“嗨,我堂堂一个大学生,岂会被一点野菜难到?待我这两天出去转转,熟悉一下情况,一篮子野菜肯定手到擒来。”关博睿不以为意。
关博萱放下筷子似笑非笑地看着她哥:“还手到擒来?你莫不是忘了那天秋天我们去爬山的时候,谁为了摘几个野山楂,衣服被刮破,两手划拉几条血口子,两眼泪汪汪地跑出来?”
“得,打住,这话题可聊不下去了。”博睿冲着几个男孩使了个眼色,“我跟你们说,得罪谁都不能得罪掌握着手里握着饭盘的人,否则,你们以后得饿肚子的。其次提防那些知道你们幼年时期各种糗事的人,免得没有一点隐私,时不时被人翻旧账。”
博萱忍不住锤了一下她哥的肩膀:“有你这样教育孩子的嘛?”
博睿坏笑一下:“这不是哲闻不在嘛,我帮他培训一下孩子们的婚姻观,孩子们长大了总得多懂点事。咳,说了那么多,好了,言归正传,说些我们真正有用的东西,中医讲究医食同源,很多食物本身就是调理身体的药材。你们可别小瞧了这些所谓的野菜,很多常见的食物到了真正的名医手里,可就成了救命的东西。你们瞧,这碟让你们停不下筷子的婆婆丁,也就是南方人常说的蒲公英,除了做菜吃,还可以用沸水冲泡做茶饮。蒲公英具有清热解毒、消肿利尿的功效,中医常用来配合治疗炎症、口干、腹泻、黄疸等症状。至于这马头兰,则常用来……”
非土著人士的文岚在长辈们的临时授课中食不知味,全程星星眼,如饥如渴地吸收着本土草药知识,伴着健体强身的愿望吃下了远超平时的蔬菜。
与她一起接受洗礼的还有桌边的一圈孩子,尤其是文榕,简直刷新了认知。
食药同源,简单的一碟野菜,便可以延伸出无数医学知识、历史典故。说到兴起,博睿干脆就着一杯白开水,给孩子们讲起了诗经,聊起了成语典故,说起了历史长河中与之相关的名人贤士。各种诗词名句信手拈来,长篇名句随口背诵,时不时还插上几句英语和德语谚语名句。
自此之后,舅舅在孩子们眼中的地位再升数级,简直能与传说中懂九国文字的林总工可以媲美。
☆、大战野蔬
星期天的早晨,外面的天空才开始蒙蒙亮,关李两家人已经起床洗漱完毕,准备跟着邻居们去挖野菜。
文岚从未参加过如此新奇的集体活动,学着彦君表姐的模样,一路连蹦带跳地跟着大家出了厂区,跨过菜地,上了西边的山丘。
厂区以外的地方非常空旷,视线之内基本没有什么人类的建筑。
站在山坡上往外看,天空远远地延伸到地平线上,太阳藏在大片色彩斑斓的云层之后闪射出金色的光芒。
像李家这样不熟悉路况的外乡人,大多结成对子。跟在本地人或者老职工家属身后,按照对方的动作,照葫芦画瓢。即便是这样,很多自小长在城里的人,依然对自己的战利品没有什么信心,时不时跑去找“师傅”再三确认。同组的朋友,更是经常聚在一起,互相招呼,相互照抄作业。
文岚跟着姐姐们走到山坡靠近水田一侧,一人一个铲子一个小竹篮。领头的是同一栋楼的红梅姐姐,她是文雅的师姐,比文岚他们早来一年,已经熟悉这山坡上所有的可食用野菜。所以,今天,红梅便是大家的老师,带领大家熟悉当地植被。
红梅蹲在地上,指着一丛枝叶细长的植物说:“这个是婆婆丁,也就是蒲公英,它嫩叶最适合掐来蘸酱生吃,你们吃不惯的也可以把它稍微用水焯一下后凉拌吃。婆婆丁虽然有点苦味但不重,清新脆爽,非常好吃。就算它长老了,开了花,也可以挖来晾干,做成茶叶泡水喝。你们以后遇到的时候,可以多挖一点,留着以备不时之需。”
文雅等人照着挖了一颗放在篮子里面,当做标本,免得晚点就记不清了。
然后红梅走到另一个洼地:“你们看,这边密密麻麻的就是苦菜。把铲子用力插进去,把苦菜连根铲出来,多带点土也没有关系,记住,千万不要把苦菜挖成碎叶子了。你们自己试试看,嗯,对,斜着把铲子压进去,好,这样就可以了。文雅,这一片主要就是这些野菜了,你们先试着在这挖一会儿。我就在前面那里,你们遇到问题就过来找我。”
文岚蹲在指定区域开始挖野菜,左文雅右彦君,三人站成三角形蹲在地上努力奋斗。一开始的时候,对于文岚来说,挖野菜是个枯燥又无趣的累活,一边努力寻找目标,一边对照样本辨认真伪。蹲了不久,腿开始发麻,然后变得隐隐发痒,浑身不舒服。文岚又挖了两颗,便站起来走两步,舒缓一下身体。
站起来后,文岚却发现其他熟练工跟自己的动作截然不同。他们真的称得上是眼疾手快,右手一铲,左手便伸过去迅速把野菜摘出来,顺手一抖,抖去泥沙,顺手就把野菜抛进竹篮里面,右手已经瞄准下一个目标。整个过程,眼与手配合到位,全程几乎没有一个废动作。
文岚叹为观止,回到自己的战场,便学着模仿着别人的姿势挖野菜。初时不习惯,经常左右手时不时打架,各有各的想法,全靠双眼来做裁判中场调解。挖久了,就大致掌握技巧,也就不再需要一一比对浪费时间了。
到了后来,文岚挖野菜渐渐挖出窍门,感觉挖野菜就像后世打游戏一样,手起刀落,如同田野间的狩猎活动一样。天上人间,没有忧愁,没有烦恼,只有自己与那拔地而起的野菜们之间的战斗。文岚火眼金睛在一堆杂草中火速分辨出可以食用的野菜,再以迅雷不及掩耳之势将其顺利斩获,收入自己的竹篮之中。
文岚用手扒拉开前呼后拥的苣苣菜,将手里的竹铲狠狠地一压,再轻轻一撬,黄黑的泥土便松散开来。那根茎白皙的苣苣菜伴着泥土的清香,被沉闷在泥土已久的心绪,忽然得以释放。阳光、空气、清香的木香,在这片山坡上弥散开去,让人觉得身心舒畅。
太阳不知不觉间已经爬上半空,野菜越堆越高,大家手里的竹篮越来越重。
临近午饭时分,人们开始收拾战利品,舒展一下筋骨,便开始呼儿唤女,准备回家。
文雅她们跟着红梅,很快找到了自己的大部队,看见手上挎着满满一篮野菜的关氏兄妹。大家站在山脚下,一边谈笑,一边等待男孩子的归巢。收获满满的人们脸上俱是喜笑颜开,有些勤快的人家已经约好下午的活动,背着鼓鼓囊囊的大袋子,赶回宿舍区了。
这时,一群半大子,呼啸着,从山上一涌而下。
三个皮猴子跑到一半,忽然拐了个弯,猛地停在文岚他们面前,傻笑着露出满口白牙。
回到家里,大家看着一堆种类繁多的胜利品,却是犯了难。
关博睿兄妹出生富贵,少年时不曾动过厨房,出来后也只学会了常规北方食物的做法,做出来的饭菜只能说是可以入口,绝对称不上好吃。此时,面对这些旧年根本没有见过的食材,实在是束手无策。
最后,还是隔壁蔡主任的妈妈带着孙女过来,解了关氏兄妹的困境。
蔡奶奶拿着野菜比划一番,老人家说一句,蔡玉英翻译一句。关家兄妹面面相觑,不好意思地直摸鼻子,一看就是有听没有懂。最终,在她们俩手把手的教导下,大家总算大致明白操作方法。
蕨菜、藠头和蒿类都加点辣椒便可以腌制成咸菜,婆婆丁还可以洗干净晒干做成茶,长寿菜茎叶肥厚更适合晒成干菜,野豌豆苗和蕨菜一样都必须高温去除毒性才能食用。至于收获最多的马头兰和灰灰菜之类的,则是任君喜欢,清炒、煮汤、煮粥皆相宜。
反倒是彦涛他们跟着男孩子们挖回来的竹笋最麻烦,必须尽快处理,否则口感就会变差。
竹笋的生命非常旺盛,即便被采收后,它们的转化也不会停止。时间稍微久一点,竹笋的鲜甜脆嫩就会消失,变成嚼着乏味的竹片了。刚刚出土的春笋,短短的笋间,厚厚的笋壁,颜色黄白,看上去就鲜嫩可口。稍微放几个小时,就会跟那些老的笋一样,笋间距变长,底部颜色变白,头部颜色变绿,口感老而难以嚼动。