“原来是不看做菜人的，这样才公平呢！”
那些个老者洋洋得意的看着李娇娇两人，眼里饱含着嘲笑。
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比赛的菜只编了号码摆放在桌子上，御膳房的师傅们挨个品尝。
“这道蜜汁糯米藕不错，又糯又清甜。”
“这道白斩鸡也不错，肉质鲜嫩，吃起来不腻不差。”
师傅们从头到尾细细品尝，很快尝到了排在最后的吴落白和李娇娇两人的菜。
“咦，这道翠卷五福……不是咱们庖长的绝活吗？！”
等看到吴落白的凉菜的时候，师傅们吃了一惊，团团围上来瞪大眼睛细细辨认。
“这做法，这内陷，就是庖长自己创造的啊，怎么会有人知道还能一样不差的模仿出来！”
“你们快来尝尝最后这道，这道更神奇，竟然有咱们前庖长的味道！”
大家又呼啦啦凑到了李娇娇的香麻拌白菘这里，仔细的品尝起来。
“不错，这芝麻酱的调法确实和老庖长的手法如出一辙，甚至更加好吃了！”
御膳房的人面面相觑，“这到底是怎么回事？！”
“快去报告吴庖长吧，他虽然平时不爱管闲事，但是对做菜最上心了！”
不一会吴高阳就被请来了，他一眼看见自己的翠卷五福被人学去倒是没什么反应，反倒是尝到李娇娇的菜时脸上忽然变色！
这是师哥的手艺，他们师兄弟比了一辈子，他绝对不会尝错！
难道是师哥来了？！好好好！
吴高阳筷子一摔喝到：
“快！我要去见最后这道菜的厨人！”
第35章 玉笋配炒春不老
没想到吴高阳刚要走出评分的屋子就被公公拦了下来, 公公道：
“庖长，您要是真的爱才，就不该露面, 省的有人说她是靠你的关系才赢得比赛的。她要是真的值得见，那必然会在决赛的时候露面的, 到时候再见也不迟。”
公公一席话说的有理有据，吴高阳不通人世, 却希望李娇娇能真的给他个惊喜，也就按捺住急切的心情走了回来。
公公拿到了比试的分数，回厨房留下了二十五人, 然后送走了剩下的人。
“三天之后巳时仍旧呈上你们的热菜, 快去准备吧！”
公公嘱咐一句：“可记着这道菜别太隆重，只是一般的热炒即可，要不然下一道菜比试大菜, 你就没有更高的手艺, 反而被淘汰！”
李娇娇和吴落白自然是被留下的二十五人之二, 李娇娇松了口气。
“别怕，娇娇，除了你，我还从来没遇到过让我眼前一亮的人, 这里的人都是中规中矩, 没什么新意。”
吴落白幽幽的说道：“下一道你准备做什么？又要家常, 又要在这一众的老手之间够吸引人，这倒是挺难的。”
李娇娇环视厨房，大家都在挑选自己心仪的食材。
她看到一桌上放着的浓绿之菜，忽然喜上眉梢，笑道：“没想到皇宫现在就有春不老, 那我便做一道玉笋配炒春不老！”
吴落白也看见了春不老，笑道：
“和我想到一处去了，那我便让给你。上一道菜你用了白菜，这次我也用白菜做一道开水白菜。”
“开水白菜可不简单，师傅说那是他师弟的看家菜之一，你这道菜做的这样繁琐，下一道大菜怎么办？”
“放心，我还有压轴的手艺在后面呢，娇娇不会已经技穷了吧。”
“还能让你小瞧了不成。”
看着李娇娇自信的轻笑，温柔如月的目光带着一点点轻松，吴落白也忍不住跟着笑了一下。
三天不长不短，李娇娇拿起春不老，自言自语道：
“这春不老最适合腌制，去了粗根和黄叶来腌，成后颜色越发鲜嫩，碧绿好看，吃起来稍微有些芥辣，无论之后是炒还是煨汤都是极好。”
说着，李娇娇就将春不老处理好放在锅灶上蒸熟，然后晾在太阳下晒干，心里开始回忆起师傅教的腌制的配方。
“每十五斤的春不老要配一斤的盐，放在坛里腌上一夜，然后第二天起来取出晾干再腌，如此反复三次就成了。”
李娇娇往坛里铺春不老，吴落白过来帮忙，道：
“听着虽然简单，但是每天都要费功夫将菜揉搓才行，倒是个功夫活，这菜非得揉搓的到位了，色味才能更佳。”
“我这一道菜不过是忙一早上，你的开水白菜才是整整忙一天呢。”
李娇娇将坛封好，道：“我也给你来帮忙。”
她看着吴落白先挑选出老母鸡、鸭肉和猪腿肉，然后又选出排骨和扇贝，再接着是盐、料酒和葱姜等配料。
李娇娇站在一边喟叹道：
“这菜看似平平无奇，只有一抹白菜于淳透汤中，实际上做工极其复杂，化繁为简，做工十分值得考究。”
“这开水白菜就是如此神奇，粗粗才看觉得清汤寡水，似乎毫无吃趣，可实际上一闻便有浓醇香味，香气十足，甚至让人觉得之前吃过的食物索然无味。”
李娇娇看着吴落白忙活，站在一旁搭手。
吴落白对李娇娇的话十分赞同，不住的点头：“还是娇娇懂。”
看着吴落白正在处理母鸡，李娇娇帮着他处理另一边的扇贝，然后两人将其他的肉都洗过。
熬汤的时候将之前准备的配料放进去，等到锅中浮出来一层轻薄的油，吴落白将宫中酿制的葡萄酒加入其中调味，然后放上小火慢慢的熬煮两个时辰。
“为了让开水白菜的汤清澈透明却又有肉的香味，需要一天的功夫不断的浓缩熬汤。”
吴落白用刀背将肉剁成肉泥，慢慢的加入水中搅拌成了粥状加入了汤中，等着汤熬好之后取出一些肉，再撇去汤渣留下肉汤再煮，每一次煮沸后都要捞出一些肉。
就这样直直熬了一台能，这一道汤才算是一点肉渣都没有了，只见透明如黄玉，浓醇香浓，这就算汤底成了。
这几天吴落白帮着李娇娇揉搓腌制春不老，李娇娇帮着吴落白熬汤，两人互帮互助倒是做的快了不少。
第三天李娇娇的春不老腌好了，她从坛中取出碧绿鲜嫩的菜，然后加上白玉似的笋炒制，控制着火候小心的炒好。
“这二者配炒食用能够治疗消渴，益肺益气，能止咳除冷，有很大的好处。”
“别光顾着我这边，你的开水白菜还没弄呢，巳时马上就要到了！”
吴落白将熬煮好的肉汤盛在盘子里，然后将白菜放了进去，然后用银针将白菜刺穿。
“这样白菜能熟么？”李娇娇走过来看。
“放心吧，这肉汤刚煮沸的，温度足以煨熟白菜了，如果先将白菜煮熟再放在汤中反倒会让白菜软烂，口感不佳。”
“原来是这样，怪不得是你父亲的看家菜之一，连师傅都夸奖过呢。”
等着时辰一到，有几个公公进来端走二十五道菜送进了御膳房。
这次御膳房的人对最后两道菜充满了好奇，都感激围了上来，不看不要紧，一看众人瞬间惊得倒吸一口气！
“这春不老的腌制方法和口味分明就是前庖长的独家秘方啊！”
“还有这开水白菜，明明是咱们庖长的看家菜，怎么叫人学去了，还做的一丝不差甚至更好呢！”
吴高阳面上带着十足的惊喜看着最后两道菜，吩咐别人先把其余的菜打上分，自己来亲口品尝这两道。
“这春不老腌制的恰到好处，手法揉搓得当，使得春不老的风味正好能够体现，正是师哥不外传的腌制方法，再加上这鲜嫩的笋片，两者配合相炒，口感上薄脆咸淡适宜，又十分养眼，好！”
尝完李娇娇的玉笋配炒春不老后，吴高阳又来到了吴落白的开水白菜面前。
他一眼就认出来了这道菜和自己的手艺别无二致。
“庖长，怎么会有人能学去了这道菜？”
“就是啊庖长，这道菜到底是谁做的，这不是偷师吗！”
吴高阳抬手制止了众人的嘀咕，带着几分的欣慰，还有几分的敌视，几种复杂的情绪混合在一起让他面上的表情有些古怪，他捋一捋花白的胡子，半眯着眼睛，好半天才说道：
“这菜是我儿子，吴落白做的。”
“我还从来没听庖长说过他的儿子呢。”
“自从庖长打败前庖长来到御膳房已经三年了，这三年间吴公子从来没有出现过，庖长倒是经常去一家姓钱的大娘家，听说那家有个女儿你们知道吗？”