龚夏雅一听人家都这么说了,也不替他吝啬了,道:“行,一颗粽子市场价,你要几颗?”
“五颗。”
“粽子冷了不好吃,不要带去郊游,你想吃,我明天给你弄。”
俩孩子当着他的面交易粽子。夏明生端着两杯薄茶走回来,看着这两个小脑袋瓜,问:“我呢?”
夏实秋和龚夏雅齐齐抬头望着他,好像一时在做梦。
夏小叔这是居然会和他们开玩笑了?
后来龚夏雅给他们叔侄俩都包粽子,因为熊娃子夏实秋夸了海口说请自己家小叔吃粽子,小叔想吃多少就给买多少。
于是上学之前大清早的天未亮,龚夏雅四点多爬起床,准备早早和爸爸大伯大堂哥他们去菜市场买原材料。
当厨师其实很不容易,要起早贪黑的。怕打扰媳妇和要上学的孩子睡觉,龚力伟和龚力正向来都是蹑手蹑脚的起床刷牙洗脸。刚洗完脸的龚力伟看到了自己女儿拿着盆子去打水,吃一惊:“你这么早起来的?”
听见爸爸问,龚夏雅说:“昨晚我和大伯大堂哥说了,说要去买粽子的材料。”
龚力正听到他们父女俩的对话走过来接上话:“她说夏医生他们家想吃粽子,叫她包几个给他们吃。”
原来是这样。龚力伟想的是:“怎么这个时节吃粽子,都快中秋了。”
吃粽子应该是端午节,中秋应该是月饼。外头市场上现场热卖的应该都是月饼而不是粽子原料。恐怕他女儿连原材料都不好找。
龚力正张开嘴一笑,说:“故意给你女儿出的难题。考一考你女儿。”
大伯这么说,那个熊娃子确实有可能这么想,中秋不想吃月饼只想吃粽子。龚夏雅翻个白眼,她这算是掉进了熊娃子的坑里头了吗?
龚俊骑着放在店里的三轮车过来了,要骑着去菜市场装货。
龚夏雅刷完牙洗好脸,走去坐上大堂哥骑的三轮车车板上。她爸和大伯要迟点出发,她和大堂哥先走。
“饿吗,丫丫?”龚俊边骑着三轮车边和小堂妹交流,“到时候,我们到了市场先随便买点东西吃。你想吃什么?”
早上的菜市场有什么好吃的早餐?龚夏雅想着,没有见到想不出来。
“这会儿,应该是什么都有了。”
有人吃就有人做。卖早餐的人早早摆了摊子,他们根本不需要忧愁没人卖早餐。
“外头的肯定没有家里的好吃。”龚俊先给小堂妹打点预防针。
两人在菜市场门口周围停好了三轮车,龚俊拎了钱包,带着小堂妹先去找早餐。一开始,就看见有人在卖鸡蛋饼。不少人围在摊位周围,嗅着鸡蛋的香气。可大早上,龚夏雅想吃点清淡的,鸡蛋饼有些热气。最好有粥汤之类。
“有卖粥的,是白粥。”龚俊也知道自己小堂妹舌头厉害,不如带去吃碗白粥。
白粥的摊位除了卖白粥,有搭配咸菜花生豆豉等。龚俊再买了两个包子,自己和小堂妹一人一个,方能吃饱了。和大堂哥说的一样,外面小摊小贩卖的,和家里做的差远了。所谓的老火白粥,粥底一股儿烧焦味,包子的馅儿也是为了省钱节省,极差。
早餐只能吃个饱没法吃个好,糊里糊涂吃完,两人在菜市场做起买菜挑菜的正事。据说,买肉那块爸爸和大伯负责的,有固定的进货商铺和老板。买菜要挑新鲜和时节,却不是需要一定在哪家买。
这里的菜市场算是搞批发的,卖菜的有一筐一筐的,一箱一箱的卖,卖家一整车的拉来停着。
龚俊拿起颗白菜,在掌心里头掂一掂估量着重量,和老板商量着买半筐白菜,再加点其它的菜来配。合计下来不会浪费又省钱。
开店不像单独做厨师,需要考虑成本。龚俊现阶段也在学习这些,他的梦想是自己开一家属于自己的店。
大堂哥现在都学习到这个阶段了,龚夏雅心里尚未想好自己未来怎么走。自己开家饭馆?那肯定是要开家大大的饭馆,最好是国际饭馆,弘扬国家美食。不过,开饭馆好累的。如果开家小店,自娱自乐,只招待熟客,衣食不缺,也不错。
“去哪儿买粽叶好呢?”龚俊帮小堂妹想着,粽叶这个时候非常不好找的。应该是当季的没有了,要去找谁有库存的。
两人找了半天,果然没有找着。此时她爸爸和大伯到了,龚力正对小侄女招手:“有人有,给你买到粽叶了,就是不太新鲜,只能凑合着用。”
这年代大都没有冰箱,没有真空包装,储藏粽叶只能用老法子,放在阴凉处风干了。老北平的粽子用的粽叶是芦苇叶,和南方用的竹叶不一样。风干的芦苇叶发黄,有黄点,不是太好看。像大伯说的,凑合着用了。谁让那熊娃子异想天开,想在这个时候吃粽子。好在粽叶只是用来包粽子用的。发黄也不会影响粽子里头东西的口味口感。最重要的是人要吃的粽子里头的东西。
龚力伟本想着女儿第一次下厨给客人做东西,是不是自己该下手帮忙,后一想是夏实秋让他女儿做的,俩孩子是闹着玩呢,于是走开了。龚夏雅一个人在厨房自我发挥。
到下午粽子终于搞好了。熊娃子夏实秋有事没能来,让司机过来拎粽子。龚夏雅把十个粽子交到夏家司机手里。夏家的司机知道她能力,一听说是她亲手包的,连声说:“我也得尝一个。”
龚夏雅突觉后怕,是不是众人对她期待太高了。可是要回来似乎已经太晚了。
粽子送到了夏家。今天夏陆生得到闲空,回家吃晚饭。夏太太把龚夏雅送来的粽子蒸熟了,端上晚上的餐桌。
今晚来她家吃饭的真多,除了很久没有回家的丈夫,儿子是常客,小叔夏明生在医院居然准时下班来她家。夏姑奶奶要回美国尚未走,婆婆夏奶奶不知怎的突然杀到。
夏太太对儿子使眼色:你传出去的消息?
夏实秋给妈妈回眼色:我能这么蠢吗?她包的好东西我当然是想藏着掖着自个儿吃。
“吃粽子,今天是端午吗?”夏姑奶奶用筷子夹起一个粽子问。
看来,不是走漏消息的缘故,纯粹是凑巧了。夏太太想。
桌上吃晚饭的人,俨然对粽子并不拒绝。大家都蛮爱吃粽子的,只是一般只有端午节有粽子。这会儿可以有粽子解解馋,一个两个都拿起粽子。
夏实秋心里头暗地里数了数,今晚吃完,他可以私下留几个。数完他心头一凉,他竟然忘了他妈妈好客,把龚夏雅的十个粽子全蒸了。
“这是甜粽还是咸粽?”夏姑奶奶问。
这个龚夏雅有叫司机带过话,夏太太答:“金字塔的是咸粽,长条形的是甜粽,包的豆沙,有黑豆沙,红豆沙。”
“听起来是很简单的原料。”夏姑奶奶手里拿的正是一条长条形甜粽,拆开了粽叶,里头的糯米软糯软糯的,闻一闻,蛮香。两只手掰开糯米,露出里头的红豆沙馅。这一看,夏姑奶奶露出了惊喜,说:“这个豆沙做的真好。”
顶级美食家,光看都知道好不好。豆沙馅要好,首先原料要好,颜色够艳。说是豆沙,除了豆子原料,就是看厨师把豆子磨成沙的工艺了。这会儿国内哪里来的厨师机用机器磨,都是手工磨,磨得可费力了。然而,手工磨有手工磨的香气,是厨师机磨不出来的。
夏姑奶奶先是尝着里头的豆沙,尝过一口,让她都要闭上眼睛了,叹:“不甜不腻,太丝滑了,像巧克力一样。这个师傅,这个磨豆沙的手劲儿,估计是练了好多年了。”
听到自己姑奶奶这话,夏实秋差点儿一个喷嚏打出来。
夏太太笑着说:“是雅雅做的。当然,她爷爷爸爸哥哥他们有没有帮她,我不清楚。”
夏姑奶奶愣住了:“你说是谁做的?”
旁边夏奶奶拆的是个咸粽,里头夹着肉块,为此她有些担心,老人牙口不好怕咬不烂,肉丝夹牙缝里,小心翼翼地先用牙齿撕一口肉块。结果这肉块煮的很烂,根本不粘牙,不会夹牙缝。老人也能吃。夏奶奶不会儿吃完了肉块,开始发呆。
夏陆生拆的同样是咸粽,咬了几口糯米加肉,一丝惊奇闪过他眼瞳,说:“是黑猪肉,后腿肉,很香,而且煮的够烂,我爸他们应该也能吃。”
“早知道留一些,给其他长辈送去。”夏太太说。