然后赵大叔去检查了一番刘婶刚才剁好的肉馅，见到肉被剁的都已经成泥，而且里面还加上了不少葱姜调料，很是不错，就满意的点了点头。
他将肉馅给放大了一个盆里，自己往里面加上了些各种调料，还有些生淀粉，鸡蛋液什么的，就开始上手搅了起来。
这搅肉馅可不是随随便便就可以的，要沿着一个方向用力均匀的打。
用厨子业内的话就是要“打的上劲”，将鸡蛋液还有淀粉充分与肉馅融合，这样打出来的肉馅才能入味均匀，而且保持鲜嫩的口感。
等到做出来的丸子，也不会至于吃起来很是腻味和老柴。
等到赵大叔搅的差不多之后，就端着肉馅来到了已经滚开的锅前。
他右手从盆里抓起了适量的肉馅，用自己的虎口处挤出一个球的形状，然后左手拿着一只勺子，直接将肉丸给刮下来，放到锅里。
这入了锅中的肉丸，翻滚几下之后，形状就被定了下来，然后像一只只红色的小船一样飘滚在水面。
等到将所有的肉馅都给做成肉丸之后，赵大叔拿起一把大漏勺，手里一使劲，就将所有的丸子给捞了起来，放到旁边的干净的碗中。
这样还不算完事，刚才用水煮过只是为了定性，并且保证丸子已经熟透，接下来还有好几步要做的呢。
首先控完水之后，要再入到油锅里去炸一小会儿，只需要将肉丸的外皮炸的金黄酥脆的，就可以了。
只是这肉丸刚刚被放入锅中，花生油的香味和肉丸的肉香就立马飘散了出去，叫人觉得肚子了的馋虫都被引了出来。
看到成子那孩子呆呆的往自己这边看过来，赵大叔心中一动，干脆用只干净的碗装了大半碗丸子，开口说道。
“成子，给拿着吃吧！”
成子听了之后，眼中闪过一瞬间的惊喜，随即就被收了起来，摇了摇头。
“不用了，赵大叔我来时在家吃早饭吃的很饱，再说这丸子还要拿着招待中午的客人呢，还是算了吧。”
听到他这么懂礼数，在一旁看着的刘婶觉得心中很是熨帖，看着他的眼神里很是骄傲。
见他不肯过来拿，赵大叔干脆直接走上前，将自己手中的碗硬塞给了他。
“什么吃的很饱啊，我看啊，再饱也能吃完这些肉丸，你看你这小子瘦的，多吃点肉补补吧。”
“而且你也不要担心中午的时候不够，我以前做了那么多年大厨，还能不懂这些，这炸丸子本来就是要多炸一些的，所以每次到最后还会有些剩余，根本不用担心不够。”
听他这么说，成子才将碗接下，对着赵大叔点了点头，很是感激的说道。
“谢谢赵大叔了！”
说完，就捧着自己手中的碗，先是跑到赵婶面前伸手喂给了她一个。
“娘，来第一个你先吃！”
刘婶本来要拒绝，但是看着自己孩子眼中的认真，知道他是个孝顺孩子，自己若是不吃，怕是他也不会吃。
所以也就顺势张开了嘴，将那颗肉丸咽下。
匆匆嚼了两下，还不等将味道全部都品尝出来，就连连点头，伸出了自己的大拇指，嘴里还不住的夸奖。
“好吃，好吃，他赵大叔，你这手好厨艺到现在可是宝刀未老啊，这味道和我刚嫁过来那天，你给我们的席面上做的可是一模一样。”
听她怎么说，赵大叔虽然不言语，但是看脸上却放松了许多，像是没有之前那么紧张了一样。
见到自己娘亲吃下之后，成子又挨着给忙活着的众人每日都喂了一个肉丸，连桃花也不例外。
这样转过一圈之后，唯一还没有吃到滋味的就只有后院的齐灵还有他自己了。
之所以要把齐灵放到最后，当然就是成子自己故意的小心思了。
他虽然今天是第一次见齐灵，但自从她说完那样的一番话之后，心中就觉得与她亲密了许多，甚至还想与她多有些说话的机会、
只见他一个人，手中还端着那只碗，又走到了齐灵身边，有些结结巴巴的开口说道。
“齐灵姐姐，这，这是，赵大叔刚才炸好的丸子，其他的人都吃了，你也尝尝是什么滋味吧。”
听他这么说，齐灵也起了一些兴趣，只是现在她手中有不少的鸡蛋液，黏黏糊糊的，并不方便拿筷子。
“成子来，我手太脏，不方便拿，你喂我一颗。”
听她这么说，成子很是激动，亲手喂了齐灵一颗，然后就等着看她如何评价。
第一百七十七章 太阳钟
齐灵将自己嘴中的这一颗肉丸轻轻咬开，顿时一股子夹杂着鲜味的汤汁就露了出来。
但是这种汤汁也不多，没有反客为主，最为吸引舌尖的依旧是肉的鲜美和厚实。
在现代的时候，齐灵可是吃过不少种类的丸子，最常见也最喜欢的就是撒尿牛丸。
这个名字还是齐灵以前看电影才知道来历的，虽然实际上的撒尿牛丸并没有电影里的那么夸张，可以用来打乒乓球，但是确实也很有弹性。
最起码从半空出将它放下，落到平面上确实会反弹起来，虽然幅度不算很大。也从侧面说明了它的口感有多么爽弹。
因为据说做这个牛丸是不能用刀来切牛肉的，说是这样会破坏肉的纤维，造成最后的口感不佳。
所以都是用棒子来反复捶打一整块肉的，这样才能做出最后的口感。
而它最吸引人的汤汁，则是将虾肉打碎成泥，和着其他的调料，一起做成晶冻，切成细块，包在里面。
最后煮熟的时候，才会喷溅出来汤汁，故而取名为“撒尿牛丸。”
除了这种撒尿牛丸之外，还有各种的鱼丸，虾丸，这些都是吃火锅的好配料。
而且齐灵的奶奶因为老家是北方的缘故，每逢春节或者重大的节气的时候，都会给他们“炸酥肉”。
这也相当于是一种变相的肉丸吧，只是这种酥肉里面的肉粒很大，而且形状并不是滚圆的，所以吃起来就觉得有一种莫名其妙的爽感。
齐灵小的时候，川蜀地区还没有多少人吃这种，后来火锅在全国都开始盛行起来时，不知从哪里就传过来了吃火锅要配上这种小酥肉的习俗。
但是今天齐灵吃的这颗赵大叔做的炸肉丸却和以前的味道都不尽相同。
外焦里嫩的，外面是一层被油温被炸的酥脆的外壳，里面却还是很柔软像水煮一般的肉馅，所以这种软硬产生的口味差，就叫人印象很是深刻。
“呜呼，好吃，好吃，看来我平日里还是小看了赵大叔的厨艺啊。”
齐灵不等自己将最终的东西全都咽下去，就忍不住对成子夸赞了起来。
这虽然夸的是赵大叔和他做的丸子，但是对于成子来说，心中就好像是齐灵刚才在夸赞自己一般开心。
齐灵看这孩子嘴边还是干干的，一点也不像是刚刚吃过炸肉丸一样，又看他的碗中只是零零星星只剩下几个，就猜想他自己还没有吃。
看样子他应该是将身边的人都让了一圈了，这份孝心，自己倒没有看错，是个好孩子。
“好了，成子，我也已经吃过了，剩下的你也不要让来让去了，自己拿着走吃掉吧。”
说完想了想，齐灵又补充说道。
“你也不要想着给你奶留着，到了中午直接给她送一些刚做好的新鲜饭菜岂不是更好？”
成子听了点了点头，捧着自己的碗，在齐灵身边找了一个位置，顺势坐了下来。
齐灵一边继续打鸡蛋，一边漫不经心的观察着他。
因为他发现这成子可以说一个表情帝了，看他脸上的表情变化的比天气还要快。
这孩子每往自己嘴里送上一颗丸子就会露出满脸心痛的表情，然后等到自己尝到了味道，脸上又会变成满满的笑容，看样子很是幸福。
等到终于将丸子给咽了下去之后，就会变成一种很不舍表情。
然后再将刚才的这个过程给重新上演一遍。
碰巧的是，等他刚端着空空如也的碗站了起来，齐灵也刚好将所有的鸡蛋都处理好了。
两个人一个捧着小碗，一个捧着一个摊子，一前一后的走到了前面。
这时候的赵大叔已经开始忙着做下一道红烧肉了，这个齐灵以前也算是尝过，知道是他的拿手菜，心中自然一点也不担心。