猪大骨过水后，凌睿便拿砂锅开水熬。
而后又从冰箱里取了两块火腿，切片，过水。然后将之前准备好的鸡血和鸭血也过水，捞出。
春笋切片。
香菇对半切。
一起放进砂锅内，而后又加入盐，酱油，料酒，白糖，对着子风开口，“妹妹，点小火炉，开了之后用大火煮15分钟，然后转小火焖半小时。”
“好的睿哥！”子风点头，开心的道。
这个时候，凌睿将大锅内的水舀出，洗净锅，热锅热油。
用酱油在鸡上抹匀，顺便升级了一波食材。
鸡的皮面向下，放入锅中煎。
滋啦啦。
这是油爆水的声音。
旁边站着的几个人，还是挺不好意思的，今天点的菜都好像有点麻烦。最主要的是外面那个炉子麻烦。
赖雨蒙于是就想多干点活儿，然后走出了屋子，开始劈柴。
江书影觉得她的菜也挺麻烦的，但是好香啊，刚刚鸡才下锅，现在就已经有香味出来了，想了想，她也走了出去和赖雨蒙一起劈柴去了。
杨烊楞了楞，不知道她们去干嘛，走出去一看，好家伙，俩女生去劈柴……
厨房里，凌睿看鸡皮煎的金黄，而后将鸡取出，又换下一只，如此往复。
而后下入蒜头，姜片，爆炒，再将所有的鸡都焖进锅内。
加入料酒，酱油，葡萄酒半瓶，盐，冰糖，味精，最后加水，没过鸡肉，盖上盖子，“师父，大火。”
“好。”黄雷笑着应了，这葡汁鸡，做起来可麻烦了，这起码得煮一个小时，然后拿出来还得上锅蒸。
而凌睿，则是出去看了一眼外头的炉子。
外面的烤鸭，气味也已经慢慢的飘出。
很香。
香的彭彭直吞口水。
凌睿笑了笑，而后又回了厨房，想了想，还是得等等，这个鸡时间久，如果现在炒了其他菜，一会儿恐怕都得凉了。
于是，凌睿也就搬过了小凳子，坐在黄雷边上。
“怎么，不动手了？”
“嗯，现在做了一会儿菜就凉了。”
第162章 162.终于吃上的晚饭（5/10）
刚坐下，凌睿就想起来，原来还想做个老鸭汤呢，这真是闲不下来啊。
于是又取了一个砂锅，将鸭子切断腿和翅，塞了进去，又塞进一堆春笋，姜片，加盐，料酒，水，就盖上了锅盖放在了另一个小火炉上，点火，然后让子风帮忙一起看着。
凌睿觉得，晚上大家一定会吃撑的。
可是看了看身边这么多人，以及节目组那边那些大汉，也就笑了笑，诶呀，这恐怕可能只是刚刚够吃而已。
……
半个多小时后，厨房里已经到处冒着香味了。
一个是外头传进来的烤鸭的香味。
一个是砂锅里问政山笋的香味。
还有老鸭汤的香味。
以及锅里葡汁鸡的香味。
“我的天呐！我真的，不行了！”江书影夸张的摸着自己的肚子，“我觉得我忍不了了！好想吃啊！”
凌睿笑了笑，焖煮，焖烤，以及熬汤，都能最大限度的将食材原本的鲜美更好的发挥出来，以至于，大家都是疯狂吞口水。
“别急，慢慢来。”凌睿很是悠闲，这个时候，他差不多可以做其他的炒菜了，而问政山笋，差不多也焖好了。
凌睿揭开山笋的锅盖，瞬间，香味浓郁扑鼻。
子风也咽着口水，好想吃。
凌睿笑了笑，锅内的汤汁基本已经收干，于是拿过一个碗，将猪大骨捞出，而后用筷子将猪大骨上的肉扯下，装了四个小碗，递给了子风，刘璇，赖雨蒙以及江书影。
“啊啊！”江书影感动，就差热泪盈眶了。
“小睿还是挺照顾女孩子的。”禾炅眨巴着嘴，笑着开口。
“这是应该的。”刘指导点点头，“毕竟小睿还是单身嘛。”
几个女生：……
“哈哈哈。”杨烊大笑，虽然他也想吃，可这个时候，他觉得他还是不吃了，虽然很馋，真的超馋，口水都要流出来了。
然后，凌睿将最后的大骨，递给了杨烊，“杨哥，不介意的话啃个骨头吧，嗯……骨髓也很好吃的。”
杨烊睁大眼睛，笑着接过碗，开开心心的吃了起来。
而后，凌睿将装笋的这个砂锅拿下，放在另一边，取了炒锅，准备开始炒菜。
“终于要做饭了吗？”子风吃完肉，满脸的满足，盯着凌睿开口。
“嗯，要做饭了。都是炒菜，所以放在后面做，以免凉了。”凌睿还是解释了一下，虽然子风知道。
这个时候，彭彭走了进来，因为外面的火已经停了。
“哇，怎么你们就吃上了！”
“哈哈哈。”
“外头烤鸭好了！”彭彭开口。
“没事儿，先放着，得慢慢再焖一会儿。”凌睿笑了笑，将五花肉切片，热锅热油，下入蒜头姜丝，而后将五花肉放入。
快速翻炒。
……
菜一盘盘的炒好，分盘，盖碗。
凌睿则是看了一眼时间，而后打开了大锅的锅盖，锅里，水已经没有多少了，而鸡肉也已经呈现了诱人的红色。
而后，凌睿拿出了蒸笼，将鸡整只捞出，放了两个蒸屉，洗净锅，加水，上笼蒸。
“终于快完了。”黄雷感叹一声，看了一眼江书影，“你这个地道的上海囡囡，点的菜可真复杂。”
“嘿嘿。”江书影也是不好意思。
“他们三今天点的菜都复杂，杨烊的还好，主要是之前好一些菜被彭彭怼回去了。”禾炅笑笑，“不过也还行，人多啊，这么复杂的菜都能做，连烤鸭的烤炉都能弄了，啧，我觉得我们绝对可以开个餐馆了。”
“农家乐。”
“哈哈哈。”
……
再有半个小时后，所有菜终于上齐。
葡汁鸡，酱红色的切好的肉装盘，分两盘。
焖炉烤鸭，同样的酱红色，而且肉质饱满，亮晶晶的，看上去就诱人流口水，旁边一个盘子上还配着黄瓜丝儿，胡萝卜丝儿，可惜没有面皮。
问政山笋，装在不同的盘子里，火腿肉，加春笋，加香菇，被凌睿摆成了一圈，而后酱汁浇在菜上。
老鸭汤，一个大砂锅，给节目组也分了一半。
农家小炒肉，青椒青翠欲滴，辣味飘出。
酸菜鸭血，很实在的一个农家菜，酸酸的味道，加上红红的辣椒，整个碗里漂浮着辣油，看上去令人垂涎欲滴。
而后是小炒牛肉，香菇青菜，剁椒鸡蛋，清炒芦笋……
“我从来没有想过，在向往的生活，吃到焖炉烤鸭！”赖雨蒙哈哈一笑，“我一开始都不敢点的！直到点了以后，没有被拒绝！”
“哈哈。”黄雷也是笑了笑，“现在北京烤鸭这两派，各有优劣，我还是更喜欢挂炉的。”
“不管怎么样，今天大家都是真的辛苦了。”禾炅举起了杯子，“先谢谢大厨，凌睿，然后再欢迎一下杨烊、雨蒙、书影，再假装欢迎一下刘指导，继科，璇，弢。”
“哈哈，欢迎欢迎！”
“大厨辛苦！”
“睿哥辛苦！”
众人也是纷纷举杯，然后开吃。
“哇，我要尝一下我点的葡汁鸡！”江书影夹了一块鸡肉，鸡肉切的不大，两口便能吃完，入口，鸡肉鲜嫩多汁，外皮又有些松脆，带着些葡萄酒的香味，咸，甜……味道不一而足，江书影满足的闭上眼睛，现在已经很难吃到这么地道味道的葡汁鸡了。
“太好吃了！我的天呐！”
对于江书影来说，午餐吃到的菜，和晚餐吃到的菜，完全是两种不同的感受。午餐时候是惊艳，晚餐时候则是极致的享受。
葡汁鸡的摆盘，烤鸭的摆盘，都颇有讲究。
“烤鸭好吃！”彭彭疯狂推荐，这可是他看了半个小时的火烧出来的烤鸭啊！虽然最后切的时候有印子，但却完全不影响口感！
“肉质鲜嫩，也很饱满，真的，挺地道的！最主要的是，这鸭肉好好吃啊！”赖雨蒙尝了一块，疯狂打call。
“真的是不错。”几个北京人士也都点点头，“我觉得，比便宜坊的味道要好上不少。”
“是好上不少。”黄雷点头，“鸭子更好。”
众人点头。
凌睿自然也知道，这一道烤鸭，他唯独胜在食材上面，补足了技艺的不足，当然，确实是真的好吃。高级食材，真的是没有话说。