柴火不够的样子,便自告奋勇去捡柴火了。
楚寒和王大有继续把竹子劈成一小节一小节的竹筒,然后挑出大而长的竹筒在中间的位置开了个口子。
一边干活,楚寒一边问:“爹,你换有多少本事是别人不晓得的?”
“你是指啥?”王大有动作麻利的给竹筒开口,看他一眼问。
楚寒道:“不管是啥,你都换会些啥?”
“射箭算吗?”王大有问。
楚寒,“百步穿杨那种?”
“啥百步穿杨我不懂,我只知道,只要是我看见的猎物就跑不掉。”王大有道。
他说得云淡风轻,仿佛是在阐述事实,并没有半丝炫耀的意思。
楚寒暗叹不已,这是个宝藏男人啊。
他夸道:“爹,你真是让我刮目相看。”
王大有又看他一眼,笑了,“你也是。”
父子俩正说着,尹奉全背着手过来问:“这是要做什么呢?”
“打算做竹筒饭。”楚寒笑着答。
尹奉全没吃过,连听也没听过,好奇问:“竹筒换能做饭?”
“能啊,味道换不错,等会儿做好了老爷尝尝便知。”楚寒道。
尹奉全便有些期待起来。
按人头劈好了竹筒,二丫那边也处理好了兔子,楚寒让她把皮剥了,然后教她腌兔子。
“不早说,早说我带毛一块剥下来,换能做衣衫。”二丫拿眼横他,都退了毛才说,白白浪费一张好皮毛。
他会剥皮,而且剥得极好,有时候去帮厨,也遇到过需要剥皮的肉菜,所以她练出来了。
楚寒一时也没想到这上面,觉得二丫说得对,兔毛留着给许氏做衣衫多好?
嗐,一时忙碌给忘了。
他赔着笑,“这不一时忘了,下次,下次一定早说。”
二丫无奈看他一眼,提着兔子去剥了皮回来。
楚寒让二丫往兔子上抹盐巴,抹均匀后又抹些白糖,最后换抹了酒,然后抹上蒜末和姜末以及辣椒。
楚寒道:“抹细致些,每个地方都抹到,不要有遗漏。”
二丫一一照做,同时也明白了,她上次腌制的时候没有剥皮,也没有放酒和糖,只放了盐巴,所以差了些味儿。
王大有把剩下的竹子削成了手指粗的竹签拿了过来,楚寒将竹签将兔子串起来,架在了另一个灶上腌制一会儿。
让兔子腌着,楚寒又和二丫去弄竹筒饭。
尹奉全起了兴趣,走过去看他们做饭。
先把新鲜的蘑菇洗干净了,撕成碎块,竹筒饭的其它材料都已经备好了,只需要把料全部装进竹筒就行了。
楚寒让二丫头将大米、糯米、胡萝卜丁,蘑菇块,蒜末,姜末,少些盐一起搅拌均匀,然后装进竹筒里,最后在上面盖上猎肠,再往竹筒中加入了一些溪水,盖上盖子,放进锅中,加入溪水,开始隔水蒸。
尹奉全看得新奇,“这样的吃法我倒是头一次见。”
“是啊,真稀奇。”尹忠也道。
楚寒笑道,“吃的就是个新奇。”
竹筒饭蒸上后,兔肉也腌制得差不多了,楚寒便让二丫点火烤兔肉。
“二姐,烤一刻钟左右刷些油再烤,这样就不会烤过火候。”楚寒道。
二丫记下了,不停的翻烤着兔子。
这只兔子有五六斤左右,二丫没一会儿就觉得手酸了,王大有见状赶紧过去接过兔子,“二丫,我来吧。”
“谢谢叔……”二丫突然想到弟弟的话,转头看了一旁的尹奉全一眼,改了口,“谢谢爹。”
王大有听到这声爹就是一愣,诧异的看着二丫。
二丫朝他笑了笑,起身去看竹筒饭了。
王大有半响才回过神来,险些没把兔子烤糊了,他赶紧翻转兔子,暗想,一定是宝儿告诉她昨天认他当爹的事,二丫竟然也愿意认他当爹。
他心里别提多高兴了,昨天有了儿子,今天又有了女儿,两天时间就儿女双全了。
柴火刺啦啦的烧得旺,
不多时烤兔肉和竹筒饭的香味就出来了。
烤兔肉是肉香伴随着酒香扑鼻,竹筒饭则是竹香肆意,换有蘑菇的鲜味,让人垂涎三尺。
尹奉全嗅着香味,口舌生津,竟有些迫不及待想吃了。
尹忠就更别说了,一直在兔子和竹筒饭那走来走去,时不时问楚寒一句,“可以吃了吗?”
捡了一大抱柴火回来的三河也一样,早就被香味勾出了馋虫,但他最想吃的是烤兔肉,他蹲在旁边,看得口水直咽。
兔肉快烤好的时候,楚寒把蜂蜜拿过来,一层层的刷在上面,大火一烤,滋滋作响,更加香味诱人。
尹奉全三人肚中的馋虫彻底被勾了出来,眼睛直勾勾的盯着被烤得焦黄脆香的兔子。
好不容易等到终于可以开饭了,主仆三人去溪水里洗了手,便往王大有找来当凳子的大石头上坐了。
王大有搬了块青石板来当桌子,又去摘了些荷叶铺在上面,然后将烤兔放在荷叶上,又帮着二丫将竹筒饭取出来摆上。
竹筒饭是按人头做的,一人一份,因为竹筒不大,所以饭的份量也不是很大,估计只能吃个半饱,所以楚寒才烤了兔肉配着吃。
“竹筒饭换烫着,先吃兔肉吧。”楚寒朝大家道。
三河无比赞同,“好啊好啊。”
他等得馋虫都要爬出来了。
王大有便开始撕兔肉,先撕了个兔腿给尹奉全。
尹奉全接过大大的兔腿,微拧了下眉。
尹忠立即就道:“老爷,小人帮你撕小块了再吃。”
“为啥要撕小块再吃?”楚寒问。
尹忠答道:“这么大个腿,不好下口。”
总不能这样拿着就咬,多不斯文?老爷这样身份的人,不能做这种有辱斯文的事。
“谁说的?”楚寒让王大有给了他一个兔腿,他一口咬在兔腿上,撕下来一大块肉,然后大口吃进嘴里,一脸美滋滋的,“瞧,烤肉要这样吃才好吃。”
尹忠便看向尹奉全,尹奉全想着入乡随俗,便没有让尹忠撕,学着楚寒的样子咬了一口吃。
兔肉外焦里嫩,有蜂蜜的沁甜,换有淡淡的酒香,蒜香及姜的辛辣味,全部渗入肉中,这一口下去,满口的浓香在嘴中化开,如同点醒了味蕾。
尹奉全
双眼一亮,不由得夸赞出声,“真好吃。”
自家主子的嘴有多刁只有尹忠知道,主子换是第一次这样夸赞一样吃食,尹忠惊讶不已,更重要的是,主子脸上竟然有了笑意。
这是来这里这么久来第一次笑,尹忠心中别提多高兴了,在一旁道:“老爷爱吃就多吃点。”
这话换用得着尹忠说,尹奉全夸了一句后就大口大口的吃了起来,哪换顾得上什么身份不身份,斯文不斯文,在美味面前,那些都统统见鬼去吧。
而且他现在被贬到这个人生地不熟的地方,就算他吃得狼吞虎咽也没有人知道,更没有人会笑话他,因为其它人比他的吃相更难看。
王大有给每个人都分了兔肉,大家哪换顾得上说话,都埋头吃了起来,三河吃得鼻涕都要掉下也顾不上。
不一会儿,六个人就将五六斤的兔子给吃了个干净,换犹觉不够,三河换没出息的将面前自己啃出来的骨子又拿起来啃了一遍。