可年纪逐渐变大，他开始有点向往那种儿孙环绕的生活，可惜儿子们不亲戚，孙子辈的就更少来往了。特别是大儿子家的这个，往日里八竿子打不出一个屁来，不知道怎么的今天倒是活泼了许多，一声声爷爷叫的，他竟然同意了让这个孙女小露一手，给他做个甜品。
艾老爷子站在厨房门口看着满头大汗在生火的艾栩栩，叹了口气，他怎么就信了她的话，直接等着吃呢？
“我来吧。”
艾栩栩起身站到一旁，两手无措地攥了攥衣角，立刻在深色的衣服上留了两个黑色引资。艾老爷子额角狂跳，又看到一脸花猫样的艾栩栩，无奈地笑出了声，“你去洗洗脸，爷爷生好火叫你。”
“好咧爷爷，您等等我，我一会就回来。”
艾栩栩实在有些尴尬，她本以为就开火熬个牛奶十分简单，可她怎么也没想到她败在了第一步生火上面。原主的记忆她都有，步骤她也清楚，可原主在家也不怎么干活，手生，更何况她。
压出水来，艾栩栩仔仔细细洗了两遍脸，才带着红扑扑的脸蛋进厨房。
艾老爷子已经把小炉灶的火生好，艾栩栩红着脸把牛奶倒到了小锅了等它们慢慢煮沸，然后倒到了两个小碗中，待它们冷却结了奶皮之后，分别戳破了奶皮将牛奶再次倒回锅中，碗底只留下了些许的底子。在小锅的牛奶里加入了适量的白糖和两个蛋清搅匀，依次慢慢再倒回两个碗里。
换了口蒸锅，等上热气之后她把两个小碗放到了锅里，上火蒸十来分钟，取出后直接放到了窗台上冷凉。
“这就好了？”
艾老爷子一直盯着，他起初只是怕炉子火灭了，后来完全被艾栩栩的操作惊住，他可从未见过这种牛奶甜点。
“是的爷爷，等凉了就好了。其实还可以做一些蜜豆搭配，会更好吃。”艾栩栩想着上辈子爱吃的双皮奶，差点流出了口水。
“我还没见过这种甜品，小丫头是哪里学的？”
“前阵子我去镇上新华书店，正好看到了甜品书，恰好记住了这么一道甜品。可惜家里一直没有牛奶，没想到在您这见到了，没忍住就想试试，我也是第一次做，要是不好吃爷爷可别打我。”
艾老爷子刮了下艾栩栩的鼻梁，“没事，难吃你都端回去给你爸吃。”
不过艾老爷子也有些好奇，都是最简单的食材，操作也不复杂，这么做出来会是味道。
他这牛奶还是前两天带艾石山回厂里，老厂长送给他的。市面上牛奶不多可国资面包厂里的牛奶可不少，厂长盛情难却，老爷子就拎了一桶回来，不过他嫌牛奶膻气重，还留了半桶没动。幸好现在天气不热，倒也没坏掉。
说话间，艾栩栩试了试碗壁的温度，发现已经冷了下来，顺手从灶台上取了勺子放到碗里端给了爷爷。
“爷爷快尝一尝。”
艾老爷子接过碗，看着原本流动的牛奶变成了果冻状，表皮还带着褶皱，凑近闻了闻，鼻尖萦绕着淡淡的奶香。
被亮晶晶的眸子盯着，艾老爷子一咬牙，克服了对牛奶的偏见，舀了一勺塞进了嘴里。
咦？！
入口丝滑带着浓厚的奶香，丝丝的甜味在舌尖散开，都不用咀嚼只是上下颚一抿那一勺奶冻就直接在嘴里散开，十分美味。牛奶的膻味被压了下去，可他还是有点疑惑，明明打了鸡蛋进去，为什么也没有蛋腥味？
又舀了一勺，还是没有，一勺又一勺，直到碗见底，艾老爷子都没吃出蛋腥味。
作者有话要说：多多留言鸭，送你们双皮奶吃，wink~
第6章
“爷爷，这还有一碗。”
“咳。”艾老爷子有些尴尬，他没吃几口怎么就吃完了。看着孙女手上端着的碗，挪开了眼睛，“你吃吧，忙活一早上了，赶紧吃。”
艾栩栩确实有些馋了，她见老爷子不愿意就拿起勺子塞了一大勺到嘴里。
这个年代牛奶还是稀有物，养牛场的奶牛也是放养的，奶制品特别的醇厚，比她上辈子用的最好牌子牛奶做出来的奶味都重。润润滑滑的果冻质地在里散开，奶香味充斥着整个口腔。
真好吃，我真棒！
艾栩栩一口口吃了下去，最后还不忘舔了舔勺子。
艾老爷子慈爱的看着她吃完最后一口才开口道，“栩栩，这个甜品叫什么？”
“双皮奶。”艾栩栩依依不舍地放下了碗，解释道：“因为它制作过程中行成了两道奶皮，因此得名。因为比例合适，牛奶的奶香和糖的甜味盖住了鸡蛋白的腥味，而鸡蛋白又让牛奶凝固形成了奶冻。”
艾老爷子想了想刚才制作的过程，点点头。确实这些步骤和材料看着简单，可实际操作的时候最难拿捏的就是配料的比例，牛奶过多则不成型，蛋白太多则腥气过重。只不过刚才艾栩栩做的时候，好像一点都没有犹豫，各个配料放进去都很果断。
“栩栩，你怎么确定每个材料的比例是多少？”
艾栩栩咬了下唇，不知道该怎么和老爷子解释，其实她从上次做红糖酥饼的时候就发现了一件事，她竟然可以凭借用手掂量就可以知道东西的重量，那串数字会自动在脑海里形成。
“怎么了？”艾老爷子看她脸上神色不对，开口问道。
犹豫了半天，艾栩栩还是决定告诉他，“爷爷，我说了您可能不信，我只用手就能估摸出那些东西的重量。”
“好！”
艾栩栩没想到老爷子会是这个反应，她以为老爷子会认为自己在糊弄人。
只见艾老爷子激动地拉住了她的手，眼中带光，“多少年了，我老艾家终于又有了一个这样的人！”
堂屋里，八仙桌旁，艾老爷子的心情终于稍微平静了一些，喝了口茶才慢慢把事情说了出来。
艾家祖上做过宫廷糕点师，资质最好的那个很得皇上的青睐，据说那个先祖就有艾栩栩的这个能力，只用手便可知道东西的重量，这种感知不靠后天的锻炼，是老天爷赏饭吃。
“我以为老艾家到我这辈手艺就算没了，还好还好……”艾老爷子抓着艾栩栩手就不愿意撒，“哎，可惜你是个女娃娃。”
老一辈人都讲究一个传承，特别是有些渊源的家中，更是讲究子承父业这种规矩，代代相传到了现在，早已根深蒂固。
艾老爷子只有两个儿子，可惜天赋都不行，老二勉强可以做一些，便只能传一些皮毛给他勉强糊口，而老大是一点天分都没有，一样的步骤材料做出来的就是不行。他不是没有把目光放到艾程身上，可艾程性子太跳又不愿意吃苦，天赋也是一般，本以为手艺到他这里就断了，结果艾栩栩出现了。
可她怎么就是个女孩？！
艾老爷子唉声叹气了好一会，见着艾栩栩就难过，不一会就把人赶走了。
艾栩栩从爷爷家出来，她知道老爷子在痛心什么，可没有办法她就是个女孩，而且上辈子她通过不断地练习，一遍遍地试错总结也走到了一般人走不到的高度，即使重活一世，她也相信凭借自己的能力，可能可以做的更好。
老爷子惋惜她不是男孩，而她只是担心现在没有材料可以发挥。
想着找原料的事，艾栩栩走进了家门，就听到屋里爸妈正在吵架。
“艾石山，你家姑娘可是被艾程放狗故意咬的，你现在怎么了？还打算把每月工资给他们家一半？你疯了！”
艾栩栩驻足在爸妈房屋门口，没有进去。
屋内艾石山坐在床边低头，“是石严把工作让给的我，我觉得我得给他们一些补偿。”
“你放屁！”白芳珍冲到艾石山面前“那是你姑娘给你争回来的，和你那个弟弟可没关系！”
“怎么没关系了，要不是石严放水，栩栩能赢吗？你也不是不知道，栩栩在家都没做过酥饼，怎么可能会赢了老二。”艾石山说的义正言辞，“我刚才从镇里回来，弟妹和我老实说了，是石严放的水，故意输给的栩栩，就是想私下接济我们。”
艾石山说的激动，他今天去厂里转关系，回来的时候恰巧在厂子门口遇到了陈云娥，见弟妹支支吾吾才知道是因为艾程上学缺钱，想和他商量点事。
陈云娥把事情颠倒黑白，把艾石严输了比赛归咎到了想要接济大哥家，又说了自己家两个孩子要上学，老大读高中已经不是义务教育了，马上艾语也要读高中，家里快揭不开锅了，想问问大哥能不能帮艾程支付一些学费，毕竟他是艾家唯一的男丁，等以后他们家有钱了立刻还回来。