米朵的花艺小店+番外(37)

作者:离野古道 阅读记录 TXT下载

保鲜柜也被暂时安装到厨房一角,做好的点心或者馅料可以直接放入其中进行保存或售卖,防止变质损坏!

吃过了早饭,大家先一起将玫瑰花去掉花托、花萼,将花瓣摘下放在敞口的容器中。用盐水浸泡清洗后捞出晾干;

处理完玫瑰花瓣接着摘桂花,将枝叶与花分开挑拣干净,同样浸泡清洗,捞出晾干;为了加快花瓣的晾干速度,华婶还将纱布罩在上面吸水。米朵将每日收割的蜂蜜和白糖全部找出待用。

等待的间隙,桦川也将自己的设计图纸拿出来给大家审查。

为了配合表白日,桦川设计了五种图案:

第一个是一对嘴里衔着同一枝条的鸳鸯,花嫁两个字缩小放在荆棘皇冠之上分别戴在鸳鸯的头上,两只鸳鸯灵动可爱,眼神缱绻的互相对视着;

第二个两只交尾的游鱼用头托起荆棘皇冠;

第三个是以盛开的花朵为主题,一版四朵花。桂花、梅花、桃花、莲花。

第四个是以传统模具中的喜庆吉祥为主题,一版三个方形模具,莲花与鲤鱼;金鱼和海棠;喜鹊与梅花;

最后一个是动物,以可爱为主题,兔子、小熊、猫咪!

五个图案,个个栩栩如生,无论是鸟儿灵动眼神,还是游鱼摆尾的那种张力;花朵盛开时的精致与优雅;传统图案的喜庆与吉祥,又或是三种动物的招人怜爱的眼神与萌态。

米朵更喜欢精致优雅的四朵花;叶子却喜欢可爱的小动物;华婶觉得喜庆的好看;桦川觉得自己设计的鸳鸯与游鱼最为贴合主题!

总之大家觉得哪个都好,那个都不想舍弃。最后米朵拍板将这些全部刻印成食物模板让客人来选择,看看大家究竟更喜欢那种图案!

时间不早了,今日开园的时间已经到了,大家恋恋不舍的从厨房回到了花嫁开始新一轮的工作。

米朵将这5种图案全部拓印到万能模具之中,系统显示一个小时后模具就会到货。

她将手头的工作交给叶子,自己又回到了厨房去研究食物料理机。

花瓣的水分已经被纱布吸收完毕,料理机的液晶屏幕上面有两种可选食物馅料配方。

米朵先点进玫瑰酱配方,她按照说明将称量好的花瓣、白糖、柠檬汁与食盐一一加入料理机内,点击加工按钮后,机器运转的嗡嗡声响起,花瓣与白糖被均匀的搅拌反转,通过加工,玫瑰的香甜味道越来越浓郁,满室馨香让人陶醉。

搅拌均匀后,料理机还要继续低温发酵,正常需要一周甚至更久的发酵时间,有了机器的帮助可以缩短许多。发酵后的玫瑰酱口感更醇厚,少涩少苦,甘甜醇香,酱香浓郁。无论是泡水喝、做点心,左粥,配面包都是上上之选!

长期食用还能促进内分泌平衡,美白养颜,让人青春焕发!作用在米朵身上的效果会比其他人更加强大。用系统的话说,系统与宿主二位一体,花朵们能量循环与吸收的效果对宿主当然要比其他人效率更高,效果更好了。如果普通客人吸收其中能量的5%,那米朵就会吸收能量的80%。差距就是这么大!

等到中午华婶回到厨房的时候,米朵已经将做好的玫瑰酱装入陶瓷罐子中,上面再淋一层蜂蜜味道更佳!

她用勺子挖出一小碗准备一会儿分给大家尝尝!

华婶先用干净的筷子挑出一点放入口中,第一感觉是清香,稍后清甜,在之后就像是花朵绽放一般的醇香从舌尖四散,好像烟花绽放的那一刻让人觉得惊艳。

“好吃,实在是太好吃了!你华婶没念过几年书,不知道用什么词来表达这种感觉,但是那种口齿间满是香气的感觉让人念念不忘!”

“哇,师傅,你又偷吃什么好吃的了,怎么这么香呀!”

“是哦,是哦,从来没闻过这么香的味道,比那些女同学的香水可好闻多了”

“说那么多干嘛,快让开,让老头子我尝尝”

接连回来的三人组各自用勺子挖了一点放入口中,一个、两个、三个都被玫瑰酱的口感所征服!

可惜华婶已经将酱碗收走,“这是做玫瑰饼的馅料,可不是让你们空口吃的,多少都不够,等我研究好了玫瑰饼你们在吃!”

“叶子,这个玫瑰酱和你吃过的鲜花饼相比怎么样?”

“师傅,根本就是一个天上一个地上好吧!绝对没有可比性,现在想想,我当时吃的玫瑰饼说不定放了多少天了,除了甜根本就没有其他感觉,这么一对比,玫瑰的香气更是差距甚远。我有预感,咱们的鲜花饼会大火的!”

“用你说,米朵的玫瑰酱任谁吃了一次都想尝第二次!肯定会大火的!”

“哥,你在吹捧师傅也没有用,等着华婶做好玫瑰饼后再忽悠吧!”

兄妹两个互相说笑着。

玫瑰酱大获成功让米朵和华婶有了更多的底气,接下来的桂花糖也按部就班的称量配料比例放入料理机,熬煮搅拌、加速发酵直至粘稠。

同样霸道的香气却更悠远清灵,与玫瑰花香分庭抗礼毫不逊色,品尝起来滋味也各有不同,如果说玫瑰酱是妩媚多情的美人,桂花糖就是飘逸轻灵的美人,那种虽然不会一下爆发的香甜,却回味无穷的感觉同样念念不忘!

两种馅料至此算是大获成功,接下来就要看华婶究竟要怎么样的使用她们了。

米朵酱玫瑰饼的制作方法与流程用电脑展示给华婶看,不外乎就是油皮与酥皮,最后加馅料进行烤制。

这些难不倒华婶。毕竟华婶的小酥饼那可是一绝的。

第32章

千呼万唤始出来—

按照电脑里玫瑰饼教程的配方, 先准备好油皮和酥皮。准备好面粉、糖粉、水和猪油。

酥皮:面粉和猪油。

馅料就是玫瑰酱。

说到猪油那可都是华婶精心熬制的,就为了给大家做点心用。电脑里的配方用的是黄油,可华婶觉得既然是中式点心, 还是传统的猪油更对味!

分别将油皮和酥皮混合揉成团, 米朵另备了一份材料使用料理机进行和面,她想看看使用机器和使用人工做出来的点心会不会有什么不同!

面和好后接着就是分层起酥,连续卷起擀长, 在卷起在擀长, 2-3次后面皮的部分就做好了。

教程中是要在玫瑰酱中加一些炒熟的糯米粉与糖, 混合后制成的馅料据说更容易抱团, 防止玫瑰酱过稀不好包到面皮中。

可米朵觉得料理机的馅料比例会更协调。于是同样分成两份, 一份加入混合糖粉,一份就是料理机中的玫瑰酱。

包馅后压扁, 在刷上蛋液, 放入蒸烤机中烤。华婶凭感觉将时间和温度调好,半个小时后玫瑰饼就制成了。

好奇的米朵自己上前在烤箱设定时间,那一瞬间身体自带意识的对火候和时间有一种清晰的认识, 只不过她设的时间比华婶要长。这个就是火候加成10%的专精功效。

对此她更信任华婶的经验与功力,于是仍然让华婶来预设时间。等到两炉不同配料的玫瑰饼做好后,大家纷纷挤在一处争抢品尝。

第一炉是华婶手工和面, 添加糖分烤制成的玫瑰饼, 一口咬下去, 面皮酥脆,内馅清甜,好吃;

第二炉是料理机和面,纯玫瑰酱馅料。当咬下去的时候米朵就是一顿,还是有区别, 面皮同样酥脆,可酥脆中还有一丝软糯,那种酥香软糯相交织的口感非常惊艳。接着就是馅料,依然花香浓郁,层次分明,爆发式的香醇让你舍不得吞咽。

说实话如果没有第二炉做对比,那第一炉的玫瑰饼非常成功,可有了第二炉,大家又一致抛弃了第一炉。

“老婆子,我觉得第二炉更好,面和的恰到好处,酥香中还有一丝柔韧,尤其是馅料,纯粹浓香,好吃!”

“对、对、许大爷说的对,第二炉好吃!”叶子和桦川头都不台的支持第二炉。

“华婶,料理机和面比人工和面效率更高,对面粉的韧道掌握的比人工好,所以第二炉才会酥中含韧;面皮的层次感同样分明;馅料加入糖粉有些干硬,过甜,我觉得直接用咱们制作的玫瑰酱入馅就好。”

“嗯。还是小朵说的更有道理,以后玫瑰饼就用第二个配比。”

很快一炉二十几个玫瑰饼就被大家抢得精光。花嫁的又一个主打产品诞生了!

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