因此认识娜塔莎的选手, 都有点看白樱笑话的意思。
白樱拿起面包，亲吻了一下，然后掰下来一小块，沾了点盐, 吃了下去。
在古地球的俄罗斯，用面包和盐待客, 是最高礼节，代表着对对方的热烈欢迎。
究其原因，是因为古代的俄罗斯地处严寒，粮食并不充足, 而且盐自古以来就是贵重的东西，拿这两样东西招待客人, 就成了俄罗斯人的习俗。
吃完了面包，白樱笑着道了一声谢。
众人一看没笑话可看，全都自顾自吃起了饭。
只有娜塔莎双眼发亮，“你知道我们的礼节？”
白樱自信地说道:“俄罗斯有一句谚语——没有面包没有盐, 说话不投机。这样说来，咱们两个应该很有共同语言。”
“哈哈，没想到你是这样的性格, 我开始有点喜欢你了！”娜塔莎咧开嘴笑了。
娜塔莎在联邦生活了五年，对这里的一切都很适应。
她推了推自己盛着鱼肉冻的盘子，“要不要来一点？”
白樱也把陈皮兔丁推出去，又分了两块奶黄酥给她, “一起吃。”
休息室的人神色各异。
“这么快就搅和到一起了，果然是一路人。”
一个不高不低的声音响起。
白樱循声望去，还被一个漂亮女人瞪了一眼。
娜塔莎冷哼一声，低声说道:“别理她，你初赛的时候，就是她嘴臭在造谣。”
白樱转了转眼珠儿，“啊，那个小玉……”
“她叫程玉珠，是程家的大小姐，不知道为什么非要来做厨子。干什么都要拿最好的，别人赢了她，就是她的仇人。”
白樱坏笑一声，“这么说，你一定赢过她了？”
“咳，都是两年前的事了。”娜塔莎摸摸鼻尖，“去年她倒霉，抽中了红腰子，连复赛都没能进。”
“哦~”白樱欠揍地拉长了尾音。
吃完了迟来的早餐，白樱和娜塔莎两个人已经变得相当熟悉了。
“说实话，我一方面希望碰到你，一方面又怕比赛的时候真的抽到你。不过，就算我挺喜欢你的，比赛的时候我也会非常冷酷无情的。”
白樱拍拍她的肩膀，“全力以赴，才是对对手最大的尊重。”
选手们重新回到了比赛场地，开始了第二轮抽签。
这一次，白樱抽中的是“4”。
第二场，比的是炒菜和刀功。
白樱的对手，是一位擅长做日式料理的厨师，刀功非常不错。
白樱虽然刀功确实也练过一段时间，但毕竟不是饭店大厨出身，文思豆腐这种菜，她是想都不敢想的。
功夫不到家，强行提高难度，不过是自取其辱罢了。
她选择了另一道体现刀功，但又没有难到变态的菜肴——松鼠鳜鱼。
至于炒这一项，她心中选定的，是葱爆羊肉。
葱爆羊肉在原料上并不复杂，而炒菜也并不需要什么复杂的菜单，关键考验的，是火候。
厨师们常说，炒菜是有“锅气”的。
所谓锅气，其实就是对火候的把握。
同样一道菜，同样的厨具，厨艺高超的大厨，做菜时行云流水，不经意间，就能让菜色炒熟的同时，染上诱人的焦香。
若是厨艺不佳的厨子，即使小心翼翼，最后出来的菜品，也并没有人们喜欢的焦香气，而是带着一股焦糊味。
一字之差，味道上却差了十万八千里。
而炒菜最适合的，就是大火，燃气灶、土灶都是很好的选择，反而便捷的电磁炉之类的厨具，做出的菜总是不能十全十美。
白樱把羊肉切成薄片，又拿出几根京葱，把葱白切成滚刀块。
在这道菜里，葱不是调料，而是配菜，因此用量比平时炒菜大出很多。
她先把锅烧热，倒入胡麻油，再放一些花椒，炒出香味。
等花椒变色，就可以捞出丢弃。
此时转中火，倒入姜末、干辣椒、白糖爆香炒匀。
这时便可以转大火，将羊肉倒进锅里爆炒，并加入白酒去腥。
细嫩的羊肉很快就从粉色变为浅肉色，这时倒入生抽，将葱段也加入锅内爆炒。
葱段经过炒制，散发出葱白变熟后的香甜气息，撒上少许盐，大火翻炒几下，等多余汤汁收干，就可以盛出了。
嫩滑的羊肉，伴着清甜的葱香，再配上一碗米饭，菜的汤汁沾染在晶莹的米粒上，一块羊肉，一块葱段，和米饭一起吃进嘴里，仅仅是几分钟，评委们面前的一小碗饭就全都下了肚。
炒菜这件事，无论手法多么花哨，也比不过一句“下饭”来得痛快。
这道菜，即使评委们互相之间没有沟通，该怎么打分，谁胜谁负，都已经一目了然了。
宫小路一郎制作的鲑鱼炒饭被冷落在一边，虽说不至于无人问津，但对比白樱已经空盘的葱爆羊肉，就显得有些冷清了。
他咬了咬牙，看向自己选定的河豚，抱着必胜的决心，开始制作河豚刺身。
白樱瞥了一眼他随身携带的物品，里面两面小旗，挂在料理台上。
上面有两个人物，一个是戴着斗笠的画像，看起来像是“四条庖丁式”的祖师爷，藤原山阴。
另一个，则是改良了味噌和日本酱油的僧人，心地觉心。
看起来，宫小路一郎和濑户优不太一样，恐怕确实是有日本料理的真传的。
同样是鱼，白樱的松鼠鱼在刀功上恐怕很难战胜河豚刺身，然而厨师的比赛，还要比拼味道。
她不认为河豚刺身的滋味，会比松鼠鳜鱼更好吃。
白樱把鲑鱼摆在案板上，从鱼的下颌处下刀，将包含前腹部鱼鳍的一小块鱼肉切下，形成带着两片前鳍的三角形，看起来形似松鼠头。
随后她在鳜鱼颈侧正反两面均划上一到，把鱼头斩下。
剩下的鱼肉，沿着背鳍切入，小心地去掉一整个鱼骨。
由于鳜鱼没有杂乱的小刺，因此非常适合制作松鼠鱼。
接下来，真正困难的地方来了。
松鼠鱼之所以可以做出宛如松鼠尾巴一般的蓬松效果，是因为要把鱼肉切成许多细细的肉条，而鱼皮却丝毫不破。
这种刀功，被称为剞刀法。
剞刀法第一步，称为正剞，即垂直于案板，用推刀的方式，划过鱼肉。
下刀必须精准，保证鱼肉每刀的间隔略低于一根筷子的宽度，且鱼肉要切到贴近鱼皮，却不能划破鱼皮。
此刀法必须下刀利落，一往无前，绝不可来回推拉，破坏鱼肉的形状。
待正剞过后，便是斜剞。
此时要将刀和案板呈四十五度，横向划，这样切出来的鱼肉条，要比鱼肉本身的厚度要长，炸制的时候，才会有松鼠尾巴一样蓬松的效果。
用料酒和盐腌制一会儿鱼肉，简单去腥后，白樱在鱼肉上拍上淀粉，抖去多余的部分，下入油锅，炸熟。
酥脆的鱼肉在油锅里，逐渐蓬松成型，看起来就像一条金黄色的松鼠尾巴。
再把之前准备好的“松鼠头”炸熟，摆在盘子里，就可以准备酱汁了。
白樱在锅里重新倒上少量的油，放入番茄酱、白糖、盐、醋和淀粉，以及少量的水，做成酱汁。
将芡汁往鱼肉上一淋，松鼠鱼就做好了。
宫小路一郎的河豚刺身早就已经完成，送给评委品尝。
从评委的表情来看，这道河豚刺身应当非常不错。
碟子里的河豚肉薄如蝉翼，毒素也处理地干干净净，只剩下河豚本身的鲜甜。
这时白樱一停下动作，评委们就纷纷看了过来。
颜色鲜亮、造型可爱的松鼠鳜鱼一亮相，立刻就吸引了饕餮的目光。
松鼠鱼被端了上去，用筷子一夹，一块鱼肉就被夹了起来，空缺的地方只留下一块酥脆的鱼皮。
鱼肉里没有小刺，一口下去，酥脆的口感配上酸甜的酱汁，内里鱼肉松软，非常开胃。
原本有些吃饱了的评委们，又一次忍不住让助理盛了一小碗米饭，几分钟又解决掉了一盘松鼠鱼。
白樱站在旁边暗自庆幸——幸亏本宝宝聪慧，偷偷留了另外半条鱼肉！
最后，虽然刀功有所欠缺，白樱还是以细微的分数优势，战胜了宫小路一郎。
第二场比试之后，有一部分人已经彻底失去了信心。
输了两局的人，拿到前七的几率，微乎其微。