齐灵铲了一大碗送去了院子里,看到张墨施施的行礼“张将军。”
张墨细细的打量了她一番,点头道:“不错不错,你这小子哪里来的这么好运气,妻子长得这般好看又有这么好的手艺,赚到了啊!”
“将军谬赞了,快尝尝阿灵的手艺。”
齐灵也抿嘴笑了笑:“将军慢用,里面还有几道菜,我这就去端出来。”
张墨看着她离去的背影忽的压低了语气:“她就是鲁耶点名要见的人?”
顾锦峰拍开酒坛上的封坛,取来碗碟一一斟满,微微一笑:“将军请。”
“你这小子,之前一直没音讯还以为你把这个是给忘了呢,恩!好香,今个可要不醉不归啊!”
“将军说的是,这可是溪云楼上等的梦回春,口感辛辣回味无穷,用来配这羊肉再合适不过了。”
“干!”
一碗烈酒入喉,让张墨的脸上浮起一丝红晕,他不住的赞叹:“好酒,好酒!!”
“将军再尝尝这羊肉。”
炖煮了两个时辰的羊肉色泽呈深褐色,皮肉上的光泽看的令人颇有食欲,张墨不禁咽了咽口水,自从边城被夺回后,陈立便时不时的传信回来,其中的意思便是附近的大成军蠢蠢欲动,似乎有了新一轮进击的意思。
这可把他愁的茶不思饭不想的,此刻嗅到这扑鼻的香气,胃里一时间空空如也。
在顾锦峰的邀请下他夹起了第一块羊肉,这色泽如此好看,想必味道也不差吧?
在入口的一瞬间他整个人感觉都被惊到了。
这般软烂的口感,轻轻一嚼便有鲜美的汁水在唇齿间激荡,还未等他细细品尝,却已经下了肚。
瞧张墨那陶醉的样子,顾锦峰笑吟吟的端起酒盏喝了一口,辛烈的酒液在口腔中带起一阵阵的酥麻感,最后顺着喉咙下去,辣意却愈发的淡薄,剩下的只有那浓郁的稻米香气,这梦回春果真如其名,仿佛能瞧见初春时期随风摇曳的青苗稻子,回味无穷!
齐灵返回厨房掀开锅盖看了看‘咕噜咕噜’不断沸腾的乳白色汤底,取来勺子撇去上面的浮沫,又尝了尝味道,发现寡淡了一些便加了些盐。
青玉擦了擦手看着外面两个对饮的身影,其中一个似乎是大人手下的张墨大人吧?
齐灵见她朝外张望还以为她看着眼馋,便问道:“青玉你是不是饿了?我正好做了些米粉,用熬煮的养骨汤一煮,再加些辣子,那味道简直了!”
青玉被她谗的收回了视线,巴巴的道:“那我们现在……”
“就知道你想吃,快去拿砂锅来,米粉我早就准备好了!”说着便从一旁的木盆里掏出一把米粉放进炖煮的羊汤里,待煮熟后便捞进砂锅里,再浇上汤底,配上少许的羊肉,最后滴上些辣子油,一把香菜……
青玉忍不住咽了咽口水。
第四百九十八章 欲罢不能的水煮牛肉
热气腾腾的羊汤米线放到了青玉面前,齐灵递上筷子:“快尝尝味道如何?”
“恩!”
青玉迫不及待的挑起了那雪白的米线吹了吹小心的放进了嘴里,许的是刚煮出来的烫口的很,但那鲜香浓郁的味道却让她舍不得吐出来。
米线口感顺滑,韧而不烂,浇上的几滴辣子在舌尖泛着丝丝的辣意,羊汤的醇厚加上香菜的点缀,真是难以言喻的口感!
一口温热的羊汤下去整个人从四肢百骸都泛起了阵阵暖意。
青玉有些好奇:“姑娘,这米线是用米面做出来的么?这口感好顺滑!”
“对,我正好在厨房里发现了米面便做了一些出来,不过可惜了,要是有些羊杂什么的配上这羊汤味道会更好一些,既然没有,那怎么也得配点主食不是?对了,去把我之前腌制好的牛肉片拿出来,我来做一道水煮牛肉。”
“哎!”
取来切成薄片的牛里脊,提前已经用少许的调味料研制了半个时辰,此刻正是入味了。
那些切块的蔬菜热水先焯煮一番,盛出放到一边准备好的瓷碗里面,随后热锅加油,放入自己熬煮的豆瓣酱和少许的辣酱蒜泥炒香,再加入牛肉炒制变色后加入少许的水炖煮一会儿再将其盛出,放到之前的碗碟里。
青玉端着米粉在一旁吃着,一边嗅着这辣椒的香气,顿然觉得胃口大开不一会儿便把一碗米粉下了肚子,将里面的汤底也咕咚咕咚的尽数喝光了。
“姑娘,要不要我帮忙啊?”
“不用不用,我等下就好了。”
说着便取来几结辣椒切成段子,再放上一把剁碎的蒜泥和香菜,还有少许的花椒粒,浇上一勺热油‘滋啦啦’的油溅声瞬间唤醒了水煮牛肉那诱人的香气。
齐灵擦了擦额头的热汗吩咐道:“快给张将军端去。”
“好!”
一大碗的羊肉很快便见了底,大口喝酒大口吃肉实在是无比过瘾!
眼见着羊肉见底了,张墨也不好意思再伸筷子了,正好这个时候青玉端着一大盆子的水煮牛肉走了过来,那香辣气息扑鼻而来,红艳艳的汤底趁着地下碧绿色的蔬菜让人不禁直吞口水。
“这是……”张墨瞬间看的眼睛都直了,刚才就是羊肉没吃饱,如今又来这么一盆肉,这香气,绝了啊!!
青玉笑了笑:“姑娘说这叫水煮牛肉,底下有配菜,辛辣味美,将军不如尝一尝。”
都说辣椒是最能刺激人食欲的东西,张墨也顾不上客气了,连忙拿起筷子便夹起牛肉放进了嘴里,当即便被呛得直咳嗽。
“这…这菜…为何如此呛嗓子!!”
顾锦峰连忙替他满上了酒液解释道:“看来将军是不曾吃过辣椒,这道菜吃的便是这味道,辣椒能开胃祛湿,直接吃可能有些受不了,但如若熬煮成酱料用来烹饪着实是再合适不过了。”
因为是第一次尝试被呛得手足无措,但一口烈酒下去嗓子也不是那么难受了,那红艳艳的牛肉着实太过诱人,张墨忍不住又夹起了一块牛肉,吹了吹上面的热气小心翼翼的放入了口中。
这次他品尝到了牛肉的鲜香麻辣,因为是切成的薄片,煮过后汤汁便直接渗透到里面,一口下去,又麻又辣带着一股难以言喻的香气!
“呼!”张墨呼出一口辣气,口腔中虽然还是有些受不了,但吃了几块后就感觉适应了。
“将军觉得如何?”
张墨‘咕咚咕咚’仰头便干了一碗梦回春,直直竖起了大拇指:“好吃!京城虽然汇聚了来自各地的吃食,但这种的我还是第一次吃到,麻香麻香的,用来下酒着实不错!”
水煮牛肉做好后,齐灵便抓了两把米粉放进了羊汤锅里,煮熟后捞出加入少许辣子和汤底端着送去了院子里,此刻石桌上的两大盆菜已经吃的差不多了。
“来,尝尝这羊汤米粉。”
虽然只是简单的三道菜色,但却把张墨的大胃口填的满满当当的,每一道都可以说让他无比满意,自己吃了这么多年的牛羊肉竟然还有这种做法!
最后一口羊汤入口,张墨放下了手里的筷子,青玉也前来收掉了桌上的东西奉上了两杯热茶。
端着温热的茶盏张墨一脸满足:“今个算是我吃过的最满意的一顿饭菜了,既然饭都吃饭了,那我们是不是该来探一探这鲁耶的事情了?”
顾锦峰认真道:“其实属下的想法很简单,这大成之所以会出兵攻打大明,很大一部分的原因便是因为这贸易一块出了问题,所以属下建议从贸易这块着手。”
张墨蹙眉:“我大明的养殖并不输给他们,这牛羊相当于就是可有可无,又如何从贸易这块入手呢?”
“这边要等拙荆见过鲁耶后才能确定了,还请将军准允。”
张墨一时间陷入了沉默,边境此刻依旧是蠢蠢欲动,如若再不想办法出来,想必就又有一场硬战要打了。
最后他也只得死马当作活马医,应下了顾锦峰的请求:“如今前线的情况可不太妙,抓紧时间!”
顾锦峰抱拳感谢:“多谢将军信任!”
张墨哈哈大笑:“如果这件事情办成了到时候应该是我谢你才对!这令牌你拿着,到时候直接给狱卒看便可。”
“好!”
张墨走后,顾锦峰便带着齐灵坐马车来到了大牢中,狱卒刚想上前阻拦,便被一块令牌给堵了回来,谄笑着相迎:“原来是张大人的命令,两位快请进。”