再来就是各种小饼干小糕点啦,外观朴实却干、酥、脆、甜的桃酥和玛格丽特小饼干,软糯却有嚼劲的南枣核桃糕,层次分明香酥宜人的黑芝麻排酥,甚至还有三种咸甜适口的苏打饼干。
苏打饼干姜慧馨原来还真没做过,虽然知道用哪些材料,但用量什么的真是完全不清楚,因为想着现在的饼干都是甜口,可家里还有两个不爱甜口的姜父和长兄,姜慧馨还是想把咸口的饼干做出来。她把想法和府里负责糕点的厨娘说了,到底是多年的手艺,厨娘试了几次就做得很完美了。她们还一共搞出来三种口味:葱香、海苔和咸蛋黄。
海苔还是她们自己用紫菜做出来的,上次尝过海带的美味后,姜大人就交代管家日常注意采买些海货,除了海带之外就又发现了紫菜和虾皮,于是一碗加了紫菜和虾皮的小馄饨又成功登上了尚书府的早膳餐桌。
另外带过来的还有不少肉食,牛肉条、猪肉脯、原味肉松、海苔肉松,小肉枣什么的,满满装了几大罐。又把杏脯山楂之类的蜜饯混装了一小罐,这种估计男人都不太喜欢,但是嘴里没味道的时候可以吃一个。
七七八八的罐子摆出来,把姜慧亮的桌子都堆满了,姜慧馨介绍完一种,姜慧亮就把一种的罐子收到自己的橱柜里,一点没有要分出去给众人尝尝的样子。
姜慧馨无奈地提醒:“小哥,这些的保质期不长,你一个人吃不完,到时候可以分点给要好的同事。”
姜慧亮看了眼装得满满当当的柜子,一本正经地说:“慧馨,你放心,小哥肯定能把它们都吃完,不会辜负你的一片心意。”
姜慧馨哭笑不得:“小哥,你还是早点把这里的工作做完,回家来,我让厨子做新菜给你吃,我们可是又开发了不少美味的菜色。”
第27章
两人正说着话,一个匠作进来说所有的材料都试验完毕了。姜慧亮接过试验数据一看,叹了口气,看来结果仍然不怎么理想。
“铁板抗冲击力好但水里泡着容易生锈,石头倒不生锈了,但一冲击就碎裂,用黏土烧的砖综合来看是其中最好的了,但单块可以,砌成堤坝的话连接处又经不住水泡,很快就要散架。”
听着匠人的话,姜慧馨忽然觉得抓住了什么,铁板、石头、黏土,对了,现代用的水泥不就是这几样成分么,铁粉、石灰石和黏土,不过配比是怎样的来着。
姜慧馨想了会儿决定放弃,专业的事儿还是交给专业的人吧,就像她现在研发新菜和新糕点一样,她只要提供想法和大致的成果描述,厨房里的大师傅和糕点厨娘试个一两次就能很成功了。
于是她故作无知地发问了:“小哥,既然这三种材料各有优劣,你们为啥不把它们混合在一起试试,说不定新烧出来的材料就既结实又耐泡了呢。”
姜慧亮愣了一下,刚想反驳,转念一想又不想打击小妹的积极性,换了种委婉的说法:“你这想法也不是不行,但这三种东西可混合不到一起去。”
“为什么呀,都磨成粉不就好了么。小哥你看我做的糕点,面包需要高筋粉、蛋糕需要低筋粉,但是我把高筋粉和低筋粉混合在一起,就成了可以做馒头和包子的普通面粉啦。”
看姜慧亮在那里思索,姜慧馨再接再厉:“还有小哥你刚吃的南瓜饼,本来南瓜是松松散散的,糯米是软软糯糯的,面粉做成的包子则是松软有嚼劲的,我把南瓜蒸熟捣成泥,糯米磨成糯米粉,它们两个再和面粉混合再一起,做出来的南瓜饼如果用蒸的就是既软糯又有韧劲,如果用炸的就是外层酥脆里面糯韧……”
“对呀,”姜慧亮一击掌,抢过话头,“如果把它们都变成粉状就能混合了,嗯,石粉应该最多,黏土次之,铁粉最少,再高温煅烧下……”
那名匠人也在旁听得眼神一亮,急急忙忙跑出去,嘴里还喊着:“大人,我去试试,找个最适合的配比。”
姜慧馨没有在那边等试验结果,虽然对他们的能力很信任,但毕竟有很多种可能性要试,她也没有再多打扰小哥,又叮嘱了几句就带着护卫回去了。
本来想请小哥帮忙改进下烤箱,看他们这么忙她也没好意思开口。
回到府里才知道杨俊逸等她有一会儿了,杨俊逸明着是来订购礼盒的。姜夫人之前办的赏花宴用的就是她以后准备在店里卖的各种精美小点,很多都是外面的人还没见过的新品种,平时浅尝辄止的夫人小姐们都吃得兴起,光盘不说还纷纷打听是哪家糕点铺的点心,好好的赏花宴差点变成了品尝大会。
姜夫人优雅地笑笑不说话,问得多了才说是府里厨娘想出来的新吃食。散场走的时候,姜夫人给平时相处的好的几家都送了几种口味混装的礼盒,对几家处得不怎样地则是毫无歉意地说不好意思,新食材数量有限,只能下次有机会再请人品尝了,把几个平时的对头气得仰倒。
姜慧馨发现自家娘亲自从睡眠好了之后越来越顽皮了,颇有返老还童之态。当然,四十几许在现代社会根本说不上老,没见很多而立之年的人都还自称宝宝么。
姜夫人平时有夫婿宠着,两个儿子又都是出息的,现在女儿找回来又是贴心小棉袄,还真没什么要她操心的,可不就越来越活泼了么。
家里女主人心情一好,带着整个尚书府的气氛都很愉悦祥和,难怪人家说丈夫的格局和妻子的地位决定了一个家庭的幸福程度。
杨俊逸看姜慧馨不知道在想什么,只见她慢慢露出梨涡,自己也被感染地微笑起来,一种温馨在两人之间蔓延,没有人讲话也不觉得尴尬,只要在一起就很舒服。
“哟,这是干什么呢?”姜慧明走了进来,打断了两人的沉默,也打断了刚才的神奇氛围。
“我来找慧馨订点糕点礼盒,快过年了,用来送礼正好。”杨俊逸解释得挺快,但耳尖不由得爬上了红晕。
姜慧明心里暗想,订礼盒还需要你杨将军亲自上门,莫非将军府里的管家都是吃闲饭的。不过看到妹子微笑的脸,他克制住了想要吐槽的冲动,他可不想帮他在妹子面前袒露心思。
姜慧馨在心里略算了算,摇摇头:“恐怕做不了这么多,娘亲之前也订出去不少,离过年还有十几天,现在的烤炉太小,一次的出货量不多。”
杨俊逸这下真着急了,他这么久没回京,这次势必要和京城的旧友好好聚聚,再加上要拜访的长辈,需要的礼盒数量可不少。如果让他用别的礼盒他也不愿意,明明媳妇的礼盒最好,怎么可以买不到呢。
“要不我让人再多做几个烤炉?蓝甜她们不是都进京了么,让她们几个和厨娘一起动手做呢?”
“本来我想请小哥帮忙改进下烤炉的,但是看他在忙就没说,现在的烤炉蓝甜她们用不熟练,会影响成品的。”姜慧馨把自己的烦恼说了出来,与其出品质量略逊的,她宁可限量不销售,口碑坏了的话就影响长久生意了。
“是哪里要改进?”姜慧明一听妹子有烦恼,也撸起袖子准备一起想办法了。
“一个是容量,这个做大些就行,不难改,主要是外面看不到里面的情况,有时候火候不好掌握……”
三个人琢磨了半下午也没什么好办法,最后还是杨俊逸接手了,他拿着画出来的草图准备直接去找工部王尚书,姜慧亮在忙,可不是还有其他人可以帮忙么。
看看天色,姜慧馨邀请杨俊逸留下来用晚膳,这可正合了杨俊逸的意,赶紧应承下来。可惜直到吃完饭,也没有机会再单独和姜慧馨说话。
众目睽睽之下,杨俊逸也不敢造次,只能寻着机会,在回廊的阴影处把厚厚一叠信塞到姜慧馨手中。因为之前两人不方便见面,杨俊逸又恢复了丰台城时的习惯,每天都给姜慧馨写信,可惜一直没有好办法送到她手中,这次有机会就一并给了她。
十几封信姜慧馨分了两个晚上看完,其实内容也就是他的日常点滴和一些想法,但娓娓道来的写法,让人有种一直陪伴在旁的感觉。
杨俊逸的心思姜慧馨在来京之前就已经知道了,毕竟他也没有刻意隐藏,但当时顾虑到自己的身份就没有回应。对他的好感肯定是有的,所以也硬不下心拒绝,一直就这么犹犹豫豫地拖着,安慰自己说或许时间长了他就放弃了。