山海经美食宝鉴(65)

作者:山海凉 阅读记录 TXT下载

见饕餮和睚眦一时半会儿的也奈何不了穷奇,况且自己这帮子人也都又累又饿的,王小厨不得不出声召唤“饕餮姐、睚眦,回来吧,我有些饿了呢!”

风素满脸歉意“这家伙太能闹腾了!我这就吩咐人备饭!”

“如不介意,可否将厨房借我一用?”王小厨实在不想挑战惊喜,他觉得还是自己动手比较安心。

“哦?公子居然是鼎俎家,失敬失敬!”风素拱手“我还有好酒数坛,不知”

王小厨闻弦歌而知雅意,他顿时笑了“既有美酒,小厨必不辜负。”

“铃铛,带公子去厨房!”风素轻声吩咐。

一粉色衣裙梳着包包头的少女声音清脆的应了,仿若投林的乳燕,步履轻快的走至众人眼前,对着王小厨福了福身,口称公子,请随我来。转身摇摇的在前引路,王小厨随着她绕过回廊,来到厨房。

风素家的厨房很大,里面的用具是王小厨来到这边后见过最全的。

大大的灶台边,摆了两口水缸,一口缸中盛满清水,另一口缸中居然养着一些河虾,见王小厨探头往缸里看,那名叫铃铛的小姑娘笑嘻嘻的说“这是今儿新得的河虾,主子嫌醉虾无甚趣味儿,就没食用,若公子有其它的食用之法,请务必将它们烹了,我家主子必是极开心的。”这小姑娘人如其名,声音清脆悦耳,兼之口齿伶俐,让人不自觉的心生好感。

王小厨见河虾又大又鲜暗暗决定用此食材做一道下酒小菜,角落里两口木箱半敞,一箱细细的白面,一箱居然是晶莹的大米。很久没有吃到大米的王小厨,不由有些欣喜。篓子里放了一些山珍野菜,一小把蕨菜,一小把嫩嫩的香椿芽子,还有些野葱野姜一类的,最最难得的是居然还有几根新鲜的竹笋。

王小厨打量了一回,被挂在梁上的一串肉干吸引了注意力,他走过去将肉干拿在手里细细一看,顿时有些无语,这家厨房里居然还晾着老鼠干。在福建一带,宁化田鼠干又称老鼠干,是福建龙岩著名的汉族小吃,闽西八大干菜之一,据说是配酒上品。这鼠干儿他倒是会做,但是绝对不想吃。既然此处挂有老鼠干,想必这家的主人,那清风朗月般的风素也好这一口儿吧!

王小厨正暗自琢磨着到底要不要做这道以鼠干为原料的菜肴,铃铛已经吸着口水,笑嘻嘻的开口了“公子,这是田鼠干子,用火烤来吃,极是美味,您可以尝尝!”

第188章 烹美食

不用看,王小厨就知道,不光是那风素喜欢这鼠干,恐怕这笑的甜兮兮的小丫头也是极爱这个的。既然借了人家的厨房和屋舍,那就借花献佛的用主人家已有的食材,做几道主人家喜欢的菜做为答谢吧!想到此处,王小厨将梁上挂的一大串鼠干摘了下来。“既如此,那我就用这个鼠干做道菜吧!”

“那真是太好了!”小丫头笑的眉眼弯弯“有劳公子了!”

将厨房转完,王小厨让铃铛回去复命,其实就是找个借口将碍事的人撵出厨房,铃铛倒是极有眼色,见王小厨如此,她掩唇嘻嘻一笑,转身出去。

王小厨挽了挽袖子,将手洗净,正在这时,涂青走了进来。

“主人,我来帮你!”饕餮实在不放心让王小厨一人呆在陌生的厨房,涂青自告奋勇进来帮忙。他们一行人,也就只有他进来不是添乱而是能真真正正的帮王小厨打个下手。要想短时间内烹饪出一大堆的菜肴,确实需要个帮手。王小厨也不客气,吩咐他将缸里的河虾全部捞出,洗净后,剪去虾枪、虾脚。

涂青手脚极是麻利,在王小厨收拾鼠干之时,已经将一大盆的河虾收拾干净。王小厨探头瞅了一眼,满意的点点头。又吩咐他将野葱摘好切成碎,竹笋剥了,切成细条。

涂青处理竹笋的时候,王小厨将河虾分成四份,其中一份加了盐了料酒放在一边待用,另一份放入花椒、食盐。

油锅烧热后将其中一份倒入油锅翻炒,后盛出。锅内留少许底油,将葱、姜、辣椒爆香后将炒好的虾倒入,加入白糖、精盐和料酒。翻炒过后,盛在一个白玉盘子中,这是王小厨做的第一道菜“清炒河虾”,由于食材是现世也随处可见的河虾,系统并未给他任何提示。对此王小厨也不介意,自从来到这边,他觉得这种曾经触手可及的食材分外亲切。

王小厨眯眼看着白色盘子中的虾子,暗自嘀咕。这风素别看看起来清风朗月一副狂达洒脱的样子,其本质没准是个资深吃货,而且是那种十分讲究的资深吃货,看看这些精美的餐具王小厨咂舌,上等白玉磨成的圆圆的盘子,细腻温润的青玉制的方盘,颜色艳丽的红翡和纯白无暇晶莹剔透的白水晶大碗王小厨唏嘘,这人要是在现代绝对是个壕。他似乎又忘了,这些东西的原材料在这个世界随处可见,并不值钱,稍稍讲究些的人都用得起这些东西。

王小厨取了那份腌制好的放入花椒、食盐的虾,将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉后油炸,王小厨做第一道菜的时候,涂青就抑制不住自己那泛滥的口水,这第二道香味儿一爆出来,他不由自主的咕噜咕噜咽了好大一口口水。他觉得自己似乎要败在那无处不在的诱人香味中,再呆下去一定会做出强抢食物的事来。

第189章 美味的河虾

“主人,笋子我收拾好了,我去院里候着,有事您叫我!”匆匆说完,他就要转身出去。

“等等!”王小厨叫住他,将一个白水晶制成的小碗塞到他手里“拿去先吃,这是厨师的福利!”说完不再看他,继续低头忙碌。

涂青看看手里那装着香喷喷的炸河虾的小碗,又看了一眼忙碌的王小厨,眼中水光一闪,抿抿嘴,无声的退出厨房。“能认王小厨当主人真好,但凡有好吃的他从来不会忘了我!”涂青嚼着鲜香酥脆的河虾,从未体会过的鲜香滋味让他心下感动满满,就这样,这个外表艳丽的狐狸,再次被一小碗的炸的香酥的河虾收买,越发肯定认王小厨为主是最明智的选择。

不管涂青内心如何想,将碗给他的王小厨动作麻利的将第二道菜品“酥炸河虾”装入盘中。

“涂青,帮我削一些木签儿,要这么长,这么宽的!”王小厨用手细细的比划着。涂青点了点头,从木柴堆中挑出一根看得顺眼的木柴,化指为刀,手影闪烁,一把木签出现在纤纤玉指间。“这样的行么?”涂青将细木签递给王小厨。

王小厨接过来细细看了,“行!”他开始用木签串虾。

“这个我能做,还是我来吧!”涂青接过这个活计。

王小厨交代好每只钎子上串几只虾为好,转身开始做最后一道菜酸甜口的“油爆虾”,酸酸甜甜的香味飘散在厨房中,刚刚吃完酥炸河虾的涂青口水又开始泛滥,他一边咽着口水,一边动作迅速的串河虾,还一边分神寻思着“帮主人打下手真的太考验狐了,这味道怎么就这么香呢!”他不自觉的耸鼻子,香味太诱人,想少闻闻都觉得舍不得。

涂青串虾的时候,王小厨开始将稍肥一些的狸力肉先靠出些油后加了鼠干、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,大火爆炒,迥异于爆虾的浓郁诱人的香味,刹那间充斥了整间厨房。涂青觉得自己实在是抵御不住这香味的诱惑了,只得端着盆子,冲出厨房,可又舍不得离得太远,偏偏的寻了门边不远的木凳子坐了。刚坐下没多久,就听见咕噜的咽口水的声音,他有些纳闷,自己刚刚好像没咽口水吧,哪来的声音,莫非自己记错了?他狐疑的抬头四处打量,没想到与转角处恰好探头的铃铛的视线对了个正着。见涂青瞧见自己,铃铛有些脸红的嘻嘻笑了一下,头迅速的缩了回去,没多大一会儿又忍不住探出头来,厨房隐隐飘出来的味道好香啊,铃铛忍不住的又咽了口口水。

涂青装作没看见那小丫头,若无其事的继续低头串着手中的虾。主人做菜的速度非常快,自己如不快点儿,是跟不上主人的速度的。

爆炒鼠干做了很多,王小厨将它们分装入好几个盘子中。

“涂青,虾串好没?”王小厨扬声问道“串好了就将这些菜端去前边吧!”

第190章 美味的河虾(二)

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