“草莓甜点今天还真的有，”钟佳瑶笑道，“特意给你们准备的，一会儿就能吃了。”
周子岚捻了两个樱桃吃，这是本地那种熟了之后呈橘黄或者橘红色的小樱桃，比进口的小很多，周子岚放进嘴里咬开，外头极薄的那层皮像爆爆珠一样啪的破开，里面的果肉又软又多汁，甜味很轻盈，又略带酸味，樱桃味很浓。
“这樱桃拿来做樱桃酒应该不错。”周子岚说道。
“有哦，今年除了桃子酒，草莓酒和青梅酒，还另外泡了樱桃酒，”姜筱筱说道，“不过别的地方不供应，樱桃不够，只有在这里吃饭才能喝。”
“行，我明白你的意思了，”周子岚说道，“今天中午就喝樱桃酒。”
其他几个人也没有意见，酒就这么定下了。
看过这边的厨房，姜筱筱又带着他们走过小门，直接去了钟佳瑶那边的厨房。
这里没有什么直接能吃的水果蔬菜，但是香料和配菜之类的都很齐全，杨慕青很是喜欢这样的风格，说下次有机会，一定要再来试试法式私房菜。
离吃午饭还有一段时间，姜筱筱要去给他们准备吃的，就让大家随意逛一逛，摄制组也就自己在外面转转，顺便补一补镜头。
一群人又逛到荷花苑的时候，见姜筱筱拎了两个竹编的小鱼篓和一个捞网走了过来，李全福看着她这一身打扮笑道：“怎么了这是？鱼还得现打？”
姜筱筱一笑：“当然得现打了，不然你们吃什么？”
她走到荷花池边上，用捞网在里面晃了几下，果然捞出好几只活蹦乱跳的大虾来，摄制组立即来了兴趣，对着她一阵拍，眼尖的还看到池塘边上的石头上居然爬着好几只大螃蟹。
“这螃蟹也能抓？”李全福问道。
“对啊。”姜筱筱又捞了几网兜的虾，把一个鱼篓装的差不多了，放在一边准备抓螃蟹。
“让我试试让我试试，”李全福挽了挽袖子就要上，“我好久没这么抓过螃蟹了。”
既然是客人的要求，姜筱筱自然要满足，把小鱼篓递给了他，嘱托道：“您小心点儿啊。”
李全福身为一个胖子还挺灵活，身手矫健的下到了荷塘边上，踩在旁边的石头上蹲下身一把按住了一只螃蟹，他抓着螃蟹有些费力的把它折腾进小鱼篓，立即盖上盖子：“哎哟，这螃蟹力气可够大的，差点塞不进去。”
抓够了螃蟹，李全福气喘吁吁的把鱼篓递给了姜筱筱：“这活果然还得你们来。”
“我自己抓其实也挺费劲的，”姜筱筱笑道，“多谢李师傅帮忙了。”
拎着虾和螃蟹，姜筱筱顺手又折了两朵嫩荷花，摘了一片荷叶，这荷花今天也是要入菜的。
“一会儿吃饭喊你们啊。”姜筱筱说了一声，拎着两个小鱼篓和网兜，怀里抱着荷花，脚步轻快的走了。
摄影师跟着她的背影拍了一段，常导凑过去看了看，点点头：“风景好，果然怎么拍都更画儿似的。”
作者有话要说：新店的布局图我有放围脖哦~
感谢在2020-07-12 19:42:41~2020-07-13 20:34:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第87章 莲花酥
众人又去竹林看了会儿水车, 没过一会儿，就有服务员过来请他们过去吃饭了。
桌上已经摆好了酒和凉菜, 服务员在透明锤纹玻璃杯里放上了几颗樱桃, 然后倒入稀释好的樱桃酒, 橘红色的樱桃沉在杯子底部, 看起来有几分晶莹剔透。
凉菜是凉拌藕带, 桂花糯米藕和糖渍话梅小番茄，大家都对这几道菜赞不绝口，尤其是话梅小番茄, 酸酸甜甜，开胃解暑，感觉一下子就饿起来了。
第一道是油炸嫩荷花, 也不知道是怎么做的, 过了一层薄薄面浆的荷花瓣炸过之后依旧是荷花的形状，面衣很薄，透出里面荷花瓣的粉色。
其他人还在研究这荷花，李全福一筷子先夹了一片荷花瓣, 在旁边的蘸料里蘸了蘸咬了一口。
外面的一层面衣又薄又脆，里面的花瓣也很嫩, 蘸料是咸香的, 还有一点微辣，吃着刚刚好。
“这菜倒是有意思，又好吃又好玩。”其他几人也纷纷尝了一片荷花瓣。
炸荷花也就是个开胃点心，后面的菜也很快就一道一道上来了。
梅子排骨是一定要有的, 这已经快成了姜筱筱的独门菜了，主要是她这里的酒渍梅子味道独特，别家还真的做不出这味道来。
刚刚抓的螃蟹，做了橙酿蟹和蟹粉豆腐，其实这么新鲜的螃蟹，直接吃倒也鲜美，只是这样拍起来更好看一些。
用小银勺挖一口橙酿蟹，再配上一小杯樱桃酒，两种果香混合中，螃蟹显得更加鲜甜。
铁板牛肉粒，用的是上好的牛肉，切成正方形的小块，和酱料一起在铁板上煎烤，到外层变色，里面还有些发红，大约七成熟的时候就起锅，牛肉粒外焦里嫩，外层裹着的酱料也十分入味。
佛跳墙依旧是原来的，这是李全福来之前特意点名要的，说是吃过一次之后就念念不忘，去别的地方却尝不到这么好的味道了。
四碗佛跳墙一上来，李全福尝了一口就惊讶道：“这味道好像又好了？你们老板换了做法？”
几位服务员也是训练有素的，立即回答道：“这回私房菜的食材，除了我们自己店里种的，其他也都换了供应商，比之前的还要好一些，现在也只有这家店能吃到。”
这话倒是没错，海鲜是养在玉葫芦里的，除了姜筱筱，谁也拿不到。
李一茜开玩笑道：“这回好了，李大厨为了这一口佛跳墙，也得当你们这里的常客啊。”
杨慕青道：“我是外行人，说错了你们别怪我啊，李大厨自己做不出这味道来？”
“每个厨子都有自己的秘方，尤其是这种招牌菜，”周子岚解释道，“如果这种都能随便被人模仿出来，那店真是不用开了。何况有职业道德的也不会特意去扒别人的菜谱啊。”
杨慕青点点头：“是我说错话了。”
“没事没事，正好也是给大家解释一下，”李全福不在意道，“不然人家还以为厨子的嘴都是什么分析仪，一吃就知道这菜怎么做呢。”
李一茜也抱怨道：“可不是，我还不是厨师呢，有时候出去吃了什么好吃的菜回来，我家里人就会说，你不是会做菜么？那个什么饭店的什么菜你会不会啊？”
佛跳墙之后，就是稍微清淡的龙井虾仁和清汤娃娃菜。
虽说菜名是龙井虾仁，用的茶叶其实是外面茶树上采的，茶味悠长，清爽解腻。
清汤娃娃菜用的是鸡汤，熬好后撇去浮油，过滤掉肉渣，看起来是清澈透明的清汤，一尝之下却是鲜美异常。
点心是黄油土豆配荷花汤饼。
荷花汤饼的做法和桃花汤饼一样，区别是里面的饼是粉色的小荷花，还有绿色的小莲蓬形状，汤则是花了一上午熬制的鱼汤，汤色奶白，一打开砂锅就是一股极为鲜美的味道，里面小荷花和小莲蓬浮浮沉沉，格外好看。
“其实今天的点心本来是莲花酥，”姜筱筱端着黄油土豆上来，和他们说道，“谁知道你们看上了小土豆呢。”
“莲花酥？什么莲花酥？”刚吃了一口黄油土豆的李一茜来了兴趣。
“椰香咸蛋黄莲蓉馅儿的莲花酥。”姜筱筱说道。
这回的莲花酥类似之前的荷花酥，也是中式传统点心，不过依旧是稍微做了改良。
咸蛋黄先入烤箱烤至酥软，然后拿出来碾碎备用。
新鲜莲子去掉莲子心之后煮熟，到可以轻易用筷子戳透的时候，拿出来加糖和一点牛奶，在料理机中打成泥，小火炒至有些透明。
随后将咸蛋黄碎，莲蓉，椰蓉和黄油混合揉匀，搓成小团子。
莲花酥的外皮做法和桃花酥一样，都是油酥皮，这回姜筱筱用的是荷花汁液染色，外皮做好后，包入刚才的咸蛋黄莲蓉馅儿，做成圆圆的团子，然后用刀在上面从上至下划六道花瓣，最后入油锅炸熟，炸的过程中，莲花酥就会像开花一样缓缓绽开花瓣，外面层层粉色酥皮，里面则是黄色花蕊一般的馅儿，乍一看去，真的像一朵开好的莲花。