张妈切芒果还有草莓,小陈则在一旁做奶油还有千层皮,另外还有两个男beta是在外面做服务生,顺带发一些传单,这些便是霍勋找来的人。
霍勋不知道甜品店后厨齐辰是怎么安排的,所以便没有安排人过来。
"小辰,你这里需要人手吗?"张妈凑近齐辰,小声的问。
"嗯?后厨可能需要吧,我现在也不太清楚,因为人手嘛,都是跟人流量有关的,要是我们这个销量好,那还要招一个人,毕竟张妈你是负责家里的。"
张妈想了想,还是说到:"小辰哪,要是你想招人了,我想推荐一下我儿子,"
"张妈你的儿子是学这方面的吗?"齐辰问道,之前似乎有听张妈说过。
"是,就是学烘培的,现在刚刚毕业,没什么经验,我就想让他来你这学习学习。"张妈为了儿子也是操心了很多。
"当然可以呀!"齐辰现在店铺还没有正式开张,不过已经有许多人拿了传单,还有个别人是自己主动过来拿的!
"那我明天让他过来还是现在来,现在他也有时间的。"张妈听了,高兴极了。
"现在来吧,咱们店刚开张,优惠力度很大,肯定很多人来,然后明天再看看怎么样。"
"好,那我现在让他过来。"张妈把手套脱下,打了个电话给儿子。
"嗯嗯。"
榴莲千层的皮已经做好了,齐辰拿着小陈做好的奶油还有过筛后细腻的榴莲肉一层层抹上。
做的工程中也是全程带着手套的,做好的整个榴莲千层,特别饱满。
齐辰连续做了五个,三个是切好放着的,剩余两个便放在展柜。
做好后,张妈的儿子也来了,也是一个beta,叫张旋,虽然看起来很矮小,但是做事很利索。
但是切芒果,榨芒果汁做得都很好,齐辰还准备了芒果味的爆爆珠,张旋也都放了些进去,用的量都很合适,齐辰看完放心的点点头。
这天的开业,齐辰是在店里搞了个活动,只要进来消费,无论消费多少,都会送一杯芒果爆爆珠,或者是一块提拉米苏,都是任选的,但是现在天气热,齐辰便想多准备些芒果汁。
一口气做了二十杯放在展柜里,这些简单的酒由张妈和张旋去做,其他的,齐辰便和小陈一起做,毕竟两人还是很有经验的甜品师嘛。
早上十点正式开门了,还有手机平台上也开始接单了,新客服优惠很多。
没多久,便接到好几个大单,第一个订单便是直接订购了一个最大尺寸的千层芒果蛋糕,备注要切成8块,齐辰便把蛋糕切好,接着送了8杯芒果汁。
过了不久,果然收到了好评,接着蛋糕店的生意马上火爆了起来,做的二十杯芒果汁早就送完了,张妈和张旋忙着做,特别是蛋糕系列里的千层蛋糕,芒果口味和草莓口味都快卖光了,唯独榴莲不太热销。
齐辰有些奇怪,过了一会才想到,榴莲气味比较重,办公室的空气比较难流通,又开着空调,所以接的订单很多是芒果和草莓千层。
而这里面,又有一个现象,就是在线订单特别多,不过却没什么人来店里买。
中午也是这个情况……
直到下午,陆续有人来店里吃甜品,齐辰这才明白老夫人说的意思,店里中午如果想有顾客,就要推出一些午餐累得东西,不能仅仅只有甜品,仅仅只卖甜品,名气不大的店是维持不下去的。
到了晚上九点,蛋糕店的人流量便逐渐减少了,齐辰一行人才得以休息。
齐辰没急着回去,而是把人都留下来,自己叫了外卖送过来。
大家吃饱喝足,齐辰才说出今天开业的事情。
先是确定了来店里的人员,要不要排班制,还是说一天都在。
"你们想要一整天工作,还是轮班。"齐辰话音刚落。
全部人几乎都选择了整天,因为整天的工资高了很多,而是早上十点才正式开始营业,中午1:30到2:30是休息的,下午4:30.到5:30是休息的,接着到晚上9点,便结束营业,这样一天8个小时,而且没人的时候,也是可以稍微休息的。
齐辰点点头,说出其他的想法,"我想我们中午的时候,开设一些其他的东西,因为蛋糕这些,说实话天天吃也腻,我们中午的时候做些吃的,然后来吸引客流,大家觉得怎么样?"
齐辰接着说:"我们店里实行一种新的方式,基本工资除外,中午做吃的,每人可以做两种,然后赚的钱,除去材料费,可以分百分之30的钱,当然,如果没有成功,则要从工资里面扣,你们觉得怎么样?"
中午源源不断的订单,让大家对营业额有了更多的期待,何况这页损失不了多少,成功了还能多赚一些钱!
张妈最有把握,她原本就是做菜的能手,这些通通不在话下。
"那大家就先写自己要做的东西,不能撞菜哈,我也会做两种。"
"好。"
齐辰先写下自己想做的:炸鸡,分为椒盐鸡、香酥鸡、香辣鸡,还有炒饭。他想做的炒饭种类很多,火腿肠炒饭、腊肠、肥牛、鲜虾、菠萝。
这样已经可以单独列出一个菜单了。
至于其他人,还在想。
毕竟新的想法也没有那么快实施,这几天,齐辰还是以甜品为主做了一个星期的优惠,现在也渐渐打响了名气,而这个星期,很多东西也已经慢慢上手了,最后两天,便开始了他们的试菜环节。
齐辰接着又发现了问题,当每个人做两样菜时,有些顾不来,接着便想了一个想法,轮班制,齐辰、张妈、张璇、小陈一共就四个人,每天只有三个人能做,另外一个人就帮忙。
齐辰也有把这些事告诉霍先生,也得到了肯定,做起来也越发有动力了!
第八十四章 明白了!
齐辰这两个星期,就专心的做着这些事情,由于每天回去都是很晚,自然和霍先生什么事情都没做,最多也只是睡前说了说几句话。
明天晚上回去就是直接躺下睡觉,宝宝自然有保姆带着不用操心。
而早上,霍先生都是七点晨跑,然后八点就在家里吃好去公司了,齐辰这时还在睡觉呢!
齐辰现在每天都挺累的,早上就睡到九点才起床,吃完刘妈做的早饭,再由着司机带着去了蛋糕店。
而这几日蛋糕店生意都很火爆,特别增加了午餐,齐辰的炸鸡、炒饭,还有张妈的盖浇饭、……炎热的夏天,美味的午餐在搭配上冰凉的果汁,超级爽,这些都抓住了一些顾客的心!
还有线上的订餐更是火爆,再加上地方近,经常能好几单一起送。
齐辰和大家一起忙活了许久,成果还是很显著的,再加上店铺是自己的,不用去交铺租这些东西,因此赚到多少钱都是自己的。
这天是周末,人流量明显少了很多,到了下午,更是没几个人,齐辰便让大家把剩余的材料给做了,做些小面包阿还有果汁,然后一起分了想,便下班了,自己和张妈一起回去了。
第一次回去是五点多,齐辰坐在车上,脑袋有些乱,这么几天,赚的钱也不少,可自己也很累,自从嫁给霍先生以后,就太久没有像现在一样做工作量这么大的工作了。
以前工作,有时候一天都没怎么休息,现在自己是店长,没有客人是坐着休息也没人敢说,可却让齐辰有些迷茫。
想了一会儿,临江别墅便到了,齐辰下了车,把早上答应宝宝做的牛奶方包还有给霍先生做的咖啡拿好下了车。
进了屋,霍先生正在客厅和宝宝一起坐在爬行垫上玩着玩具等着他,看到齐辰进来,两人一大一小同时转过头来。
"阿勋,宝宝。"齐辰一进来,宝宝便自己站了起来,磕磕绊绊的朝齐辰走过去。
齐辰一看到宝宝心里便软得不得了,连忙过去将宝宝抱了起来。
"爸爸。"宝宝小手揪着齐辰的衣领,小嘴嘟嘟的,结结实实的亲了齐辰一口。
齐辰知道这几天都没怎么理过宝宝,被宝宝这么一亲,抱着宝宝便不肯放开,和霍先生自然也没怎么交流。
霍勋特别不满,但也没法子,毕竟是自己的媳妇儿子,能怎么生气……
齐辰撕开牛奶方包的包装,本来想一点点撕给宝宝,没想到宝宝双手一下子就把方包拿了过去。