陈伯很会看脸色,平日里看到宁珞都是一副精神饱满的样子,脸上也时长带着笑意。但今日的她显得有些失魂落魄的样子,好像有很重的心思一般,这可不像她平日里的风格。
“你看我像是不舒服的样子吗,我这是走了一会路,有些累了。”
“哦那就好,你这是要做什么,需要我帮忙吗?”见她手里拎着大包小包的菜。
“不用了,陈伯你怎么不歇着,你的身体还没完全康复呢。”有了将于浩断了的胳膊成功接上的经历,宁珞帮陈伯的药也调了药方,这两日他的伤明显见好。
“哎,我这老胳膊老腿的,能恢复的这么快,全靠你了。一直在家闲着也是闷的慌,我得找些事情做才是。”
看来陈伯也是做惯了事情,如今让他好好的养伤,他倒是不习惯起来。
“那你慢些做,累了就休息一会儿。晚上我给大家做馄饨吃。”
“馄饨那是什么新鲜吃食,听着名字就不错。”陈伯和其他人一样,谈到吃的,特别是宁珞做的吃的,眼睛都会发光发亮。因为她的手艺实在太好了,做出来的东西,不但品种花样多,味道也是顶呱呱的。
“到时候你就知道啦。”宁珞先小小的卖个关子。
“好,那我可是留着肚子等着吃你做的馄饨。”陈伯说完呵呵的笑着走开了,去忙自己的事情了。
宁珞便是一样一样的菜慢慢的清洗着,洗完后稍微晾一晾,这边开始用温水和面。面必须先用温水发一下,再用冷水搅拌,这样发出来的面,柔软有弹性,吃起来还些嚼劲。至于为何要这么做,当然也是经过多次实践总结,最后得出的结论。
所谓实践出真知,没有经历就没有发言权。
馄饨要想做的好吃,有三大要素,这三要素缺一不可。一是皮子,这馄饨皮要薄且有韧性。这样放在锅里煮的时候,就不容易碎开来。皮薄肉多,一口咬下去,香气溢满嘴。再者便是做陷肉的菜,必须新鲜,还有各种荤素搭配的菜,味道不能相冲,必须要相得益彰。
比如肉和损,香菇,青菜,萝卜这些菜都可以搭配,还可以加一点鸡蛋,或者熟油渣,切成细末最后搅拌后准备包馄饨。宁珞在餐饮界浸淫十几年,这点刀功还难不倒她。
切完后,那些菜几乎跟一粒粒微尘般大小,宁珞还觉得不够细,要是别的大厨看到了,心里创绝对会会受到严重的打击。
其实包馄饨的手法,除了好看,关键就是要牢固。馄饨皮和皮之间必须捏紧,不然等下到锅里,面团一受热就会散开来。到时候别说吃馄饨了,馄饨皮都没得吃。
最后一步就是下馄饨时的火候了。先是大火将水烧开。等馄饨下下去后,第一开便放些冷水进去,再将大火转为小火,到水第二开时,馄饨一个个儿的飘在水面上,那就说明这馄饨已经烧熟了。
有人可能会说,这大火炖馄饨不是要将馄饨全部炖糊掉了,其实不然,越是小火炖,越容易让馄饨皮散开。慢火炖会让馄饨和陷和在一起,加重了水的重量,便容易下沉。一旦沉下去被下面的火烧着了,更容易破损。
简单来说,就是快,准,狠,热馄饨和冷馄饨吃起来口感也很不一样。还要注意一个就是蘸料,一定要做好,做的不好吃,不如空口吃馄饨了。
这就是仁者见仁智者见智了,每个人的感觉不一样,对食物的态度也不一样。
不到一个时辰,宁珞已经包了整整一匾额的馄饨,一个个看上去格外的好看。
宁琼回来时,宁珞馄饨已经包的要结束了。按照她平日的性格可能会来看上两眼,或者问一问她到底在做什么新吃食。不想今日她倒是反常,竟然连招呼都没有和宁珞打一个,直接去自己屋里了。
去了屋里后,半天也没动静。愣是弄得人一头的误水。
“大姐,你这是怎么了?怎么回来了,一句话都不说。”宁珞这会手上还沾着面粉,不方便到房间去和她说话。便站在门外问了她一句。没想到。宁琼嘴里只是哼了哼,说自己困了想睡觉,便再也没有声音了。
这肯定是有事儿啊,她嘴上越是这样说,越是不对劲。
第444章 妥帖的安排
“大姐你开下门啊?”宁珞出去洗了下手,立刻过来了。朝房间敲着门喊着宁琼。
“我说了,我困了。”宁琼的声音闷闷的,好像是将嘴巴蒙在枕头上的声音。
这下肯定有事,也不知道他下去去了哪里?该不会是去了刘大人那里吧。
宁琼在这边没什么朋友,平日里也没见过她和谁关系比较密切。她唯一在乎的好像就是刘大人,偶尔的刘轶会来找她。
自从刘大人升迁后,刘轶来的倒是少了,不过宁薇成亲时,刘家兄妹都来了 。刘大人虽然没能亲自来,却也送上了一份厚礼。
“大姐,你快开门,我有事情要和你说,很重要的事情。”
“你再不开门,我直接踢门进来啦。我数三下......三,二......”这招果然管用。宁珞最后一个一字还未喊出来,门便是开了。
门倒是开了,宁琼直接倒了回去,一屁股坐在床上,抱着枕头双目无神的样子。看她的眼睛,有些微红,显然是哭过了。
“大姐,你哭了?谁让你受委屈了?”怕是因为那个人的事情,宁珞不敢将话说满了,所谓清官难断家务事,这种男女之事也最不适合外人插手。有时候越帮越忙,弄巧成拙反而不好。
“阿珞,你最爱姐姐的是不?我说什么事情,你都能帮我做对吗?”宁琼一把抓住宁珞的手,仿如抓住了最后一根救命稻草。
“姐你到底怎么了?我当然最爱你了,你们都是我的亲姊妹,我不爱你们爱谁呢。”
“好,我现在就让你帮我做一件事情,你能答应不?”
宁琼眼里燃起一抹希望,此事怕是只有心里鬼主意最多的妹妹,才能想出办法帮她的忙了。
“什么事情你说吧,我们姐妹间你还客气什么?能帮我一定帮,哪怕让我豁出性命。”
“傻丫头谁要你的命了,我只是想让你帮我解决一个人,让他不要靠近刘大人。”说到后面一句话,宁琼的话音明显比前面小了很多,气势也有些不足。
“刘大人?姐你还没死心?你们两个根本就不合适。”还真的被宁珞猜中了。宁珞这会真的有些无语了,宁琼的脑子怎么就转不过来弯呢。有句话怎么说来说,恋爱中的女人就是个傻子,智商最起码会下降几个点。
宁琼这降智不是一点半点。
“阿珞你就说帮还是不帮吧,你要是不帮我我就去找孟大人。”
“别,你让我好好想想。”宁珞都已经准备和他摊牌了,怎么可能让姐姐为了自己的事情再去找他。
他们以后怎样还不知道呢。
“对方是何人,你可知道?”
“好像是一名富商家的小姐,年方二十,长得不咋地。就是一副娇滴滴的样子,老是在刘大人面前装可怜。”
“哼,我看她就是故意的。”
宁珞听了心里好笑, 原来大姐今日不但去看了,还看得挺真切。不知道这是不是他们安排的,故意演戏给宁琼看的。当初宁珞可是拜托过孟天则,让他帮宁琼的心给拉回来,不要在刘大人身上浪费感情了。
难不成今日他不在家里出去办事了,是为了办这件事情?
知道刘大人相亲了,她还是不死心,反而会吃醋,看来大姐对刘大人也是动了真感情了。
“那要不要我跟思思打听下此事到底是怎么一回事?还是说,你想让我请媒人上门提亲?”既然你想要嫁过去,不如顺了你的意思?宁珞觉得以进为退,似乎更好,这样到底怎么决定就看她自己了。
再说 ,她这边请媒人去提亲,也得刘大人答应才是,这样一来一去,就可以拖延些时间,宁珞在想着曲线救国的办法。
“不要,丢死人了,哪有姑娘家上门去男方提亲的。要是被人知道了,我这脸往哪里搁。”总算宁琼最后还保持着一点清醒,没有脑子一热就答应了。
“那你说说你自己想怎样?万一刘大人真的看上那个小姐了,你岂不是没有机会了。”
“我就想在他身边照顾他,报答他的救命之恩。他曾经和我说过,我们之间不合适,可是我就是忘不了他。”这才是真正的肺腑之言啊,宁珞突然心底变软了。