这简直是……
太那个什么了吧！
他们怎么没有这么好的运气？！
钱广富看着神色淡定的闵希，突然觉得自己白活了这几十年，他一个上了年纪的心里接受能力竟然还没有一个十几岁的强？
随后钱广富看了看一旁的张灿，却见对方的神情也没比自己好到哪里去，也是一副没见过世面的样，于是钱广富心里瞬间就平衡了。
随后他就回想到了方才闵希说的，她准备要开一下餐厅，却不是和其他人合作的事。
这才缓过神来问道：
“那……你这些……食材，每日的产量能供应多少？”
他心说，要是不能稳定地供应产量，他就劝人和自己合作，毕竟开一家餐厅，需要的食材耗费量不低，不是随随便便就可以开的。
就听闵希想了想道：
“现有的养殖地方还没完全规划好，所以这得看之后租赁到的土地，和招收到的管理工人，才能决定产量。如果想要开一家餐厅，平均日需多少食材？”
这倒是闵希虚心求教了，毕竟她也没开过，其他从业者的建议还是可以听听的，虽说她并不用为产量担心。
钱广富心中一阵无语，都打算开餐厅了，还不知道需要准备多少食材？
实际上张灿也是怎么觉得，毕竟就连张灿一个做服务员的，每天耳濡目染都是分了解餐饮行业的运作，所以二人的无语瞬间就毫不掩饰的展现了出来。
不过二人也知道，闵希毕竟没有经验，之前之所以那么多震惊所有人的操作，估计也是个人运气好，但买一家公司，可和运作一家餐厅不一样，后者没有绝对的管理能力，是很容易亏钱的。
好在，钱广富虽说是心里羡慕闵希这么好运气，但也知道对方原本的出发点就简单，只是为了家里人吃上健康的食物，毕竟当今市场上有多少损害人体的食材流通，他还真的不好说。
就冲这一点，他也得好好帮一帮人入门餐饮，起码一些必备的知识得了解，免得两眼一抹黑，被人坑了还不知道。
第932章 你的梦想是什么
就冲这一点，他也得好好帮一帮人入门餐饮，起码一些必备的知识得了解，免得两眼一抹黑，被人坑了还不知道。
钱广富想了想道：
“准备食材问题，要看店所面向的客人是那类的，假如你要做的是中高端餐厅，食材贵精不贵多，但也不能太少，需要考察周遭同档位餐厅的食材消耗，这个你可以没事去别家餐厅观察，一般客流量高峰期去，就能知道大致需要准备多少食材。”
闵希闻言点了点头，不过她自己没时间去其他店考察，免得被认出来，到时候就叫容晋尘调查吧。
见闵希态度谦恭，钱广富也愿意多说些：
“做餐饮也不止食材问题，你手头的着些食材，只要是没有安全问题，肯定是不愁卖的，就冲这些食材的口感，找个好点的厨师，肯定不愁没有客流量，就是还有一些其他经验，你要愿意也可以了解一下。”
闵希闻言道：
“还请钱老板指点一二。”
钱广富闻言便也点头道：
“像一些易储存的食材，可以适当的压一些货。比如蔬菜类的土豆萝卜还有干货类的木耳海带。还有一些可以长期放在冰箱里的冻货。”
说完，又像是想到了什么，钱广富补充道：
“新的餐厅，客源可能不太稳定，扔菜扔肉都是正常的。”
闵希一边听一边记在心中，这些可不是那些餐饮书籍会讲的，但却都是经验之谈，能让人走很多弯路。
不过关于食材浪费这一块，她后续会考虑要不要将恒温机直接拿出来，或者让人研究出核心的技术，这样不论如何也不用浪费粮食。
就听闵希笑道：
“这一点不用担心，若是餐厅也解决不了那些食材，我可以制成罐头保存也一样。”
钱广富闻言有些无奈，心想人家做生意的，哪有那个闲工夫联系罐头厂商做罐头？
一般都是直接扔掉，虽然这很浪费，但做生意还需要时间成本，要只要一寸光明一寸金，用这些做罐头的时间和钱去做宣传，店里的生意不就起来了？
不过钱广富显然也发现了自己和闵希的代沟差距，只能道：
“要是不怕费钱费事，你当然也可以这么做。”
闵希挑了挑眉，不置可否，毕竟她一开始就说的是为了不浪费食材才开餐馆的，现在自然也得前后一致了。
再说，有地心石精的存在，就算做成罐头，也不用放任何人工合成防腐剂，保存的还能更久些。
之后的十几分钟里头，钱广富说了不少他从事餐饮业多年的经验之谈，条条都是在外头听不到的，让一旁的张灿都不由赶紧拿出手机备忘录开始记录。
钱广富说到一半，见张灿如此，顿时调侃道：
“你小子记什么？难不成以后也想开家餐厅？”
张灿却一边打字一边道：
“老板瞧你这话说的，谁想一辈子当服务员？我现在记下，没准以后就能开一下自己的店呢？”
钱广富笑了笑，心想，年轻就是好，此时的闵希和张灿顿时让钱广富想到自己年轻时候的雄心壮志，于是他就似缅怀一般：
“有梦想还是好的，万一哪一天就实现了，到时候你可别忘了请我喝开业酒。”
张灿面上一脸自信，拍了拍胸脯一副抱在我身上的模样，让钱广富面上的神色似乎更加感叹。
见次，闵希眼中微微一闪，就道：
“钱老板年轻的时候，也有想要实现的梦想？”
钱广富有些意外，闵希会突然这么问，成年人谈起往事的时候，都是忽略，很少有人会主动问及别人的过往，这会让人感到被打听过去，会心生防备。
但此时看着目光直白坦诚的闵希，钱广富却没有面对其他人那么戒备森严，反倒很令自己意外地愿意说起自己的过去。
于是就听钱广富眼中似乎闪过一丝回忆，面上扬起带着一丝遗憾的笑意：
“谁人年轻时没有梦想？不过有些人轻而易举的实现了，有些人却为了生活半途而废，而那少数能够一辈子追逐梦想的，却是比绝大多数都幸福也幸运的人。”
闵希闻言微微一愣，虽然她原本问的是钱广富，但听到这里心中也想到了自家的事。
前世的张母，即使裁缝店没有多少收益，甚至扣除门店房租水电维护费用，剩下的不如服装工厂里的流水线工人多，常年在潮湿的环境做衣服，风湿病关节炎也都得过，但这么多年，她也这样开过来了。
可是后来呢，家里遭逢变故，她爸所在的房地产商倒闭了，没有了工作，店里的生意也更加不景气，她要上学，家里还借着亲戚的钱，最后她妈只能将裁缝店关了，去闵爱华家的成品服装店以资抵债。
而她爸呢？
一辈子的夙愿，只是做一名问心无愧的厨师，但却因为大多数餐饮业表面光鲜，闵父也没有资历去应聘一家符合他的期许的饭店，最后只能不再踏入这个行业，转而做了一名售楼员。
这些因为现实的无奈，而最终放弃了自身梦想的人，在这世界有许许多多，而她得以重生，还幸得系统，所以能够帮父母圆了上一辈子没有圆的梦想，但这世上的其他人呢？
在场三人，张灿或许没有经历过因为现实放弃梦想的事，也没有看过这类似的人，但闵希却心有所感。而说着这些话的钱广富，却也陷入了自己的思绪，继续娓娓道来：
“年轻的时候，幻想过做一家咱们华夏自己的米其林星级餐厅，研究自己的菜式，培训自己的餐厅文化，让所有人都知道华夏有这样一家如此不同的餐厅，可以不用在意客流量的多少，不用在意每天营业额有没有达标，更不用在意国外那些老外们对华夏饮食的偏见，弘扬咱们华夏自己的文化，成为餐饮业的逆行者。”
“还在厨师学校那会，有老外过来参加中外饮食交流会，当时有个老外说，咱们华夏菜式，只适合人海战术以量取胜，看起来八大菜式源远流长，但发展到现在却再也没有创新，天花板已经定死，失去了以量取胜，就无法在国外的经营模式下存活。”
“我当时听了很生气，觉得他就像是在放屁，他满脑子刀叉摆放，却不知道咱们华夏老祖宗，靠一双筷子一只碗养活了多少人，想要养活这么多人，还能做的每个人都觉得好吃，这本来就是最大的创新！”